2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
В продължение на два сезона, поради метеорологичните условия на пролетта, не родихме плодови сливи. Богата реколта тази година. Правя резерви, за да си припомня топлото лято и да компенсирам липсата на витамини през зимата
Компот
Компотът е на първо място в търсенето в нашето семейство. Батериите се загряват добре, така че може да е горещо вкъщи и жадно. Освежаваща напитка от наше собствено производство винаги ще бъде полезна. За заготовките използвам средно узряла, наситено розова слива, събрана от дърво.
Измивам трилитрови кутии с кърпа и сапун. Изплаквам с вода. Слагам чисти плодове в контейнери, запълвайки 1/4 от обема на контейнера. Изсипвам 400 грама гранулирана захар. Напълвам го с гореща вода, като не стигам до върха на 3 см консервата.
Спускам котела. Довеждам компота до образуването на мехурчета. Изключвам нагревателя. Внимателно го извадете, обръщайки го отстрани, за да не извадите плодовете.
Покривам с предварително стерилизирани капаци. Навивам го с обрат. Сложих завивките под одеялото. Ако неразтворената захар остане на дъното, внимателно разклатете буркана. Увивам го с топли якета. Оставям го под „шубата“за един ден. След това обръщам консервите, поставям ги на склад в стаята.
Слива в собствен сок
През лятото прибирането на реколтата изисква много захар. Не винаги е възможно да се купи в такива количества. Затова често събирам сливи в собствен сок, без да използвам консерванти.
Измивам добре узрели лилави плодове с вода. Отделете костта. Оставете да заври на среден огън в тенджера. Намалявам газта до минимум, засичам я за 20 минути. Лъжица в чисти стерилизирани малки буркани. Навивам го с горещи капаци. Сложих шията надолу под "шубата". Отварям го за един ден.
Jam
В сливата има много желиращи вещества, така че конфитюрът се оказва гъст, подобен на сладкото. За заготовки използвам метода на периодично готвене.
Обелвам измитите плодове 2 кг. Добавям 2 кг гранулирана захар. Разбъркайте, докато се образува сок. Сложих го на среден огън. Докато сладката част се разтвори, продължавам да бъркам. Когато започне да кипи, изключвам газа, откривам го за 20 минути. Изключвам котлона, оставям масата да се охлади за 3-4 часа. След това отново го довеждам до кипене. Готвя 10 минути. Повтарям процедурата още 1 път.
След третата серия слагам горещото сладко в стерилизирани буркани, навивам ги с железни капаци. Давам време да се охлади. Съхранявайте при стайна температура.
Малки трикове
1. Няма смисъл да се пържат празни кутии за компот. Веднага щом сгънете сурови плодове, стерилизацията веднага се нарушава.
2. За компот мама използва готов горещ сироп и няма нужда от бойлер.
3. Естествената киселинност на плодовете е консервант.
4. Стаята под „шубата“забавя процеса на охлаждане. Заменя дългосрочната стерилизация. Поддържа банките непокътнати. Мама каза, че са варили компоти във водни басейни за 30 минути, празни съдове се пържеха във фурната. Много кутии се спукват едновременно. Сега процесът стана много по -лесен.
5. Леко неузрелата слива се напуква по -малко при производството на компоти. Той е по -плътен. Напълно узряло зрънце е подходящо за конфитюр, има повече сок и сладост.
6. Киселина се отделя от плодовете по време на съхранение. Следователно, за сливи те приемат нормата на гранулирана захар с 1/5 повече, отколкото в други плодове.
7. Правя компоти сладки и богати, така че през зимата, ако е необходимо, ги разреждам с вода.
8. Сладкото, като вид сладко, се приготвя по същия начин, само слива първо се търка през сито, като се отделя от кората, след което се сварява с добавяне на гранулирана захар.
Прясно набраните сливи излъчват такъв приятен аромат. Зърната просто искат масата. Сладкият сок с ярко жълта каша се топи в устата. Надявам се, че моите рецепти ще ви помогнат да разнообразите менюто си през зимата.
Препоръчано:
Weigela - цъфти два пъти на сезон. Нарастващ
Трудно е да се намери подобно растение, което да задоволи с цъфтежа в началото и края на сезона за една година. Храстите Weigela имат такова невероятно качество. Големи тръбни камбани цъфтят втори път напълно неочаквано, когато ярките цветове на есента само набират сила. Какви структурни характеристики отличават weigela от другите братя?
Weigela - цъфти два пъти на сезон. Възпроизвеждане
Великолепните храсти на weigela по време на цъфтежа са ярък акцент върху цветното легло. Непретенциозността на растенията в грижите привлича начинаещи летни жители. Можете сами да увеличите броя на екземплярите в градината, като умножите наличните на сайта сортове. Какви методи са подходящи за weigela?
Подготовка на оранжерията за следващия сезон
Оранжериите вече могат да бъдат намерени във всяка лятна вила и градинска зона. Те са от съществено значение за отглеждането на различни култури, които не могат да се отглеждат на открито. Често те са представени от оранжерия, която защитава определена част от земята от външни фактори (слънчева светлина, валежи, първа слана и т.н.). Те често отглеждат разсад или пълноценни растения
Подготовка за плажния сезон в страната
С първото затопляне се опитваме да излезем на вилата, за да наредим нещата в къщата, в личния парцел и в леглата. Но какво да кажем за реда в нашето тяло, състоянието на фигурата? По правило до началото на плажния сезон след мързелива зима не сме в най -добрата си физическа форма. Но много скоро ще трябва да си тръгнем с минимум дрехи, да отидем на плажа, да се слънчеви бани и да плуваме публично. И така искам да изглеждам естетически приятна и годна. Така че защо да не отделите част от времето, прекарано в дачите
