230 вида риба и морски дарове, повече от 120 вида сирена и повече от 100 вида месни деликатеси: какво ще изненада гастрономическия фестивал „Златна есен“

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Основното гастрономическо събитие на Московските сезони, Фестивалът на Златната есен, ще се проведе от 4 до 13 октомври и ще обхване повече от хиляда и половина обекта в целия град: Червения площад, Площада на революцията, прехода от площад Манежна към Революцията Площад, площад Слава, Младежки площад в Зеленоград, булевард Дмитрий Донской, булевард Орехови, Школьная, Профсоюзная, Городецкая, Митинская, Святоозерская, Матвеевска и Перерва, както и 22 столични селскостопански пазара, 96 панаира през уикенда и 1386 вериги магазина

Както винаги, „Златна есен“ще зарадва гостите с висококачествени и разнообразни селскостопански продукти, оригинални сезонни ястия и развлекателна програма - гастрономически представления, народни концерти, театрални представления, майсторски класове за всеки вкус, екскурзии, спортни игри. Темата на фестивала тази година - иновациите в селското стопанство - ще бъде отразена в образователната програма. А посещението на районните обекти ще се превърне в истинско пътуване във времето - опитни реконструктори ще пресъздадат различни исторически епохи с техните костюми, занаяти и ежедневие върху тях!

Гастрономическа програма

Основното в Златна есен е, разбира се, вкусна и висококачествена храна! Тази година най -добрите производители от цяла Русия ще донесат на фестивала 230 вида риба и морски дарове, повече от 100 вида месни продукти, 120 вида сирена и други млечни продукти, както и най -широката селекция от сезонни плодове и зеленчуци.

Така например в търговските хижи на площад „Революция“гостите ще намерят огромен асортимент от фермерски сирена: качиота с различни добавки, горгонзола, пармезан, сирена, приготвени по традиционни френски рецепти (лангрес, банон, епуас, буле д’авен, Сен Мор, бри, брия саварин), полутвърди сирена „Озерицки“и „Мещера“и дори бонбони със сирене!

Почитателите на месните деликатеси ще бъдат предлагани продукти от месо от щраус и марал, конско месо степ балик, казилик (наденица от конско месо) и много други необичайни продукти.

Освен това гостите ще могат да закупят различни сосове (цариградско грозде, „къпинови сацибели“, кайсия с розмарин, пикантни сливи в марината, ябълкова аджика, пържени патладжани в доматен сос), конфитюр (от люти чушки, лайм и мента, от зелени орехи, от берберис, дрян или боровинка), настъргани със захарни плодове (ягоди, ягоди, цариградско грозде, боровинки, калина), билкови препарати, билкови чайове, гъби, изсушени в руска фурна (бели, трепетликови гъби, лисички).

Сред необичайните ястия, които могат да се опитат на този сайт, са пушени гърди (16 часа пушено мраморно говеждо месо), супа с фета кнедли, том ям с миди и морски дарове, супа със сирене, сирене халуми на скара, картофени вафли с херинга и каперси, котлет от щука в горещ хляб с гурианско зеле, черни бургери, бургери със скариди, колбаси чоризо с избор на сосове, зеленчуци на скара, крушови пайове в маслена сметана, гевреци и франзели. И можете да пиете този сорт с билков чай с мед и горски плодове!

Голям избор очаква гастрономите в обекта "Златна есен" на Червения площад! Тук, в 56 търговски хижи, гостите ще намерят най -добрите стоки от десетки руски региони. А 16 ресторанта ще се опитат да изненадат дори най -изтънчените ядещи! Например, на посетителите ще бъдат предложени истински кубански борш, пикантна тиквена супа, шурпа, „кагай-шурби“(чувашка карантия супа), сибирски кнедли, онежка ранда на скара, грахова каша с диви гъби, чертлама (вид палачинка) на айран с месо, „жалбаур“(агнешки черен дроб по балкарски), гърбът на сърна с лешници, изпечени в тесто, както и тулски „обувки за басти“(традиционни тулски баници с картофи), муромски рулца, кримски пасти с различни пълнежи, ечпочмакс и чак-пат.

И какво е гастрономически фестивал без кулинарни майсторски класове? Повече от 450 безплатни уроци по кулинария ще се проведат за гостите през дните „Златна есен“. Всеки ще може да се научи как да готви вкусни и обилни „есенни“ястия от сезонни зеленчуци, както и любими лакомства на жители на различни руски региони и европейски страни. И също така - да овладеете „историческото“готвене (например празничното „меню“на средновековната трапеза или основните хитове на столовите в колективните стопанства и пионерските лагери), да приготвяте ястия от „морското“меню или ястия от филми. Ще може да се вземе участие в кулинарни класове от 4 до 13 октомври на централните и областните места на фестивала: на Червения площад, площада на Революцията и площада на Славата, на улиците Перерва, Профсоюзная, Городецкая, Митинская, Матвеевская и Святоозерная, на Булевард "Дмитрий Донской", на булевард "Орехови" и на площад "Юности" в Зеленоград.

Културно -образователна програма

Както винаги на фестивалите на московските сезони, огромен брой вълнуващи събития очакват посетителите на Златната есен: ежедневни кулинарни предавания, повече от 240 представления и концерти, 350 творчески работилници, 55 спортни дейности!

Най -голямото място на Златната есен ще се отвори в сърцето на столицата - на Червения площад. Отивайки там, гостите на фестивала ще се озоват насред селски пейзаж: ще видят руско поле със зърнени класове, дива градина, в която растат дървета и плодове, пасище с дървени скулптури на животни, пчелин с истински кошери и невероятна мелница, украсена с графити със сцени от карикатурите на студиото. Союзмултфилм . Московчани и туристи ще могат да посетят изложбата на предмети на изкуството под формата на различни модели трактори, камиони и комбайни за зърно, а зоната на „умните“технологии ще ги запознае с иновациите в руското земеделие: навигационни системи, „интелигентни“торене и анализ на данни за изготвяне на прогнози и стратегии; AIoT платформи и приложения за наблюдение на данни, идващи от сензори; дронове за наблюдение на състоянието на полетата и прибиране на реколтата и много други.

На Червения площад ще се проведат поредица от вълнуващи гастрономически шоута: техните участници ще приготвят ястия от сезонни продукти под ръководството на готвачи, състезавайки се за титлата главен кулинарен специалист на есента. На сцената ще се представят популярни фолклорни групи: Folkbeat, който работи в стила на етно-електроника, Партизан FM, изпълняващ казашки и авторски песни и много други. И тъй като есента е време на ярки цветове, гостите на фестивала ще бъдат зарадвани с флорални шоута от бюрото TRIDVORNOVA ART.

За децата се организират много интересни творчески дейности: майсторски класове по готвене на традиционни ястия от различни региони на Русия, създаване на оригинални килими, занаяти от дърво и лози, плетене и бродерия.

На площад Революция ще се отвори уютен есенен град. В къщи с шарки - търговски и ресторантски хижи - можете да си купите „вкусни“сувенири - подаръци от реколтата от цяла Русия и да изберете оригинални ястия от специално меню, приготвено от московски ресторантьори. От сцената на сайта етно музиката ще се предава по модерен начин, а наблизо ще се появи живописна писта, където ще се провеждат състезания с радиоуправляеми трактори!

Можете да научите повече за историята на селското стопанство на изложбата „Еволюцията на тягата: от плуг до съвременни машини“, която ще се разгърне на прехода от площад „Манежная“към площад „Революция“. На вниманието на посетителите ще бъдат представени 21 експоната: това са редки трактори, произведени в СССР (и съвременна Русия), САЩ, Италия, Германия и Австрия. Те са донесени на мястото на фестивала в самия център на Москва от Научно -техническия музей по история на трактора (Чебоксари).

След като разгледахте всички експонати на изложбата "Златна есен", ще изучавате почти един век в историята на тракторното строителство! Най -старият изложен автомобил е трактор Fordson, построен през 1917 г. И най -модерната машина от всички, които могат да се видят на сайта - Владимир 2032-10 (Владимирски тракторен завод, Русия) - е сглобена през 2005 г. Други необичайни машини включват трактора John Deere D (Deer & company, САЩ, 1924); двигателят на John Deere D беше особено шумен, за което фермерите нарекоха този трактор „Popping Johnnie“; трактор за обработваеми колела "STZ 15/30" (Сталинградски тракторен завод, 1931 г.) - първият пример за домашни машиностроителни продукти, произведени по конвейерния метод; "ДТ -54" (Волгоградски тракторен завод, 1947 г.) - първият домашен релсов гусеничен трактор с дизелов двигател.

Друг обект "Златна есен" в Централния административен район ще работи на ул. "Школьная"! Всеки ден тук, в две анимационни хижи, безплатни майсторски класове ще очакват гостите. В Mosaic School ще се научим как да създаваме панели в различни стилове: от поп арт до класика. А в откритите уроци по рисуване ще рисуваме пейзажи и натюрморти. И в същото време ще усвоим техниката на рисуване на тялото и ще „изпомпваме“вниманието към детайлите! Темите на занаятите и рисунките са най -есенните: житно поле, олинови клонки, кленови листа, пъстра есенна гора, цветни тикви, нар и портокали … И, разбира се, получените шедьоври могат да бъдат взети и представени на семейството или приятели!

Не по -малко интересно ще бъде и в районните сайтове! Тази година на 10 фестивални места в различни квартали на Москва беше подготвена уникална „историческа“програма с участието на 1500 реконструктори в образите на жители от различни епохи и държави. Всяка детска площадка обещава разнообразни вълнуващи дейности. Повече от 1850 отворени уроци по история и образователни интерактивни програми очакват посетителите!

И така, на улица „Святоозерская“ще бъдете транспортирани до селището Дяковити, които са живели на териториите на Москва, Твер, Владимир, Смоленск, Иваново и други руски региони от 7 -ми век пр. Н. Е. До 5 -ти век сл. Хр., Ще се запознаете с техните занаяти и кухня. На улица „Городецкая“ще се провеждат маскарадни балове в духа на европейското средновековие, които ще преподават бижута и обичаи за пиене от онова време. На булевард „Орехови“ще се появи малък средиземноморски пристанищен град от 19 век, който ще бъде интересен за всички, които се увличат по морските дела, историята и географията. Те ще имат класове по навигация и корабоплаване, навигация по морски карти, азбука на Морз и, разбира се, средиземноморска кухня! Сайтът на улица Перерва ще разкаже за аграрните революции, грижите за добитъка в различни епохи, еволюцията на инструментите и технологиите за обработка на земята. Гостите на сайта на улица „Матвеевска“ще се потопят в изкуството на епохата в стил Арт Нуво, посетителите на сайта на „Профсоюзная“ще отидат в „експедицията на Кропоткин“, а жителите и гостите на Зеленоград ще могат да видят воините на Пушкарски Приказ, чиновници, готвачи и музиканти от времето на Алексей Михайлович Тишайший, вторият руски цар от династията Романови.

И така, че посетителите ще имат най -ярките снимки в памет на фестивала - повече от 2000 кг тикви се използват за украса на района на квартала!

Организационен комитет на цикъла на градските улични събития

"Московски сезони"

Павел Гусев

+7 (916) 758-20-42

Екатерина Кузнецова

+7 (967) 035-62-46

[email protected]

За справка:

„Златна есен“е оживен гастрономически фестивал, по време на който в Москва се отварят много панаири с първокласни селскостопански продукти, а ресторантьорите съставят специално меню от най-добрите ястия от цялата страна. Гостите очакват богата културна програма: гастрономически предавания и кулинарни майсторски класове, представления, концерти, спортни игри, екскурзии, лекции за здравословен начин на живот и много други. Повече от 1000 производители от 55 региона на Русия взеха участие във фестивала миналата година. 6,5 милиона души посетиха обектите на „Златната есен“- закупиха 40 тона риба и морски дарове, 35 тона сирене и други млечни продукти и 8,5 тона месни деликатеси.

Официалният уебсайт на фестивала е