2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Сладък пипер (лат. Capsicum annuum Group) Е зеленчукова култура от многобройното семейство Solanaceae.
Описание
Кухите чушки могат да бъдат жълти, зелени, оранжеви, червени или дори кафяви. А вътре те съдържат огромно количество малки плоски семена. В зависимост от сорта чушките могат да се различават и по форма. Размерите им обаче също могат да бъдат различни.
Където расте
Родината на сладкия пипер е Америка. В тази страна и до днес можете да срещнете тази култура в дивата природа. И като култура, този пипер сега се отглежда по целия свят.
Употреба
Чушките са любим деликатес в много кухни по света. Яде се прясно с голямо удоволствие, задушено, пържено, консервирано, кисело и също на скара или дори на пара. Пикантните пълнени чушки също са популярни навсякъде. Между другото, те могат да бъдат пълнени не само с месо, но и с почти всякакви зеленчуци.
Черният пипер е неразделна част от лечо и вкусните салати. Добавя се и към първите ястия, яхнии, сосове и гарнитури. Това е истински универсален зеленчук, който върви добре с почти всяка храна.
Можете да използвате такива чушки като подправки - за това те първо се изсушават и след това се нарязват на ситно.
Витамините от група В, които са много богати на ярки чушки, спомагат за подобряване на общото психологическо състояние, премахване на безсънието и подобряване на паметта. Те помагат и при дерматит с оток. Витамин Р и аскорбинова киселина спомагат за намаляване на пропускливостта на съдовите стени и значително ги укрепват, а наличието на минерали в състава дава възможност да се препоръча този невероятен зеленчук при дефицит на витамини, анемия и остеопороза.
Огромното количество витамин С в черния пипер помага за по -бързо справяне с различни вирусни и настинки. Антихистаминовият ефект на този зеленчук спомага за улесняване на дишането, а редовната му консумация активно предотвратява развитието на ракови клетки (зелените и червените чушки са особено добри за тази цел).
Алкалоид, наречен капсаицин, който е част от българските чушки, е отлична помощ при трудната задача за разреждане на кръвта, а също така допринася до голяма степен за подобряване на функционирането на стомаха и нормализиране на кръвното налягане. Бета-каротинът в комбинация с невероятно полезната аскорбинова киселина действа като надежден щит срещу свободните радикали, които могат да унищожат клетките, а това от своя страна ви позволява да удължите младостта на тялото. И, разбира се, такъв пипер има изключително благоприятен ефект върху състоянието на ноктите, косата и кожата - това се дължи на високото съдържание на силиций в него, което може не само да увеличи синтеза на еластин и колаген, но и да засили клетъчна тъкан. Ето защо чушките са много разпространени в козметологията - те са най -добрият помощник за премахване на старчески петна и ефективен компонент на голямо разнообразие от маски за всички типове кожа.
А сокът от чушки помага да се регулира дейността на храносмилателната система и да се облекчат газовете, коликите и спазмите.
Противопоказания
Хората с язви, колит, хемороиди и всеки с проблеми със сърдечния ритъм е по -добре да не включват чушки в диетата си. Той може да навреди на такъв пипер и епилептици, както и на хора, страдащи от исхемична болест и от бъбречни и чернодробни заболявания (особено в острия стадий). Не се препоръчва да се ядат пресни чушки с повишена киселинност на стомашния сок. А печените български чушки са способни да провокират кариес - такава необичайна особеност беше установена наскоро от американски учени.
Препоръчано:
Болести на сладък пипер
В тропическите ширини на Америка, откъдето сладките чушки дойдоха при нас, растението е свикнало с горещото слънце, ниската влажност и топлия вятър. В нашите климатични условия, които не винаги отговарят на изискванията на зеленчуковите храсти, той може да отслаби и да навреди. И ако не можем да повлияем на промените във времето, тогава е важно да знаем какви мерки да предприемем, за да помогнем на растенията в лехите да се справят с капризите на природата. Освен това непознаването на тънкостите на отглеждането на пипер също води до появата на болестта
Какво трябва да знаете за сортовете сладък пипер
Опитните собственици на жилища знаят, че успешното отглеждане на сладки чушки зависи не на последно място от правилния сорт. Този зеленчук се отглежда почти навсякъде, но в различни региони има свои специални изисквания за селскостопанска технология, време за сеитба, методи на отглеждане
Сладък пипер за Московска област
Някои хибриди на пипер се справят добре без оранжерии. Те са особено устойчиви на негативни външни фактори и дават плодове въпреки суровата среда
Алтернария от сладък пипер
Alternaria, наричана иначе кафяво петно, засяга стъблата на пипера, както и листата и плодовете му. Това опасно заболяване провокира огромни загуби по време на транспортирането на реколтата. Често първите му симптоми могат да бъдат открити още на етапа на отглеждане на разсад, а в периода на масово плододаване Alternaria достига най -голямото си развитие. В същото време е доста рядко в оранжерии. Като цяло загубите в резултат на това, че са засегнати от това вредно заболяване, лесно могат да достигнат тридесет
Разсад от сладък пипер: основните етапи на отглеждане
Разсадът на сладък пипер се отглежда за около 60-75 дни. Но за да стане силен и здрав, градинарят трябва да отдели много повече време, защото е необходимо да се подготвят семената, да се направи хранителен субстрат и да се дезинфекцират контейнерите за сеитба. Какво друго ви е необходимо, за да си набавите собствени разсад от чушка?
