2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Броколите са вкусен зеленчук, богат на разнообразни хранителни вещества. Той се появява доста често на трапезите ни и с голямо удоволствие готвим голямо разнообразие от ястия от него. Броколите обаче са доста причудлива красота, така че може да бъде много трудно да се запази. Ако се съхранява неправилно, той придобива изключително неапетитен вид само за няколко дни и губи отличния си вкус. Как да съхранявате хранителни броколи правилно?
Букет от броколи
Това е доста необичаен, но невероятно ефективен начин да запазите броколи свежи за пет до седем дни. Стъблата от броколи се потапят в чист съд, напълнен с вода, до ниво от един до един и половина сантиметра. А самите "букети" (тоест главите на съцветия) трябва да са навън. В тази форма сочното зеле се поставя в хладилника, а за по -доброто му съхранение, малки пластмасови торбички с малки дупки, предварително направени в тях, се поставят върху ярки съцветия - такива дупки ще допринесат за по -добра циркулация на въздуха. Що се отнася до водата в контейнера, тя трябва да се подменя всеки ден.
Хартиените кърпи са страхотни помощници
Леко навлажнена хартиена кърпа също може да ви помогне да запазите броколи свежи. Първо те вземат съд, напълнен със студена вода, с пулверизатор и пръскат вода от него върху предварително приготвените съцветия. След това броколите се увиват с хартиени кърпи, така че последните да поемат излишната вода. Нежелателно е обаче да се увиват съцветия твърде плътно, както и да е нежелателно да се поставят в запечатани контейнери - въздухът около този хранителен продукт трябва да циркулира свободно. Опаковани по толкова интересен начин, броколите се изпращат да се съхраняват в хладилника - зелето ще остане свежо в продължение на три дни!
Съхранение в найлонови торбички
Този метод на съхранение също е напълно приемлив, при едно условие - всички торби трябва да имат отвори за безпрепятствена циркулация на въздуха. Приготвените броколи се разпределят в торбички, след което във всяка торбичка се правят няколко малки дупки близо до главите на съцветия. И едва след това хранителните съцветия се прехвърлят в хладилника.
Броколи се замразява
В хладилника хранителните броколи могат да се съхраняват само за няколко дни, но какво ще кажете, ако искате да ги приготвите за зимата? Отговорът е прост - замразете! Замразените броколи са чудесни за една година! За да направите това, ще трябва да подготвите два контейнера: в единия от тях трябва да има ледена вода, а в другия - вряща вода. Това е необходимо, за да се бланшира добре броколите преди замразяване. Големите съцветия са разделени на по -малки части - това може да стане както с кухненски ножици, така и с нож. Напълно приемливо е да направите това ръчно. Всяка част трябва да бъде с диаметър не повече от два и половина до три сантиметра, а дължината на стъблата броколи трябва да бъде приблизително еднаква. Ако не разделите големи съцветия на малки гроздове, тогава вътрешните им части няма да могат да се бланшират правилно.
Всички приготвени съцветия се потапят във вряща вода за три минути. Разбърквайте ги от време на време, за да им помогнете да се бланшират по -равномерно. Бланширането помага да се запази почти всеки замразен зеленчук. Факт е, че всяко растение съдържа бактерии и ензими, които могат да променят не само текстурата, но и вкуса и цвета на замразените храни, което ги прави напълно неядливи. А процедурата за бланширане помага да се деактивират тези ензими и съответно да се отстранят бактериите, вкусът на събраните съцветия остава практически непроменен.
Съцветията от броколи, извлечени от вряща вода, се хвърлят в сито или в гевгир и веднага щом водата се отцеди от тях, веднага се потапят в ледена вода, където също се държат за три минути и също периодично се разбъркват. След това зелето се изхвърля обратно на сито или в гевгир и водата се оставя да се отцеди отново. И за да се отървете окончателно от излишната вода, съцветията се поставят върху хартиена кърпа или върху решетка. И накрая, приготвените броколи се поставят в херметически затворени сашета и с датата, изписана върху тях, се поставят във фризера (в отделението с най -ниска температура).
Препоръчано:
Как да съхранявате смокини правилно
Смокините са доста рядък гост в нашите географски ширини, които са чудесна естествена алтернатива на сладкишите. Веднага щом бъде наречен: смокиня, смокиня или смокиново дърво. Зад всички тези имена стоят ароматни и много сладки плодове с много приятен послевкус, смътно напомнящи вкуса на ядки. Смокините обаче са еднакво добри както пресни, така и сушени. И за да не загуби отличния си вкус, важно е да се научите как да го съхранявате правилно
Как да съхранявате ревен правилно
Ревенът, който дойде при нас от Тибет, е много хранителен и невероятно вкусен. Той е на първо място по съдържание на груби влакна, които играят съществена роля в храносмилането. А ябълките с лимони заемат съответно само второто и третото място. Накратко, ревенът трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. За да можете да го използвате по -често, трябва да се научите как правилно да съхранявате ревен. Това обаче изобщо не е трудно да се направи
Как правилно да съхранявате китайско зеле
Пекинското зеле е много здравословно и може перфектно да допълни почти всяко ястие. И също така е добре, защото не изисква никакви специални условия за съхранение - основната роля в успешното му съхранение се отрежда само на степента на узряване на главите. Можете да запазите тази ценна зеленчукова култура с еднакъв успех както в избата, така и в хладилника, а за да направите това правилно, е важно да вземете предвид няколко важни точки
Как да съхранявате правилно шипката
Много е писано и казано за полезните свойства на ярки шипки. Сухите плодове на този красив мъж винаги могат да бъдат закупени в магазин или в аптека. А някои от нас имаха късмета да отглеждат очарователни шипки на собствения си парцел. Просто след събирането на грандиозни плодове мнозина нямат представа какво да правят с тях по -нататък. Но вие наистина искате да наситите тялото с витамини през цялата дълга зима! Как можете да поддържате здрави шипки?
Как да съхранявате черешите правилно
Череша … Ярка, сочна, апетитна … Едва ли има човек, който да е напълно безразличен към това зрънце. Разбира се, винаги искате да запазите пресни череши възможно най -дълго, защото те са толкова вкусни и здравословни! Кожни заболявания, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и други заболявания - всичко това зрънце може да се справи! Така че защо да не го ядете по -дълго?
