2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Много летни жители смятат глухарчето за плевел. Всъщност това растение е много полезно. Освен това всяка част от него е полезна: самото цвете, листата и дръжката. Неслучайно това малко жълто цвете се нарича още „еликсир на живота“. Известно е, че глухарчето се използва широко в народната медицина и готвене. Използва се не само за приготвяне на различни лечебни тинктури и отвари, добавяне към салати и супи, но дори и за приготвяне на много вкусно и здравословно сладко …
Полезни съвети
За да приготвите не само вкусно, но и много здравословно сладко, трябва да подготвите правилно суровините и да ги приготвите правилно.
Така че, събирането на глухарчета за сладко е най-добре през април-май, когато растението цъфти. Най-добре е да берете при ясно и сухо време: тогава можете да видите красивите, добре разцъфнали, сочни цветни пъпки. Нежелателно е да се събират глухарчета в близост до фабрики, бензиностанции, по пътищата. В този случай няма да има гаранция, че суровините са екологично чисти. Най -добре е да сгънете пъпките в плетени кошници, така че цветята да не се чифтосват. Изплакнете добре глухарчетата преди употреба.
Задължително е да се готви сладко от глухарче в емайлирана купа. Категорично е забранено използването на съдове за готвене от желязо и алуминий. Трябва да съхранявате конфитюра в стъклен съд под железни капаци. Ако конфитюрът не е навит, той трябва да е в хладилника.
За да придадете на сладкото уникален вкус, можете да добавите малко мента, костилки от череши, резенчета лимон, портокал или мандарина, сок от нар от малина и т.н. Можете сами да експериментирате с добавки. Готовността на конфитюра може лесно да се провери. Достатъчно е да пуснете малко количество от продукта в чинийка и след това леко наклонете чинията. Ако конфитюрът е готов, капката няма да се разпространи.
Рецепти за конфитюр
Има два начина за приготвяне на сладко от глухарче - топло и студено.
Сладко от глухарче с лимон
Пригответе го горещо. За готвене ще ви трябва:
* цветя на глухарче (само жълти глави) - 350-400 g
* захар - 1 кг
* лимон - 1 бр. (среден размер).
* вода - 1 л
Веднага си струва да направите резервация, че конфитюрът ще бъде след няколко дни.
Цветята трябва да се напълнят с вода и към тях да се добави нарязан на парчета лимон (не е необходимо да се отрязва кората). Запалете и гответе за час и половина. След това покрийте получената смес с марля и оставете да се влива в продължение на един ден. Това време е достатъчно за цветята и лимона да се откажат от всичките си полезни вещества. След един ден прецедете бульона през тензух, изстискайте сладкиша и изхвърлете. Добавете необходимото количество захар към получената течност и сварете сладкото (сместа трябва да се сгъсти). Изсипете лакомството в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Сладко от глухарче (студен метод)
Сладкото, приготвено по студен начин, запазва най -голямо количество витамини и хранителни вещества.
Трябва да поставите суровините в стерилизиран буркан. Това ще трябва да се направи в следните пропорции: цветя - 1 част, захар - 2 части. Така че, ние поставяме суровините на слоеве: цветя - захар, цветя - захар. Последният слой трябва да бъде захар. След като се излее последният слой, цветята ще трябва внимателно да бъдат смачкани с дървена трошачка. Вкусът на бъдещото сладко ще зависи от това как ще бъде направено това. След като смажете цветята, трябва да превържете гърлото на буркана с марля, сгъната на няколко слоя. Поставете на студено място за няколко месеца. След това прецедете бульона, съхранявайте в хладилник.
Ползите от конфитюра
* сладкото от глухарче съдържа голямо количество биологично активни вещества, освен това минералният състав също е богат: съдържа калций, калий, желязо, магнезий, фосфор, натрий, цинк и други;
* Сладкото от глухарче е богато на витамини, съдържа витамини С, Е, витамини от група В. Съдържа още бета-каротин, тиамин, рибофлавин;
* Сладкото от глухарче се препоръчва да се консумира от хора, страдащи от хепатит, холецистит, уролитиаза, астма, бронхит.
Нежелателно е да се яде сладко от глухарче за хора, които имат стомашни проблеми: гастрит, пептична язва.
Голям плюс на сладкото от глухарче е наличието на суровини. Затова, скъпи домакини, събирайте глухарчета и гответе сладко за здраве!
Препоръчано:
Това вкусно сладко от скуош
Тиквичките са не само здравословен и лесно смилаем, но и много вкусен продукт. Знаете ли, че освен обичайните пържени тиквички, палачинки от тиквички или палачинки, пюре от тиквички, можете да направите вкусно сладко и компот? Сладкото от тиквички с право може да се нарече деликатес
Сладко от рози: вкусно, здравословно и просто
Трудно е да се намери жена, която да не обича свежи цветя. Водещото място сред тях е розата. Това е красиво цвете с прекрасен аромат. Знаете ли, че можете не само да се възхищавате на розите и да вдъхнете прекрасния им аромат, но и да направите вкусен десерт от тях - сладко от рози?
От 23 до 26 февруари г. в Търговско -изложбен комплекс „Тишинка“ще се проведе III ФЕСТИВАЛ НА ЗДРАВА ХРАНА „ВКУСНО И ПОЛЕЗНО“
Идеята на нашия фестивал за здравословна храна „Вкусно и здравословно“е, че не е трудно и не е скъпо да се яде наистина висококачествена и здравословна храна! Ще ви покажем над 100 участници с различни продуктови групи: от натурално фермерско месо и млечни продукти до ръчно изработени сладкиши. На фестивала сякаш се озовавате в огромен магазин, където всеки ще намери продукти по свой вкус
Вкусно домашно сирене
Идвайки от селото, баба ни ни почерпи с домашно сирене. Оказа се много по -вкусно от фабричния продукт. Нека се опитаме да овладеем неговата технология днес
Здравословно храносмилане на ученик
Съдържание 1. Учебните години са прекрасни 2. Училището може да причини проблеми с червата 3. Ако детето ви е запек. Съвети за майките 4. Учим червата да работят правилно
