2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Пресни новини от учени от Обединеното кралство информираха света, че е открит нов защитник на сърдечно -съдовата система на човека от атеросклероза. Това е член на семейство Зеле с името "Броколи". Нашите градинари все още имат време да отглеждат нова панацея за болестта в лятната си вила това лято, предпазвайки себе си и близките си от образуването на атероматозни плаки в кръвоносните съдове
Семейство зеле
Всички растения от семейство Зеле се отличават с богати запаси от вещества, полезни за човешкото тяло. Кралицата на семейството е бяло зеле, което е добро под всякаква форма. Смята се, че в киселото зеле не само са запазени всички лечебни свойства на растението, но те дори растат. Затова бялото зеле е желан гост на нашата маса целогодишно.
Броколите са ни по -малко познати. Това не е изненадващо, защото нейният поход през нашата земя започна не толкова отдавна.
Ползите за здравето от броколи
Списъкът с полезни свойства на броколи привлича все повече внимание.
Тя има завиден списък с витамини: С, Е, РР, К и бета-каротин. Освен това съдържанието на витамин С е 2,5 пъти по -високо от това на зелето, с което сме свикнали. По отношение на състава на минералите броколите не изостават от своя роднина, карфиол, с високо съдържание на магнезий, калций, фосфор, калий. Този състав превръща броколи в продукт, който е незаменим при дефицит на витамини, възстановяване след тежки заболявания и за подобряване на зрението.
Но козът на броколи е веществото глюкорафанин, което понижава нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Във Великобритания са разработени сортове, при които глюкорафанинът е три пъти повече, отколкото при конвенционалните сортове. Между другото, това вещество се намира в карфиол, ряпа, крес и колбара.
Разлики между броколи и карфиол
Тези два вида зеле са сходни по това, че не се консумират листата им, а незапълнените цветя. Въпреки че листата им са доста годни за консумация. Цветните глави на броколи могат да бъдат зелени или сини, за разлика от светло оцветените глави от карфиол.
Броколите ядат цветни глави и дебели лилави или зелени дръжки, включително долната страна на леторастите, които обикновено се изхвърлят в карфиола. Съдържанието на протеини в главите броколи е 1,5 пъти повече от това в главите от карфиол. Броколите се консумират варени и пържени в олио, кисели и добавени към салати.
Нарастващ
Броколите могат да се отглеждат чрез разсад, като се засаждат на открито 50-55 дни след поникването. Тоест, има още време за сеитба. И можете да сеете директно в открита земя през май, ако можете да защитите разсад от кръстоцветната бълха. За да се предпазят от бълхи, разсадът трябва да се опрашва с тютюнев прах или дървесна пепел на всеки 2-3 дни.
По -добре е да изберете място за броколи в частична сянка. Почвата се нуждае от плодородие. Разстоянието между разсада се оставя равно на 25-30 cm.
Поливането през вегетационния период трябва да бъде редовно, тъй като липсата на влага значително намалява добива и води до бързо разпръскване на главите. Освен това е необходимо торене с азотни торове.
Главите се отстраняват избирателно, предотвратявайки цъфтежа на цветята. В противен случай те ще станат негодни за консумация. След почистване на главите слабите пасинки се изрязват, оставяйки няколко силни. Зелето се тори с амониев нитрат в размер на 30-40 грама на квадратен метър от градинското легло и продължава да се полива растението. След това през есента можете да получите още една реколта от броколи.
Броколите са устойчива на замръзване култура. Леките есенни студове не я плашат и затова можете да укрепите кръвоносните си съдове, като ядете вкусни глави прясно зеле от градината си до средата или дори до края на октомври.
Препоръчано:
Растения срещу охлюви
Активното размножаване на охлюви и охлюви уврежда цветни лехи и зеленчукови градини. Тези мекотели унищожават надземната част на градинските и декоративните култури, разпространяват гъбични инфекции. Има растения, които могат да изплашат охлювите и охлювите от леглата и цветните лехи
Броколи
Броколи (латински Brassica silvestris) - зеленчукова култура; едногодишно растение от семейство Кръстоцветни или зеле. Генетичен предшественик и най -близък роднина на карфиола. Италия се смята за родното място на броколи. Културата все още не е получила широко разпространение, но продължава да се отглежда в лична градина и летни вили.
Пет зеле защо. Броколи
Всяка година възникват все повече въпроси, особено от начинаещи градинари. Трябва да преразгледате много сайтове, за да намерите отговор на вълнуваща тема. Бих искал да съкратя времето за търсене, да отговоря на някои от най -честите от тях. Днес отваряме поредица от отговори на въпроси, състоящи се от няколко статии за зелето
Как да съхранявате броколи правилно
Броколите са вкусен зеленчук, богат на разнообразни хранителни вещества. Той се появява доста често на трапезите ни и с голямо удоволствие готвим голямо разнообразие от ястия от него. Броколите обаче са доста причудлива красота, така че може да бъде много трудно да се запази. Ако се съхранява неправилно, той придобива изключително неапетитен вид само за няколко дни и губи отличния си вкус. Как да съхранявате хранителни броколи правилно?
Броколи: подготовка за засяване на разсад
Броколи е близка сестра на карфиола. Този подвид обаче се отличава с по -висок добив, надхвърля своя оцветен роднина по хранителни свойства и вкусът на този сорт аспержи е по -богат и е много по -лесно да се отглежда. Освен това, за разлика от цветната, се изяждат не само плътните зелени глави на съцветия от броколи, но и цялата дължина на долната част на леторастите. Страничните издънки, макар и по -малки от централните, продължават да се образуват върху растението през
