Цибрита на Дуриан

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Дурианска цивета (лат. Durio zibethinus) - най -често срещаният вид дървесни растения от рода

Дуриан (лат. Durio) семейства

Malvaceae (латински Malvaceae или Bombacaceae) … Плодовете на този вид са годни за консумация и се наричат "дуриан". Има няколко разновидности, чийто вкус на плодовете е много различен един от друг, което поражда различни мнения на хората относно вкуса на дуриан. Тъй като плодовете излъчват сярен аромат заедно с приятни аромати, плодовете на Дуриан са подложени на редица забрани, сред които има забрана за внасяне на плодове в хотели или в обществения транспорт, включително самолети.

Какво е на твоето име

Латинското име на рода "Durio" е присвоено на растенията не защото излъчват неприятна, тоест лоша миризма. Виновникът на това име е малайският език, в който думата „глупак“е еквивалентна на руската дума „трън“. А черупката на плодовете на растенията от рода Дуриан е покрита с много остри тръни, които предпазват неузрелите плодове от врагове и изяждане от животни.

Латинският специфичен епитет "zibethinus" е свързан с миризмата, излъчвана от цветя и плодове от дървета от този вид от рода Дуриан. В превод на руски думата „zibethi“означава „мускус“.

Описание

Дурианската цивета е голямо дърво, нарастващо на височина четиридесет и пет метра. Дървесината на дурианската цивета е червеникаво-кафява на цвят. Удължените елипсовидни прости листа, подобно на много тропически растения, имат кожеста листна повърхност.

Големи цветя отварят венчелистчетата си през деня, излагайки гинециум и тичинки. Вечер и през нощта киселият тежък цветен аромат привлича прилепи към растението, хранейки се с прашец от цветя и едновременно с това опрашвайки. До следващата сутрин чашелистчетата, цветните венчелистчета и тичинките отпадат, оставяйки опрашената от гинециум прекрасна изолация.

Короната на цикъла на отглеждане е сферичен едър плод, под твърда и бодлива черупка, кафяви семена са скрити, заобиколени от червеникава или жълта плът. Заради тази каша, която има цял куп аромати и полезни компоненти, хората отглеждат цибрица Дуриан. Плодът узрява в рамките на три месеца. Когато узрее напълно, плодът отваря бодливи вратички, позволявайки на любителите на невероятно вкусни плодове да се почерпят с кремообразната, деликатна каша. Любителите на Дуриан включват не само хора, но например такива хищни бозайници от тропиците като цибети или цибети, които са подобни на по -познатите за нас куници. Разбира се, плодовете, които все още не са били отворени, се събират за продажба, които често отварят вратите си вече на търговски гишета, или са насилствено освободени от бодлива черупка чрез ловки движения на продавач, въоръжен с остър нож.

Химическият състав на плода

Плодовете на дурианската цивета са истинска килер с полезни компоненти. Сто грама нежна каша съдържа двадесет и седем грама въглехидрати; малко над пет грама мазнини; около четири грама диетични фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилането на храната в човешкото тяло; около един и половина грама протеин. В допълнение, пулпът съдържа редица витамини, сред които лидерите са витамин "А", фолат (витамин "В9") и витамин "С", както и такива химични елементи като калий, фосфор, магнезий, калций, желязо и други.

Употреба

Такъв богат химически състав не би могъл да бъде пренебрегнат от човек, отглеждащ цибрита Дуриан. Неуморните животновъди са създали редица сортове, плодовете на които се различават значително по своя вкус и аромат.

Отглеждани сортове, лишени от неприятни миризми, поради което плодовете на дуриан са спечелили лоша репутация. Такива сортове се отличават с повишен сладък вкус и особено деликатна текстура на плодовата каша. Естествено, цените за такива сортове дуриан са по -високи.