2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Сушенето на ябълки не изисква много труд и материални разходи. Особено ако ябълките растат в собствената си градина, а другата година е толкова плодородна, че сушенето на ябълки става почти единственият начин да се запази голямо количество плодове и витамини за зимата, след като се сварят десетки кутии ябълково сладко със сладко и ябълковите компоти навит. Това са методите за сушене на ябълки, които бих искал да напомня на домакините, решили да запазят прилична реколта, а не да я заравят в земята
Преди да изсушите ябълките
Изсушете ябълките във вода, подкиселена с трапезен оцет преди сушене. Такава вода ще измие добре мръсотията от кората на ябълките, остатъците от химикали, ако пръскате ябълки по време на периода на узряване.
Следващата стъпка е да обелите ябълките от сърцевината със специална лъжица, като същевременно ги нарежете на филийки. При по -късните сортове ябълки кожата също се отрязва. Потъмнявайки от удара в земята върху пулпата на ябълките, червените места трябва да бъдат безмилостно отстранени.
Нарязаните ябълки веднага се потапят в подкислен разтвор за кратко, за да не потъмнеят бързо. За този разтвор трябва да се разтворят два грама лимонена киселина в литър вода. Можете да използвате 10 грама сол на литър вода.
Метод за сушене на ябълки на слънце
В централна Русия и на юг ябълките се сушат на слънце. Това е най -евтиният и удобен метод за сушене на плодове. Правят това, разбира се, не през есента, когато слънцето вече е ниско и не е толкова горещо. Тоест, ябълките, които узряват през лятото, се използват за такова сушене. По -късните сортове ябълки трябва да се сушат по други възможни начини, описани по -долу.
За да изсушите ябълките на слънце, те трябва да бъдат нанизани на найлонова нишка или въдица, или на тънки дървени клони или пръчки. Можете също така да поръсите ябълки върху дървени тави за сушене на плодове или върху лист за печене. Заменете ябълките директно под лъчите на слънцето. Обръщайте ги всеки ден. При добро горещо слънце ябълките ще изсъхнат само за три до четири дни.
Сушене на ябълки в домакински единици
Най -удобният начин за сушене на ябълки за жителите на северните райони и когато трябва да изсушите есенните плодове, е в електрически сушилни. Плодовете никога няма да изгорят в тях и те ще изсъхнат равномерно, запазвайки всички полезни витамини и минерали с този вид сушене.
Но не всеки има електрическа сушилня, а реколтата не чака. Тогава обикновената фурна за домашна кухня може да помогне за сушене на ябълки.
Във фурната ябълките трябва да се сушат при отворена врата на фурната, за да избегнете изгарянето на плодовете и равномерно отстраняване на влагата от тях. Но сушенето на плодовете във фурната не е последният етап от целия процес. Плодовете, изсушени на много слаб огън във фурната и разклащани от време на време върху лист за печене, трябва да се сушат на слънце, на проветриво таванско помещение или върху топла печка при стайна температура. Обръщайте или разклащайте ябълките по -често по време на сушене.
Фритюрникът за сушене на ябълки се показа добре. Нарязаните плодове се зареждат в него на 3-4 етажа. Температурата е зададена точно такава, която е подходяща за сушене на плодове. Таблица с температурни условия за фритюрника може да се намери в инструкциите за домакински уреди. Във фритюрника сушенето на „горните етажи“протича с по -бързи темпове, отколкото в долните, поради което „етажите“с плодове трябва да бъдат пренаредени помежду си по време на процеса на сушене.
Има и други инструменти, с които можете да изсушите плодовете за зимата. Например, тънък пластмасов нагревател (като "Kind Heat"). Мощността му е малка, а температурата на нагряване е ниска. Следователно ябълките върху него никога няма да изгорят или да изсъхнат. Можете да ги разнесете върху такъв нагревател върху листове хартия.
Или обикновен нагревател за помещения, да речем масло плоско. Може да се постави хоризонтално с безопасен материал отдолу, за да не изгори. Плодовете се изсипват върху лист, който се поставя върху нагревателя. Напомняме ви, че ябълките трябва да се разклащат постоянно по време на процеса на сушене.
Съхранение на сушени ябълки
Съхранявайте ябълките, изсушени по някой от горните методи, на хладно и сухо място. Желателно е тя да е добре вентилирана или да има изкуствена вентилация. Сушените ябълки лесно абсорбират всякакви миризми, така че не могат да се съхраняват в килер, в гараж, където могат да миришат на бои, бензин и други остри миришещи вещества.
Сушените плодове могат да бъдат опаковани в дървена кутия, в картонена кутия, сгъната в ленена торба, в кошница. Само дъното на тези повърхности трябва да бъде облицовано със суха плътна хартия. На върха на контейнера, когато се напълни с ябълки, хартията трябва да бъде прибрана.
Препоръчано:
Падналите ябълки са отличен тор
Много летни жители периодично срещат много впечатляващ брой паднали ябълки - това се случва особено често в добри години. В същото време няма абсолютно къде да се поставят такива обеми от реколтата и е жалко да се изхвърлят ябълки, поради което често някои плодове започват да гният точно на сайта, а там има и много повредени ябълки . Как да бъдем и какво да правим с мършата? Отговорът е прост - използвайте го като тор! Този бизнес изобщо не струва скъпо и има много ползи от него
Най -добрият начин за сушене на хортензии
Бяло, синьо, розово, зелено … - хортензиите вършат отлична работа с градинския декор до късна есен. Но можете да запазите тяхната красота по -дълго, например, като ги изсушите, за да украсите интериора. Кой е най -добрият начин да направите това?
Сушене на цветя на въздух
Магазините за цветя предлагат разнообразие от сухи цветни аранжировки, които са приготвени по промишлен начин. Мащабните проекти за сушене на цветя включват използването на специални технологии, като се използва сложно оборудване, термостати, сензори, реактиви, багрила. Вкъщи огромно количество не се прибира и следователно процесът е много по -лесен. Сега ще научите как можете да сушите билки на въздух и различни растения, запазвайки външния вид и
Билки за сушене на въздух
Най -простият и икономичен начин за запазване на ароматни и пикантни билки е да ги изсушите по естествен начин. В сравнение с методите на механично сушене (във фурна, фурна), този процес е с порядък по -дълъг и по -обезпокоителен, но ви позволява да запазите полезните качества на зеленината и нейния аромат. Най -подходящ е за растения с ниско съдържание на влага: копър, розмарин, риган, мащерка, градински чубрица, риган и други
Сушене на лечебни билки
За да не се губи времето, отделено за приготвянето на лечебни билки, е необходимо да се положат малко повече усилия за тяхното качествено „съхранение“. Правилното и навременно изсушаване на събраните билки ще позволи в бъдеще да се възползва напълно от техните лечебни свойства
