2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Брезовият сок е не само много вкусен, но и изключително полезен, тъй като съдържа впечатляващо количество витамини от група В и С, захароза и всички видове хранителни вещества, които позволяват не само да се засили имунната система, но и да се подобри значително като цяло -съществуване. Ето защо с настъпването на пролетта не бива да се отказвате от удоволствието да получавате чудотворен сок направо от дървото! Дори диабетици имат право да пият такъв сок, тъй като брезовата захар, която също се нарича ксилитол, се абсорбира много бързо, без това да повлияе на нивото на инсулина в кръвта! Накратко, чиста полза
Кога е най -доброто време да започнете да събирате?
Събирането на брезов сок обикновено започва в края на март или в самото начало на април, преди вегетативните пъпки да започнат да набъбват по брезовите дървета, а събирането завършва най-често в средата на април, когато започва активно образуване на листа на дървета. Най -оптималното време за събиране на здравословен сок ще бъде периодът от десет часа сутринта до шест часа вечерта - по -близо до нощта, потокът сок в дърветата е спрян.
Най -подходящите за събиране на сок няма да бъдат най -младите дървета, чиято възраст е в рамките на петнадесет до двадесет години. Те могат да растат както в гъсталака или в гората, така и в лятната вила, най -важното е брезите да са възможно най -далеч от пътища, индустриални зони, големи градове и магистрали, както и от други еднакво замърсени места. И диаметърът на брезите, от които е най -добре да се събира сок, трябва да бъде в диапазона от двадесет до двадесет и пет сантиметра - младите дървета в резултат на тази процедура могат лесно да умрат. По правило едно дърво дава не повече от пет литра сок и се препоръчва да се събира не повече от един литър на ден - ако изпомпвате целия обем сок от едно дърво, жизнеността му ще бъде значително изчерпана.
И за да определите дали процесът на изтичане на сок е започнал в дървото, трябва да направите пункция в ствола му с помощта на дебело шило - ако след известно време малки капки сок започнат да се появяват навън, време е да започнете да го събирате.
Как да съберем сока правилно?
За да се събере ценен сок, трябва да се направи малък разрез в ствола на бреза или да се пробие в него малка дупка с бормашина (препоръчително е да се пробие на височина най -малко един и половина метра от повърхността на почвата). В този случай дълбочината на отвора не трябва да надвишава пет сантиметра, а диаметърът на свредлото не трябва да бъде повече от един сантиметър.
В получения отвор се вкарва малък жлеб, който може да бъде нов маркуч, както и чиста пластмасова или стъклена тръба, а контейнерът, предназначен за събиране на сок, се фиксира директно върху дървото или се поставя на земята. Ако планирате да вземете коктейлни епруветки със себе си, за да съберете сок, тогава е напълно допустимо да направите пет или шест пробиви в дървото. И ако няма абсолютно никакъв жлеб, можете просто да отрежете клон, чийто диаметър ще бъде малко по -малък от гърлото на обикновена пластмасова бутилка, след което клонът се вкарва в бутилката (в този случай ще отнеме много повече време за събиране на сока). Важно е да се има предвид, че северната страна на брезите може да се похвали с най -голямо натрупване на сок!
Когато обемите на брезовия сок, изтичащи в контейнера, започнат да намаляват, процедурата се спира - това поведение на дървото предполага, че то започва бавно да обраства раната. Така че не се опитвайте да правите нови пробиви в него - най -добре е просто да преминете към следващото дърво.
След събирането на сока от брезата се отстранява жлеб и дупката се покрива старателно с градинска смола или градински мъх. За тези цели можете да използвате пластилин или сапун за пране. И в тяхно отсъствие трябва да поставите поне малък дървен чип в раната. Най -добре е, разбира се, да се прибегне до помощта на градински лак - в този случай дърветата ще спрат да губят сок и ще се възстановят много по -бързо, а вредните микроорганизми няма да могат да проникнат в раните и да навредят на брезите.
Как да използвате и как да съхранявате сока?
В идеалния случай брезовият сок се пие пресен (особено вкусен е веднага след прибиране на реколтата). И е позволено да се съхранява за не повече от три до четири дни в стъклен буркан в хладилник. Като правило, след това време сокът започва да ферментира, но това изобщо не означава, че трябва да се излее - такъв сок може да се използва за приготвяне на квас или различни слабоалкохолни напитки. И ако е събрано много брезов сок, можете да го запазите за зимата и да се насладите на неговите предимства през целия студен сезон!
Препоръчано:
Как да събираме и съхраняваме фъстъци?
Всеки, който отглежда фъстъци, е добре наясно, че реколтата им се прибира една от последните - в повечето случаи те се изкопават от лехите точно преди началото на октомврийските студове. Важно е обаче не само да приберете тази култура правилно и навреме, но и да я съхранявате правилно, така че здравите ядки да се радват с отличния си вкус през цялата година
Как да си измиете ръцете от сок от тиквички и тиквички?
В повечето случаи ръцете остават чисти след почистване на тиквичките или тиквата, но понякога се случва и повърхностна плака, която прилича на зеленикаво-кафеникав лепкав филм, да се появи на пръстите с длани, неприятно стягаща кожата, а понякога и да доведе до напукване. Между другото, тази функция е типична за редица сортове! И в този случай измиването на ръцете с вода с обичайния сапун е изключително проблематично, а понякога дори невъзможно! Ако не е изтезаван
Как правилно да събираме лечебни билки
Като дете винаги ми се струваше, че няма нищо трудно в събирането на лечебни билки и корени: събудих се, закусих без да бързам и отидох да събирам билки-цветя, с кошница в ръце
Потоци от брезов сок
През май дърветата се подготвят активно за летния сезон, давайки команда за изтичане на сок. Лечебният брезов сок е много необходим за цъфналите листа, но има толкова много, че хората се опитват да съберат част от сока за себе си, за да поддържат тялото след дълга зима. Но не всеки се отнася грижливо към дърветата и след като е събрал сок, оставя отворени рани по ствола, лишавайки брезата от хранителни вещества
Как да събираме и прибираме боровинки?
Мъглата е много ярко, вкусно и здравословно зрънце, на което децата и възрастните се радват с нескрито удоволствие. Това невероятно зрънце се използва с еднакъв успех в готвенето и в народната медицина, но не всеки знае как правилно да събира и прибира реколтата от боровинки. Време е да запълним тази досадна празнина в знанията и да разберем как се прави това в края на краищата
