2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Есента е горещ сезон за летните жители. И не само, че трябва да извършите важна работа на вилата, за да я подготвите за зимата. В същото време собствениците и много домашни приготовления за зимата няма да чакат. Нека си припомним тези есенни рецепти за заготовки за домакините, така че да не забравят да направят всяка поне по един или два завити буркана
Червени боровинки с кисело зеле
За да ферментирате такова специално зеле, ще ви трябват 1 голяма глава зеле, чаша боровинки, няколко ряпа, нарязани на тънки филийки, няколко парчета зелена ряпа, също нарязани, две ябълки, нарязани на филийки, карамфил чесън от една глава, 2 чаени лъжички сол, супена лъжица горчица на прах или нейните зърна и прясно изцеден ябълков сок.
Не е необходимо да режете зелето, просто го разделете на листа. Поставете част (или по -скоро половината от всички) листа на дъното на емайлираната тенджера. Отгоре разпределете останалите съставки от рецептата, които трябва да бъдат покрити с останалите зелеви листа. Изсипете отгоре ябълков сок, загрят до горещо състояние, така че да покрие напълно всички зеленчуци. Не е необходимо потисничество. Дръжте тенджерата покрита с марля на кухненската маса в продължение на четири дни. След това можете да прехвърлите съдържанието на тенджерата в бурканите и да ги поставите в хладилника или в мазето.
Аджика по специален начин
За да приготвите отлична подправка с аджика за всякакви месни и рибни ястия, ще ви трябват три килограма домати, половин килограм чушка, половин килограм патладжан, 200 грама лук, същото количество орехи, 1 голяма глава чесън, шушулки червен лют пипер (на вкус), сол (също на вкус).
Всички съставки трябва да бъдат усукани в месомелачка. След това оставете да къкри за три часа. Завийте ги в стерилизирани буркани, както обикновено, и ги прехвърлете, след като престоят „под шуба“на хладно място.
Най -лесният начин да запазите чесъна
Ето една проста рецепта за консервиране на чесън за зимата, искаме да ви поканим да опитате да направите тази година. По този начин получавате не само съхранявания чесън, който може да се добавя към всякакви ястия, но и отлично запарено ароматно чесново масло, което трябва да се използва за подправяне на първите, вторите ястия, салати, добавете го към маринатата за месо и птици.
Лесно е да приготвите такъв домашен консервиран продукт. Чесънът се обелва на скилидки, сгъва се в чист буркан и се залива отгоре с всяко растително масло. Бутилки или буркани с чесън и масло трябва да се поставят на вратата на хладилника или в долната му част, където температурата е над нула градуса. Чесновото масло се съхранява дълго, до две до три години.
Мариноване на домати "Като в бъчва"
Много хора обичат мариновани домати с бъчви, но не всеки има възможност да ги приготви сам. Или няма бъчва, след това няма къде да се съхранява, след това няма достатъчен обем домати.
Доматите се получават по тази рецепта, като бъчви, много енергични, във вкусна саламура от естествена газировка. Ще ви трябват за всеки трилитров буркан 5-6 зърна черен пипер, 3 таблетки аспирин, 2-3 дафинови листа, същия брой скилидки чесън, чаена лъжичка оцетна есенция, една супена лъжица захар и сол. Сложете всички тези съставки в буркан.
Отгоре внимателно поставете доматите, узрели и доста големи. Сега напълнете буркана с чиста студена (!) Вода, затворете го с обикновен найлонов капак, разклатете го или просто завъртете буркана няколко пъти, за да се разтворят подправките. Това е всичко. Можете да поставите бъдещи бъчвени домати във вашата селска изба.
Осоляване на дини в буркани
Солените дини не се харесват на тези, които не са ги опитвали. Това е мнението на любителите на този деликатес. Пригответе почти бъчви дини в буркан, както следва. Извадете корите от динята, нарязани на големи парчета, които се вписват в гърлото на трилитров предварително стерилизиран буркан. Сложете ги в него, добавете голяма лъжица мед, лъжица сол, скилидки чесън отгоре. Нищо друго не е необходимо за подправки дини.
Залейте дините с вряла вода, стерилизирайте за 10-15 минути, добавете десертна лъжица оцетна есенция преди да навиете консервата и можете да я навиете, както обикновено, с железен капак.
Буре дини с хрян
А за тези, които имат любима бъчва за осоляване на дини и други кисели краставички - това е най -разпространената рецепта с листа от хрян. Дините трябва да се сгънат в бъчва, а листата от хрян, измити във вода, да се поставят между тях. Отгоре дините се изсипват с хладен саламура.
На всеки 10 литра вземете чаша захар и сол и кипете, оставете да се охлади. Когато напълните дините със саламура до върха, трябва да поставите дървен кръг и товар върху тях. След три дни се опитайте да видите дали вашите дини са достатъчни. Ако ви се струва, че няма достатъчно сол, можете да я добавите още. Съхранявайте бъчвата с дини на хладно място.
Продължение:
Есенни подаръци и домашна работа. Част 2
Есенни подаръци и домашна работа. Част 3
Препоръчано:
Топ 10 бюджетни подаръци за летен жител
Всеки изпитва трудности при избора на подарък. Може би нашите съвети ще помогнат за решаването на този пъзел. Вижте евтините опции, които ще зарадват вашите съседи в провинцията и приятели, които имат селска къща
Есенни подаръци и домашна работа. Част 4
В този брой на „Подаръци на есента“- рецепти, където главните герои на домашно приготвените препарати ще бъдат горски гъби. В края на краищата, колко е хубаво в студените зимни вечери да сварите картофи, изкопани в собствената си градина, да отворите буркан с кисели или осолени гъби, събрани със собствените си ръце в най -близката от вилата по -често и навита със собствените си ръце . Не е ли? И за да се случи такава вкусна зимна вечер, днес трябва да поработите малко. А именно, събирайте и съхранявайте гъби според някоя от тези, които харесвате
Есенни подаръци и домашна работа. Част 5
Толкова е трудно да се отървете от темата за гъбите веднага. Да, и има много рецепти за консервиране, както и видове ядливи гъби. Една част от разказа е трудно да се задържи. Затова ще продължим нашата история за консервиране на горски гъби за зимата
Есенни подаръци и домашна работа. Част 3
Продължаваме да ви напомняме за есенните домашни рецепти. Основното е, че подобно на истински ревностни домакини, нищо, отглеждано в градината, не се губи, така че всичко да отиде за в бъдеще. Само си представете колко приятно ще бъде през студените зимни вечери да отворите друг буркан със собствен консервант и да си спомните любимата си лятна вила с нейната вкусна лятна слънчева реколта
Есенни подаръци и домашна работа. Част 2
Продължаваме нашата тема за домашно приготвени продукти, докато горещият есенен сезон продължава за такова забавление на лятна вила. В този брой има друга рецепта за аджика за зимата, кисело цвекло, лечо пипер и осолени гъби
