2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Днес можете да си купите всичко в магазина. Но все пак домакините продължават да се подготвят за бъдеща употреба. Това важи и за приготвянето на доматен сок у дома. Разбира се, трябва да се побъркате с него, но си заслужава. Много домакини използват сокоизстисквачка за приготвяне на доматен сок у дома. Но познатите съветват да не правите това, т.к. сокоизстисквачката изстисква само сока, а здравата каша се изхвърля заедно със семената и кожата. Най -добре доматите се смилат през сито
Ползите от доматения сок
* доматеният сок е богат на витамини. Съдържа витамини от групи А, Е, Н, РР, В, С. Най -вече витамин С (около 60%);
* много минерали, като селен, йод, фосфор, калций, магнезий, желязо, хром и др.;
* доматената каша съдържа диетични фибри, както и мазнини, протеини и въглехидрати;
* благодарение на ензим като ликопен, доматите са червени на цвят. Този пигмент е мощен антиоксидант, който помага да се предотврати появата на рак;
* доматите са с ниско съдържание на калории и затова използването им е полезно за хора, които искат да отслабнат;
* доказано, че доматеният сок допринася за производството на серотин в организма - хормона на радостта;
* доматеният сок съдържа ябълчена, оксалова и лимонена киселина. Те са необходими за нормалния метаболизъм в организма;
* Доматите и доматеният сок се препоръчват да се консумират редовно от хора, страдащи от сърдечни заболявания, нервни разстройства, както и от тези, които имат проблеми с капилярите и кръвоносните съдове.
Приготвяне на доматен сок у дома
Всяка домакиня сама избира количеството на съставките. Достатъчно е само да знаете, че от 1,5 кг домати излиза 1 литър сок. Солта и захарта обикновено се добавят в равни пропорции. Този обем ще изисква 2 ч.л. захар и сол.
Още веднъж повтарям, че най -вкусният и гъст сок е този, който се приготвя на ръка, а не с помощта на сокоизстисквачка.
Зрелите месести плодове са подходящи за изцеждане на сок. Те трябва да бъдат добре измити под течаща вода и нарязани на парчета. Сложете всичко в тенджера и гответе на слаб огън. Не е необходимо да се добавя вода: по време на процеса на нагряване ще се отдели достатъчно количество сок от плодовете. Периодично плодовете трябва да се смесват. Колкото по -добре се сваряват доматите, толкова по -лесно ще ги смелите през сито. Финото метално сито работи най -добре. Ако това не е така, тогава ще се получи голяма, само вътре трябва да поставите повече марля, сгъната на няколко слоя. Трябва да смилате възможно най -старателно, тогава сокът ще се окаже най -дебел. Добавете необходимото количество сол и захар към получената настъргана маса и я поставете отново на огъня. Между другото, любителите на ароматния сок с необичаен вкус могат, освен сол и захар, да добавят към тигана малко канела, бахар или червен пипер, карамфил, индийско орехче или няколко чаени лъжички сок от магданоз. Доведете доматената маса до кипене и изсипете вряла в буркани. Бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани предварително. Завийте бурканите, обърнете и оставете да се охлади напълно. Можете да съхранявате такива заготовки при стайна температура.
Случва се по време на съхранение пулпата да се отделя и да се утаи на дъното. Не трябва да се разстройвате, трябва да разклатите добре буркана и консистенцията на сока ще бъде възстановена.
Използването на доматен сок
В допълнение към факта, че ще се радвате да пиете доматен сок през зимата, той може да се използва при приготвянето на зелеви рулца, борш, пълнени чушки и т.н. Освен това доматеният сок може да се използва като консервант: оваляйте домати без кори в него (така наречените домати в собствения си сок), сладки чушки.
Препоръчано:
Ползите от сок от нар и масло от семена от нар
В края на октомври в Азербайджан се отбелязва Денят на нар. В тази страна нарът е един от основните изнасяни плодове. Особено ценни са сокът от нар и маслото от нар. Какви са ползите от такива натурални продукти?
Как да си измиете ръцете от сок от тиквички и тиквички?
В повечето случаи ръцете остават чисти след почистване на тиквичките или тиквата, но понякога се случва и повърхностна плака, която прилича на зеленикаво-кафеникав лепкав филм, да се появи на пръстите с длани, неприятно стягаща кожата, а понякога и да доведе до напукване. Между другото, тази функция е типична за редица сортове! И в този случай измиването на ръцете с вода с обичайния сапун е изключително проблематично, а понякога дори невъзможно! Ако не е изтезаван
Сок от цвекло за здраве
Цвеклото е невероятно здравословен зеленчук, който може да се използва в различни ястия. Здравословен сок с голямо количество витамини се получава от сурово цвекло. Нека поговорим за неговите свойства
Потоци от брезов сок
През май дърветата се подготвят активно за летния сезон, давайки команда за изтичане на сок. Лечебният брезов сок е много необходим за цъфналите листа, но има толкова много, че хората се опитват да съберат част от сока за себе си, за да поддържат тялото след дълга зима. Но не всеки се отнася грижливо към дърветата и след като е събрал сок, оставя отворени рани по ствола, лишавайки брезата от хранителни вещества
Доматен стълб
Stolbur може да зарази не само домати, но и патладжани, картофи и чушки, както и много плевели. Stolbur има и още едно име - фитоплазмоза. Стандартните сортове са по -малко податливи на тази напаст. И особено големи загуби на домати ще бъдат с поражението им в ранните етапи. Вредността на това заболяване се състои в намаляване на добива и влошаване на търговското качество на доматите
