Необичайни празни рецепти

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Сезонът на лятната вила е в разгара си, времето за прибиране на реколтата. Обичайните кисели краставички бързо стават скучни. Бих искал да поглезя близките си с вкусни, необичайни ястия. Днес ще споделя с вас три от най -интересните рецепти от тиквички и тикви

Хрупкави тиквички

Измиваме млади тиквички 3 кг, отрязваме дръжката, режим на големи части. Не отстраняваме кората и средата, при условие че там не са се образували твърди семена. Магданозът и копърът се нарязват на ситно във всякакви количества.

Прекарайте два средни моркова през едро ренде. Нарежете на ситно 0,5 чаши обелен чесън или настържете. Добавете 1 супена лъжица смлян пипер. За любителите на пикантна храна, нормата може да бъде увеличена.

Пригответе маринатата в отделна купа. Смесете една чаша 9% оцет, гранулирана захар, 1,5 чаши растително масло без мирис, 2 супени лъжици сол. Сместа се загрява леко, докато насипните съставки се разтворят.

Комбинираме зеленчуци, подправки. Напълнете със саламура. Разбъркайте старателно. Оставете да се маринова за 4-5 часа. През това време тиквичките ще дадат сок, количеството течност ще се увеличи.

Приготвяме малки кутии от 0, 5 или 0, 7 литра. Измиваме със сапун за пране или сода. Сваряваме железните капаци във вода.

След като настоявате, поставете суровите тиквички свободно в бурканите, не утъпквайте съдържанието. Изсипете останалата марината.

Слагаме консервите в тенджера с вода върху парцалена подплата, включваме максималния огън. От момента на кипене намаляваме газа до минимум, отбелязваме времето. След 15 минути изваждаме готовия продукт, навиваме капаците. Не е необходимо да се облича под кожено палто.

Обемът на готовите продукти е приблизително 3,5 литра.

Руски ананаси

Обелете тиквичките от кората и семената. Нарежете на пръстени или половин пръстени с дебелина 1 см. В завършен вид тя трябва да бъде 1, 2 кг.

Сироп за готвене от 0,5 литра фабричен сок от ананас, 100 г захар. Оставете да заври, гответе 5 минути. Добавете 1 плоска чаена лъжичка лимонена киселина като консервант. Изключваме газта.

Изсипете готовите парчета тиквички в сиропа. Настояваме за 1 час, така че „ананасите“да дадат допълнителен сок, напоен с нектар.

Слагаме тигана на котлона, кипваме, намаляваме огъня до минимум. Гответе 15 минути.

Изплакваме кутии от 0,5 литра, държим над пара за 5 минути. Сваряваме железни капаци отделно във вода.

Разстиламе горещия продукт с решетъчна лъжица в контейнери, навиваме го, поставяме го под „кожено палто“за един ден. Производителността на готовите продукти е 1,5 литра.

Северни праскови

Взимаме средно голяма тиква, обелваме я, изстъргваме семената с лъжица. Нарежете плътната месеста част на парчета с всякакъв размер и форма. В завършен вид използваме 1,5 кг.

Готвим сироп от 0,7 литра чист прасковен сок от кутии, 0,5 чаши гранулирана захар. След като заври, оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. В края добавете 1 чаена лъжичка лимонена киселина.

Изсипете парчетата тиква в сиропа. Гответе 10-15 минути, в зависимост от размера на оригиналния продукт. Времето се измерва след кипене.

Стерилизирайте 0,7 -литрови кутии над пара за 5 минути. Поддържаме железните капаци във вряща вода.

Разстиламе горещи „праскови“в буркани, навиваме капаците. Сложихме „кожено палто“за един ден.

Малки трикове

1. В първата рецепта, без да се прави компромис с качеството на готовия продукт, можете да намалите процента на оцета 2 пъти. В този случай ще трябва да подредите плътно тиквичките в буркани, така че да има достатъчно саламура.

2. Не използвайте по -големи кутии. Те изискват по -продължителна термична обработка. Тиквичките ще загубят хрупкавите си свойства.

3. За втората рецепта зрелите големи тиквички са по -добри. Тяхната месеста част е по -дебела от тази на младите екземпляри. При варене става прозрачен, по консистенция прилича повече на ананаси.

4. Тиквичките губят около 1/3 от теглото си. Следователно, оригиналният продукт трябва да бъде взет с 30% повече от нормата. Остават ми 2, 5 кг след обелване на кората, премахване на средата на 1, 7 кг.

5. По желание количеството захар може да се намали 2 пъти, продуктът ще бъде по -малко сладък.

Тиквичките растат много бързо. През лятото времето не винаги е достатъчно за продължителни кухненски приготовления. Горните рецепти не изискват големи разходи за труд, те се приготвят бързо. Резултатът приятно ще изненада гостите след дегустацията. Не им казвайте тайната на истинските съставки.