Рецепти за сливи

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

"Слива" - какво представяте на първо място с тази дума? Примамлива миризма? Или може би този богат вкус, който не може да се обърка с нищо? Искате ли да знаете какви ползи има този плод за организма? Какви лакомства можете да приготвите? И на кого са противопоказани? Нека обсъдим по -подробно

Ползите от сливи

Сливите съдържат много полезни вещества. Ето само някои от тях:

1. Фибри - подобрява работата на червата;

2. Калий - премахва излишната течност;

3. Витамините от групи В, А и С, както и РР и Е - спомагат за укрепване на имунната система. Слива е уникална и с това, че повечето витамини се задържат дори по време на преработката;

4. Микро и макро елементи - калий, магнезий, натрий, калций, цинк, йод, флуор, фосфор. Полезен за косата, ноктите;

5. Пектини - помагат на организма да се бори с отпадъците и токсините.

Но с такава полза за диабетици и затлъстели сливи са противопоказани. Също така, в големи количества плодовете са противопоказани за деца, възможни са стомашно разстройство и болки в стомаха. Ако имате подагра или ревматизъм, препоръчително е да се въздържате от консумация на сливи.

И сега, когато разбрахте за какъв плод става въпрос, ще споделя с вас няколко интересни рецепти. Слива е идеална за прибиране на реколтата по всяко време на узряване. От тях можете да направите зимни заготовки, които ще бъдат вкусни, колкото и здравословни.

Компот

Нуждаем се от самата слива, вода и захар.

Готварски сироп: половин чаша захар в чаша вода.

Измиваме добре плодовете и правим няколко пробиви с игла във всяка. Сложете слива в гореща вода (не повече от 85 градуса) за няколко минути. След това сварете сиропа, гъст в консистенция. Слагаме слива в буркани, пълним я със сироп. Обърнете навитите кутии и ги оставете да изстинат.

Сливово желе

Сливовото желе, което може да бъде по -вкусно, може да се сервира със закуска като десерт. И също така чудесно лакомство през зимата.

За готвене използваме всяка слива, която имате. Захарта се регулира въз основа на сладостта на плодовете.

Съставки:

1 килограм - сливи и захар

200 грама - пектин

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете сливите.

2. Разрежете наполовина, отстранете костите, нарязани на парчета.

3. Слагаме тигана на огъня и там изсипваме приготвените сливи.

4. Добавете пектин и разбъркайте. Захар се добавя на вкус.

5. При непрекъснато бъркане, за бързо разтваряне на захарта, варете 1 минута и свалете от котлона.

6. Отстранете образуваната пяна с решетъчна лъжица и разбъркайте отново.

7. Ние подготвяме консерви, при условие че поръчката е извършена за зимния период. Измийте старателно, стерилизирайте, изсипете горещо желе и навийте на руло.

Желето може да се консумира и след охлаждане. Съхранявайте в хладилник.

Сладко от сливи

За готвене се нуждаем от:

Сливи и захар - 1 кг

Подготовка:

Измиваме, изгаряме сливи с вряла вода, отстраняваме кората, отстраняваме семената. Слагаме емайлирани съдове, поръсваме със захар, оставяме за няколко часа. Добавете 250 мл вода, варете на тих огън, докато заври. Разпределете сладкото върху предварително приготвени буркани, навийте на руло.

Кисели сливи

За маринатата:

Вода - 1 литър

Захар - 500 грама

9% оцет - 150-200 грама

Карамфил и бахар - 5-6 броя

Щипка канела.

Метод на готвене:

Сварете вода, добавете подправки и захар, охладете, филтрирайте, добавете оцет.

Измиваме, пробиваме, слагаме сливи върху буркани, пълним с марината.

Стерилизирайте 3-5 минути, навийте, обърнете с главата надолу, покрийте с одеяло.

Маринованите сливи са добра гарнитура към месни, пържени и рибни ястия.

Прибиране на сини сливи

Ако имате много зрели сливи, лесно можете да сготвите също толкова здравословен продукт като сини сливи. Нека разгледаме по -отблизо метода на поръчка.

За да берем сини сливи, имаме нужда от узрели и презрели сливови плодове. Измиваме го и или премахваме костта, или я оставяме (опция за аматьор), но по отношение на нейната полезност, опцията с кост запазва повече хранителни вещества (за които споменахме по -рано).

Следващата стъпка: бланширайте сливи за 25-35 секунди в разтвор на сода (100 грама сода бикарбонат и 10 литра вода) при температура от 90 градуса. След тази процедура е необходимо сливите да се изплакнат в гореща вода. След това можем да започнем да сушим. Извършваме го с помощта на фурната, като следим температурата, за да не разваляме продукта.

Условно процесът може да бъде разделен на няколко етапа:

1. Поставете подготвената слива върху лист за печене. Загрейте фурната до 50 градуса предварително и оставете да изсъхне - 3-4 часа.

2. Извадете тавата за печене, разбъркайте и охладете сливите. По това време загряваме фурната до 60-70 градуса и слагаме сливите в нея за още 5 часа.

3. Изваждаме отново, охлаждаме и разбъркваме сливите и в този момент довеждаме фурната до 80-90 градуса. Поставяме почти готовите сини сливи за още 4-5 часа.

Ако искате да го направите блестящ, тогава в самия край на сушене повишете температурата до 100-120 градуса.

Сините сливи се препоръчват при анемия и недостиг на витамини, за подобряване на функционирането на стомашно -чревния тракт. Не бива обаче да се прекалява, тъй като има слабително действие върху червата. Следователно 5-6 плодове на ден ще бъдат достатъчни.

Съхранение

Мястото, където се съхраняват сините сливи, за предпочитане трябва да е сухо и хладно. Възможно е също съхранение в стъклени буркани, плътно затворени, но в този случай сушените плодове трябва да бъдат добре изсушени или леко сухи. Лошо изсушената храна без проветряване бързо ще стане мухлясала.

В статията ви разказахме основните полезни свойства на сливите, както и как да приготвите този прекрасен плод. Използвайте с удоволствие и полза за тялото!