2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Хризофилум (лат. Chrysophyllum cainito) - луксозно вечнозелено дърво, принадлежащо на прословутото семейство Сапотови. Плодовете на това дърво често се наричат звездна ябълка.
Описание
Хризофилумът е бързо растящо дърво, което може да варира на височина от осем до десет метра. Всяко дърво е надарено с много гъста корона и доста къс ствол.
Овални лъскави листа от хризофилум растат на дължина от пет до петнадесет сантиметра. Обикновено те са тъмнозелени отгоре, а отдолу кадифени и златисто кафеникави.
Ароматните миниатюрни цветя на хризофилум са боядисани в лилаво-белезникави тонове и се образуват изключително в синусите на листата.
Кръглите плодове на красивия хризофилум са склонни да се връзват без опрашване и да достигнат диаметър от пет до десет сантиметра. Понастоящем се различават две форми на плодове: с бяла пулпа и деликатна зеленикава кора, или с ярко лилава каша и цветна тъмно лилава кора.
Кожицата на зрелите плодове винаги е лъскава, гладка и тънка, а пулпът им е надеждно защитен от вътрешната кора, достигаща дебелина 5 - 10 мм. Вярно е, че тази дебелина на кората е от значение само за лилави плодове, а при зеленикави екземпляри дебелината на кората обикновено не надвишава 3 - 5 мм.
Много сладка и доста мека плодова каша е заобиколена от желатинови клетки в количество от шест до единадесет парчета. В напречно сечение те приличат на лъчите на звезда, разминаващи се от средата - точно това определя второто име на плода. Освен това във всеки плод могат да се намерят до десет семена, чиято средна дължина е два сантиметра. А в плодовете с по -високо качество обикновено има по -малко семена. Пресните семена в началото могат да изглеждат черни, но когато изсъхнат, те стават светлокафяви.
Плодовете на хризофилум обикновено узряват от ранна пролет до лято, но в някои тропически региони узряват през цялата година. И тъй като узрелите плодове нямат свойството да падат, те се отрязват внимателно заедно с малки участъци от клони.
Трябва да се берат само напълно узрели плодове, тъй като неузрелите екземпляри обикновено са негодни за консумация и много плътно плетени. Доста лесно е да се идентифицират узрелите плодове - те стават набръчкани, а при натискане върху тях се усеща тяхната мекота и гъвкавост. Между другото, узрелите плодове могат да се съхраняват в хладилник в продължение на три седмици.
Как се яде хризофилум
Кората на плодовете и кората им, която отнема около 1/3 от общия обем на всеки плод, са негодни за консумация в хризофилум. При беленето на тези необичайни плодове е важно да се гарантира, че горчивият латекс в кората не попада върху месото.
Непосредствено преди консумация узрелите плодове се охлаждат и се нарязват на две части. Сочната каша може да се яде с лъжица, заобикаляйки семената и околните семенни клетки. А цитрусовият сок може значително да подобри вкуса на пулпата.
В Ямайка пулпът се натрошава и комбинира с цитрусови плодове, манго, ананас и някои други плодове, както и кокосово мляко. След това тази смес се замразява и се консумира като десерт. Също така, пулпът на плодовете може да се комбинира с портокалов сок, лъжица шери, настърган индийско орехче и малка лъжица захар - вкусът на такъв деликатес донякъде напомня вкуса на десерта „ягода със сметана“.
Леко горчива емулсия от ядрата на семена от хризофилум се използва широко за приготвяне на нуга и много други сладкиши.
Нарастващ
Хризофилумът расте добре в контейнери с дебел дренажен слой и доста рохкава почвена смес. В същото време се чувства еднакво добре както на лека частична сянка, така и на слънчеви места. Хризофилумът също обича периодично пръскане и овлажнен въздух.
Разрешено е да се размножава отличен хризофилум както чрез семена, така и чрез въздушни слоеве или присадки. И тази култура започва да дава плодове едва след пет до десет години.
