Грейпфрут

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Грейпфрут (лат. Citrus paradisi) - Цитрусово дърво, принадлежащо към семейство Руте. В момента има около две дузини различни сортове на тази култура.

История

За първи път грейпфрутът се появява в очите на мъж в Барбадос през 1650 г. И то получи първото си име едва век по -късно - през 1750 г.: прословутият Грифитс Хюз неочаквано нарече този цитрусов плод „забранен плод“. Този плод е преименуван на познатия за нашия слух „грейпфут“от предприемчивите ямайски търговци едва през 1814 г. По това време както обемът на консумация, така и популярността на тези плодове се увеличиха значително, в резултат на което те започнаха да се отглеждат в промишлен мащаб в САЩ от 1880 г. Най -големите плантации на грейпфрут сега са във Флорида и Тексас. А грейпфрутите за доставки до европейските страни се отглеждат в по -голямата си част в Кипър и Израел.

Описание

Грейпфрутът е вечнозелено субтропично дърво, което може да варира на височина от пет до шест метра. Вярно е, че понякога дърветата могат да растат до тринадесет до петнадесет метра височина.

Тънките и дълги листа от грейпфрут (средната им дължина е петнадесет сантиметра) са боядисани в тъмнозелени тонове. А белите цветя, достигащи пет сантиметра в диаметър, са надарени с четири или пет венчелистчета.

Диаметърът на плода на сочен грейпфрут варира от десет до петнадесет сантиметра. Външно те донякъде напомнят на портокали. Вътре във всеки плод можете да намерите кисела каша, разделена на лобчета. А цветът на пулпата, в зависимост от сорта, може да варира от богат червеникаво-рубинен до деликатен светложълтеникав. Кората на грейпфрутите е предимно жълта, но при сортове с червеникава плът понякога има лек червеникав оттенък.

Употреба

Плодовете на грейпфрут почти винаги се консумират сурови, но понякога пулпът им се добавя към пикантни или леки плодови салати. Също така, грейпфрутът се използва широко за получаване на вкусен сок. И понякога от него се прави прекрасно сладко.

Етеричните масла, съдържащи се в тези плодове, се използват активно в производството на алкохолни напитки и сладкарски изделия, както и в парфюмерийната индустрия - на тяхна основа се произвежда голямо разнообразие от тоалетна вода и одеколони.

Редица вещества, открити в грейпфрута, могат да взаимодействат активно с определени лекарства. Следователно, всеки, който използва определени лекарства, няма да навреди да изясни как, докато ги приема, грейпфрутът може да повлияе на организма. И още повече, че е неприемливо да се използва сок от грейпфрут заедно с лекарства - това може да предизвика ефект на предозиране чрез увеличаване на съдържанието на активни вещества в кръвта.

Яденето на един грейпфрут на ден може значително да понижи нивата на холестерола в кръвта. Този плод е особено полезен за хора със заболявания на кръвообращението и коронарна болест на сърцето, тъй като високият холестерол винаги е бил допълнителен рисков фактор за тях. В същото време грейпфрутите, надарени с червена плът, са в състояние да понижат холестерола много повече от техните колеги с жълта плът. А грейпфрутът също е прекрасен диетичен продукт, който може да преодолее излишните килограми.

Екстрактът от семена на грейпфрут има мощен противогъбичен и изразен антимикробен ефект. А сокът от тези плодове помага за повишаване на киселинността на стомашния сок, затова се препоръчва за хора с ниска киселинност.

За да се насладите на грейпфрут, той се нарязва с заточен нож, след което от всяка половина се отстранява сърцевина с част от съседни филми. След това в получената депресия се изсипва захар и постепенно образуваният сладък сок се извлича с лъжица. И ако искате да ядете филийки, тогава, за да се отървете от прекомерната горчивина, е необходимо да премахнете кожестия полупрозрачен филм, обгръщащ всеки сегмент.