2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Lucuma (лат. Puteria lucuma) - плодово вечнозелено дърво, считано за семейство Сапотови.
Описание
Lucuma е дърво, достигащо височина от осем до петнадесет метра, покрито с гъста кафява кора, съдържаща голямо количество лепкав латекс, оцветен в млечен цвят. Короните на дърветата винаги са много плътни, а овалните или елипсовидните листа са кожести. Те са доста бледи отдолу, а отгоре ярко тъмнозелени. Що се отнася до дължината им, тя варира от дванадесет и половина до двадесет и пет сантиметра. И цветята на това растение седят в пазвите на листата, едно до три парчета.
Плодовете на лукума, които могат да бъдат овални или сплескани елипсовидни, достигат дължина от седем и половина до десет сантиметра. Върхът е покрит с кожа, надарена с привлекателен червеникаво-кафеникав руж. Месото, съдържащо се в плодовете, е сладко, брашно, доста сухо и много силно. Дотогава, докато не е презряла, тя е щедро импрегнирана с латекс. А вътре в пулпата има лъскави черно-кафяви семена в количество от едно до пет парчета.
Всяко възрастно дърво може да произвежда до петстотин килограма плодове годишно. В страните на Южна Америка, както и по време на епидемии от различни болести или огнища на вредители, локумът редовно спасява огромен брой хора от неизбежна смърт. Именно за това тя получава много ласкавото име „дърво на живота“, а американците нежно я наричат „изгубената реколта на инките“.
Където расте
Delight е дом на Югоизточен Еквадор, Чили и Перу. Сега тази култура се отглежда не само в историческата си родина - често може да се види в Мексико и Коста Рика, както и в Хаваите и Боливия. Lucuma може да расте на височина от три хиляди метра.
Приложение
Локума се яде прясна, а също и консервирана, задушена в собствен сок, от нея се получава прекрасен освежаващ сок или се добавя каша към пайове. Най -често обаче този плод все още се суши и след това се използва в смлян вид като добавка към сладолед или сладки десерти. А замразената целулоза се изнася активно в други страни.
Тези плодове се считат за отличен източник на бета -каротин - именно от него впоследствие човешкото тяло синтезира витамин А. Богато е на локум и витамин С, а също така съдържа много ниацин, който предотвратява образуването на кръв съсиреци и играе важна роля в превенцията на заболявания като атеросклероза. А високото му съдържание на фосфор и желязо прави този атрактивен плод изключително полезен за здравето на зъбите и костите. Освен това локумът ще бъде полезен при прекалено обилна менструация, както и по време на периода на възстановяване след тежки заболявания и след всякакви хирургични интервенции.
Lucuma се препоръчва и за хора, които имат проблеми с регенерацията на тъканите, а фибрите, съдържащи се в тези плодове, перфектно помагат да се справят със запека и имат благоприятен ефект върху функционирането на стомашно -чревния тракт.
И тъй като lucuma може да се похвали с доста високо съдържание на захар, прахът му често се използва като подсладител. Между другото, напоследък се използва активно в производството на бебешка храна (вместо захар) - прахът й често може да се види във всякакви млечни смеси. И калоричното съдържание на този плод е много високо - 329 ккал на всеки 100 г пулп (шоколадът и много мастното месо имат приблизително еднакво калорично съдържание).
Що се отнася до семената на лукума, те са много богати на масло, което е известно с високата си козметична стойност.
Противопоказания
Не трябва да ядете локум при затлъстяване и диабет, тъй като той е много калоричен и богат на захари. Индивидуалната непоносимост не е изключена. Също така, за да се избегне появата на кариес, устата трябва да се изплакне с вода след ядене на лукума.
