Цикория

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Цикория (лат. Cichorium) - род двугодишни и многогодишни тревисти растения от семейство Asteraceae. Родът включва дванадесет вида, от които се култивират само два - цикория от листа (или Vitluf) и обикновена цикория.

Разпространение

Естествен ареал - Европа, Азия и Северна Африка, някои диви видове могат да бъдат намерени в Южна Америка, Австралия и Нова Зеландия. Типични райони за отглеждане са крайпътни пътища, горски ръбове, ливади, пустош, полеви ръбове, селски пътеки.

В момента цикория се отглежда в много страни по света, големи насаждения от цикория се отглеждат в Европа, по -точно в Белгия, Франция, Италия, Испания и Холандия. В Русия цикорията се отглежда главно в Новгородския, Ивановския и Ярославския региони.

Характеристики на културата

Цикорията е многогодишна билка с дебел, веретенообразен корен. В Русия и други страни растението се култивира като едногодишно или двугодишно. Кореновата система е основна, силна, дълбоко проникваща. Стъблото е твърдо, изправено, леко облистено, покрито с къси косми по цялата повърхност. Листата са продълговати, заоблени или стеснени в краищата, снабдени с подчертана централна вена, разположени последователно.

Цветовете са сини, по -рядко розови или бели, събрани в кошници с двойна обвивка. Външните листа на плика са скъсени, огънати, а вътрешните изправени. Плодът е призматична пепелянка с китка. От един храст на цикория можете да съберете около 25 хиляди семена. Цикория цъфти в началото на лятото, плодовете узряват през август-септември, понякога през октомври.

Условия на отглеждане

Култивираните видове цикория не налагат специални изисквания към почвените условия. Въпреки това, за да се получат по-добри добиви, е желателно да се отглеждат растения в райони с плодородна, въздухопропусклива, умерено влажна, слабо кисела или неутрална почва. Оптимално леки глинести и песъчливи глинести почви. Не приема цикория на кисели, тежки глинести, преовлажнени и преовлажнени почви.

Цикорията е студоустойчиво растение, семената покълват при температура 7-8С, разсадът издържа на краткотрайни студове до -5С, а кореноплодите -до -20С. Краставиците, всички видове зеле, лукът и бобовите растения са добри предшественици. Не засаждайте цикория след моркови, артишок, маруля, магданоз, артишок и естрагон (естрагон). Осветлението на мястото е за предпочитане пред интензивно, пълната сянка може да доведе до загниване на кореновата система, а впоследствие и до смърт.

Подготовка на почвата и сеитба

Подготовката на площадката за цикория се извършва през есента, веднага след прибиране на предшественика. Първо се извършва плитко разрохкване с гребла, въвежда се изгнил оборски тор, а след две седмици се изкопава на дълбочина 25-30 см. През пролетта билата се разхлабват отново и се подхранват със сложен минерален тор и дървесна пепел. Времето за сеитба на цикория зависи от метода на отглеждане и избрания сорт. Сеитбата за разсад се извършва през март -април, а на открито - през май.

С разсадния метод семената от цикория се засяват в специални контейнери. Във фазата на 2-3 истински листа разсадът се гмурка в торфено-хумусни саксии. Разсадът се засажда на открито на възраст 30-35 дни. Разстоянието между растенията в един ред трябва да бъде около 20-30 см, между редовете-30-40 см. При засяване на култура директно в земята, с появата на входове, се извършва изтъняване, ако е необходимо, във фазата на 5-6 истински листа, тази процедура се повтаря.

Грижи

Основните процедури за грижа за цикория: разхлабване на пътеките, поливане, плевене и подхранване. Първичното подхранване се извършва по време на засаждането, вторичното - след 2-3 седмици. Идеални за тази цел: калиев сулфат, амониев нитрат и суперфосфат. Поливайте културата, когато почвата изсъхне. Можете да мулчирате зоната близо до стъблото, това ще предотврати появата на плевели и ще намали количеството на поливане.

Приложение

Цикорията се използва широко в готвенето. Коренът на растението се използва като заместител на кафето, а листата се използват за приготвяне на салати и гарнитури. Някои сортове, като Express, Blanca, Tardivo или Productive, са добри за отглеждане на листни глави, които имат отлични вкусови характеристики, съдържат голямо количество витамин В и каротин. Цикорията е полезна за хора, страдащи от заболявания на сърдечно -съдовата система, храносмилателната система и черния дроб. Отварите и екстрактите от кореноплодни зеленчуци повишават апетита, помагат при лечение на анемия и диабет.