Съхранение на зеленчуци и плодове

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Правилното съхранение на културата, отглеждана в градината, играе голяма роля в живота на всеки човек. За да ядете органичната си храна през цялата година, е важно да запазите здравословните витамини колкото е възможно повече. Градинарите често задават въпроса: „Как да запазим реколтата без загуби през зимата? Какви помещения са подходящи за тези цели? " Нека се опитаме да ги подредим по ред

Места за съхранение

За съхранение на зеленчуци и плодове се използват различни видове конструкции:

• окопи, купища;

• мазе;

• подови настилки;

• изба.

Всеки вид има своите предимства и недостатъци. Нека ги разгледаме по -подробно.

Рови и купища

Най -простата конструкция, която не изисква големи материални разходи. На територията на градината се изкопава дупка или изкоп с дълбочина 1,5-2 метра. За предпочитане стените са изработени от желязо, за да се предотврати нахлуването на гризачи. На дъното се поставя суха слама или сено, след това реколтата на пластове. Различните видове зеленчуци са покрити с постелен материал за изолация.

Отгоре покрит с дъски, покривен филц. Поставете тръби за вентилация. Те са покрити с пръст със слой 60-80 cm.

Използва се за съхранение на зеленчуци в райони с ниска подпочвена вода (повече от 2 м). Около него е изкопан плитък канал, за да се отцеди стопената вода.

Под земята

Под цялата къща се прави задълбочаване. Разстоянието до пода е 2-2,5 м. Оборудвано е със стелажи и отделения за съхранение на култури. Извежда се вентилационен отвор за охлаждане на помещението, притока на чист въздух. Входът е направен под формата на люк в пода и стълба за спускане.

Недостатък: ниска влажност, температура в рамките на 8-10 градуса. Кратък срок на годност с минимални загуби в рамките на 1-2 месеца.

Мазе

Намира се до къщата. За разлика от предишната сграда, тя има отделен вход. Осигурява добра изолация от основното помещение. Температурата е по -ниска от тази под земята. Вътре те сглобяват кутии за зеленчуци, рафтове за други продукти.

Недостатък: ниска влажност, температура 3-6 градуса.

Изба

Изкопано складово помещение под гаража или на улицата е отделно изградена специална тухлена конструкция. Дълбочината на залягане е от 2, 5 до 4 метра, в зависимост от условията на терена. Оборудван с вентилационна система. Възможно е да се коригират основните показатели.

Предимства: по -ниска температура, по -висока влажност. Отлично място за съхранение на зеленчуци и плодове, което отговаря на всички изисквания.

Вентилационна система

За успешното запазване на отглежданата реколта е необходимо помещението да се оборудва с вентилация.

Тя е способна на:

• осигуряват добър въздушен обмен;

• отстранете отпадъчните продукти от плодовете, зеленчуците (въглероден диоксид, етилен), които причиняват покафеняване на меките тъкани, кожата;

• изключва замразяването, покълването на културите;

• незабавно промяна на температурата, влажността в помещението.

Тези фактори значително увеличават срока на годност, качеството на продукта остава на високо ниво.

Видове вентилация

Има няколко вида вентилация:

1. Захранване и изпускане. По -малко перфектен, но прост в изпълнение, не изисква допълнителни разходи за електричество, монтаж на сложно оборудване. Най -често в частни домакинства. Той се основава на 2 тръби с различна височина. Единият - дългият се показва на покрива, другият - късият надолу под кофите. Поради разликата във височината, въздухът циркулира вътре в помещението.

2. Принудително. Простият дизайн изисква минимален брой механизми за работа. Въздухът влиза в стаята с помощта на вентилатор и спонтанно излиза под въздействието на натиск отвътре.

3. Активен. Най -добрата и най -сложна система, която включва няколко устройства. Увеличава срока на годност, създава същите условия в целия обем на помещението. В този случай височината на пълнене с продукти може да се увеличи. Оборудван с автоматизирана система за контрол на климата (влажност на околната среда, температура). През зимата въздухът се нагрява от въздушен нагревател, ако е необходимо, преди да бъде подаден в помещението.

Коя стая да избере за съхранение на култури, какво да оборудва, всеки решава индивидуално. Без подходящо съхранение, загубите на продукти ще бъдат големи. По -добре е веднъж да се изгради добро хранилище, което да отговаря на всички изисквания, отколкото да се изчисляват принудителните загуби всяка година.