Съхранение на тиква

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Тиквата е едно от най -популярните растения, които летните жители и градинарите отглеждат в леглата си. Тази зеленчукова култура има огромен брой предимства. За разлика от много други зеленчукови култури, тиквата не е толкова взискателна и капризна по отношение на грижите, а ползите от нея са наистина огромни

Ще бъде лесно дори за начинаещ да отгледа растение. Тиквата се прибира през есенния сезон, а самият зеленчук се добавя към много вкусни и здравословни ястия.

Тиквеният зеленчук съдържа много минерали и витамини, които се намират в пулпата и тиквените семки. През зимния сезон тези вещества са в състояние да тонизират човешкото тяло, както и да повишат имунитета, създавайки устойчивост на настинки. Също така тиквата много често се използва при диети и хранене за деца. Те приготвят тиква и яхния, каша, конфитюр, сокове и много други. Всичко зависи само от въображението на самата домакиня.

Но все пак трябва да се погрижите предварително за условията на съхранение на тиквата, за да се насладите на вкуса й през зимата.

Събиране и съхранение на тиква през зимния сезон

За успешното съхранение на такава зеленчукова култура като тиква през зимния сезон трябва предварително да се подготвят специални условия. Обикновено тиквата може да се съхранява от три месеца до две години, но тук всичко зависи от вида зеленчук. За да избегнете проблеми под формата на суха каша, загуба на витамини, липса на вкус или гниене, трябва да събирате само здравословни зеленчуци, без болести и други дефекти. В съвременния свят на летните жители се предлага избор от огромен брой сортове и видове тиква, които дават плодове по различно време, а самите зеленчуци могат да имат различни форми и цветове. Поради това градинарите трябва да събират тикви от средата на август до ноември. Най -трудното нещо е за летен жител в средната лента, на Урал и в Сибир. Тук понякога трябва да събирате неузрели плодове и да създавате необходимите условия вече на закрито.

Въпреки това, дори и тук, с помощта на определени знания, тиквените плодове могат да бъдат спасени. Плодовете с твърда дръжка, наподобяваща корк, с изсъхнали листа, със здрава кора на зеленчук или с червеникав цвят, показваща зрялостта на плодовете, подлежат на съхранение.

След прибиране на реколтата, летните жители винаги се опитват да спазват условията и реда за прибиране на тиква, като много внимателно отрязват плодовете. Дръжката, останала върху тиквата, трябва да е дълга около четири до шест сантиметра. В тази ситуация, ако поради някаква причина и обстоятелство стръкът на тиквата отсъства, тогава на мястото на прикрепването й най -вероятно след кратък период от време ще се появят вредни бактерии, след което самият плод ще започват да гният. Същото се случва, ако съхранявате тиква, повредена от животински гризачи или механично, зеленчуци с натъртвания и пукнатини.

По -добре е да изберете слънчеви дни без дъжд като време за прибиране на реколтата от тиква. В този момент зеленчуците могат да бъдат поставени в специална зона за сушене, която ще бъде осветена и добре проветрена. След това, когато времето позволява плодовете да се оставят да изсъхнат за по -дълъг период, летните обитатели могат да оставят тиквата там за една седмица. Това време е достатъчно, за да стане кората на зеленчуците по -силна и по -твърда. Пулпът ще придобие по -сладък вкус и малки пукнатини в кората на тиквата ще заздравеят. Именно тези плодове се съхраняват най -добре през зимния сезон. Когато се яде, можете да оцените сочността и вкуса на зеленчуците.

Най-добре е плодовете на тиквата да се съхраняват в сухи, но добре проветриви мазета. Оптималната температура ще бъде границата от пет до десет градуса. Така тиквата ще бъде в състояние, наподобяващо хибернация. В резултат на това в плодовете няма жизненоважни процеси, с изключение на изпаряването на водата и деформацията на нишестето в захар. На място с влажен въздух и липса на вентилация съществува риск скоро да се получат огнища на мухъл или гниене по повърхността на зеленчуците, след което дефектите ще се разпространят в пулпата. Настинките с минусови температури имат много негативен ефект върху тиквите. Това провокира омекване на кората и гниене на плодовете.

Преди да съхраняват тиква, летните жители трябва правилно да се грижат за мястото, където ще се проведе процесът. Стелажите и палетите за тази процедура трябва да са сухи и чисти. Самите плодове не трябва да имат контакт с пода, стените и един с друг.