Истински кардамон

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Истински кардамон е едно от растенията от семейството, наречено джинджифил, на латински името на това растение ще звучи така: Elettaria cardamonum White et Maton. Що се отнася до името на истинското семейство кардамон, то на латински ще бъде така: Zingiberaceae.

Описание на настоящия кардамон

Истинският кардамон е многогодишно тревисто вечнозелено тропическо растение, надарено с доста голямо коренище, от което ще се отклонят няколко тревисти стъбла, чиято височина ще бъде равна на два до три метра. Листата на това растение са широко ланцетни и доста дълги: дължината им достига шестдесет сантиметра. Съцветието на настоящия кардамон е дълга грозде. Цветовете на това растение са неправилни, те са надарени с обикновен бял околоцветник и широка бяла устна. Такава устна от своя страна ще бъде надарена с жълтеникав ръб и оцветена със сияещи вени, боядисани в сини тонове. Плодовете на това растение са капсули, надарени с многобройни семена, чието узряване настъпва много бавно, за около седем до осем месеца.

За растеж кардамонът предпочита суровите планински гори на Южна Индия и Виетнам. Прави впечатление, че това растение се култивира в Южен Китай, Индия, Индокитай, както и в Централна Америка, особено в Гватемала.

Описание на лечебните свойства на кардамона

Трябва да се отбележи, че в хранителната индустрия семената на настоящия кардамон са доста широко разпространени. Кутиите трябва да бъдат събрани, докато са още неузрели. Семената на това растение съдържат етерично масло, което се съдържа в специален слой от кората. Това масло съдържа борнеол, тернизол, лимонен, техните естери и цинеол.

Трябва да съхранявате истински кардамон, без да отделяте семената от капсулите: какво се прави, за да се избегне изпаряването на етеричното масло. Преди употреба семената на настоящия кардамон трябва да се обелят от капсулите и след това такива семена могат да се добавят към ястието. Истинският кардамон ще придаде напълно уникален вкус на медени сладкиши, марципани, плодови сладкиши, черен дроб и сладкиши. Трябва да се отбележи, че понякога може да се добави смлян истински кардамон към черно кафе. Прави впечатление, че семената на някои други меденки могат да служат като заместители на това растение.

Що се отнася до традиционната медицина, тук коренищата на това растение се използват като ценен стимулант, а освен това дори при камъни в бъбреците, бъбречни колики и дизентерия.

Плодът на този кардамон също се препоръчва да се използва като много ценно и ефективно стомашно лекарство, както и при кашлица, ревматизъм и хрема. Като цяло може да се отбележи, че истинският кардамон ще има много благоприятен ефект върху цялото тяло. Това растение ще стимулира и дори регулира отделянето на стомашен сок, а също така има способността да стимулира апетита и ще помогне за подобряване на храносмилането. В допълнение, истинският кардамон също е надарен със способността да облекчава болката, като е забележително, че тази способност ще бъде доста силна и това растение може бързо да помогне да се отървете от болката. Освен това, както вече беше отбелязано, истинският кардамон ще помогне за повишаване на общия тонус на тялото и този ефект е доста ефективен.

Трябва да се отбележи, че поради факта, че химическият състав на това растение не е напълно разбран, появата на нови начини за използване на това растение е допустима в близко бъдеще.