2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Снимка: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Всяко лято всеки летен жител се изправя пред въпроса: как да запазим реколтата. Нека се опитаме да разберем как правилно да замразим плодовете, за да си подарим парче лято през зимата.
Трябва веднага да се отбележи, че можете да замразите всички плодове. Този метод на събиране на плодове ще ви позволи да запазите витамините и микроелементите, съдържащи се в плодовете, почти изцяло. Преди замразяване плодовете трябва да бъдат сортирани и измити. Само зрели плодове са подходящи за замразяване. Така че, най -често домакините замразяват ягоди, малини, касис, череши, цариградско грозде, боровинки, морски зърнастец, боровинки и др.
Нека поговорим за най -популярните от тях.
Ягода
Първо трябва да измиете ягодите и едва след това да ги сортирате: отстранете дръжките и отломките. Можете да замразите тези плодове със или без захар.
Със захар ягодите обикновено се замразяват веднага в контейнер. Ако зрънцето е голямо, трябва да го нарежете наполовина, малкото зрънце може да се постави цяло. Поставете слой плодове, поръсете го със захар, след това отново слой плодове, отново поръсете със захар. Продължете по този начин до самия връх на съдовете, след това затворете плътно капака и поставете във фризера.
Ако е решено да се замразят плодовете без захар, тогава приготвените плодове просто трябва да се поставят върху палет или лист за печене във фризера, след като плодовете са замразени, да се съберат в торба и да се поставят обратно във фризера.
Малини
За разлика от ягодите, не се препоръчва замразяване на малини със захар, т.к след като ще загуби формата си и ще бъде безвкусен. Не е необходимо да измивате горските плодове преди замразяване: по време на процеса на измиване малините се задушават и изпускат сока и следователно вече няма да е възможно замразяването на цели плодове. Най -добре е малините да се замразят на едро. Изсипете плодовете в тава или лист за печене, поставете ги във фризера за няколко часа, след това изсипете плодовете в торба и ги поставете във фризера за по -нататъшно съхранение.
Касис
Преди да замразите касиса, те трябва да бъдат измити и подсушени малко върху кърпа (в рамките на 2-3 часа). След това сложете плодовете в торба и замразете.
Според принципа на замразяване на касис се берат плодове като цариградско грозде, морски зърнастец, боровинки, череши и други.
Полезни съвети
* Замразените плодове не трябва да се съхраняват повече от година, в противен случай те ще загубят всичките си полезни свойства и вкус. В идеалния случай те трябва да се консумират в рамките на 8-12 месеца.
* Замразените плодове се съхраняват най -добре в херметически затворен контейнер, за да се ограничи постъпването на кислород. Ако плодовете се съхраняват в обикновени торби, тогава целият въздух трябва да бъде отстранен от торбата. Това може да стане с обикновена сламка за коктейли. За да направите това, задръжте горната част на торбата с ръка, поставете сламки в нея, изтеглете въздух през нея, бързо извадете сламка и завържете торбата. Торбите с цип са най -подходящи за съхранение на горски плодове.
* Не позволявайте на замразените плодове да се размразят напълно и след това отново замразявайте. В процеса на размразяване плодовете се изцеждат, а при повторно замразяване губят витамини и вкус.
* Трябва да се помни, че съдържанието на калории в замразените плодове е същото като това в пресните.
* Всеки вид плодове трябва да се замразяват отделно.
* Зърната абсорбират външни миризми много силно. Ето защо е най -добре да се отдели отделно отделение за плодове във фризера.
* Не можете да размразявате плодовете в микровълновата: с разрушаването на водните молекули в тъканите на зрънцето всички витамини се губят.
* Размразяване при стайна температура. Ако плодовете са били замразени в захар или захарен сироп, те могат да бъдат размразени, като поставите контейнера в тенджера с топла вода.
* Черешите, боровинките, цариградското грозде могат да се размразят директно под струя топла вода, като се изсипят плодовете в гевгир.
Използвайте
От замразени плодове през зимата се получават отлични витаминни компоти и плодови напитки.
Може да се използва в десерти и тестени изделия. Освен това плодовете могат да се добавят както към самото печене, така и да се използват за декорация.
Препоръчано:
Защо плодовете на крушите се напукват?
Работливите градинари трябва да се справят с такова неприятно явление като напукването на крушите не толкова рядко. И може да има много причини за това! Сигурно е само едно - напуканите круши губят привлекателния си вид и стават абсолютно неподходящи за съхранение, тъй като се развалят много по -бързо, така че трябва да бъдат изядени преди всичко! И така, защо тези вкусни и сочни плодове се напукват и възможно ли е по някакъв начин да се предотврати това явление?
Как да съхранявате правилно плодовете на киви
Кивито е чудесен отвъдморски плод, който моментално придоби популярност в нашите географски ширини. Наистина, кивито е толкова вкусно и здравословно! Между другото, тези прекрасни плодове са биологично плодове и са получили интересното си име в чест на забавната новозеландска птица киви. Кивито е истински склад на витамини, включително жизненоважния витамин С, поради което тези прекрасни тропически плодове се появяват все по -често на трапезите ни. Всеки знае ли как да ги съхранява правилно?
10 най -добри ползи за здравето на плодовете киви
Кивито е вкусен и сочен екзотичен плод, който може да се види на руските рафтове почти през цялата година. В допълнение към сочната и ароматна каша, този плод има много ползи за здравето
Дуриан е кралят на плодовете
В класацията на екзотичните плодове първото място може да се даде на необичаен плод, наречен дуриан. Най -противоречивите мнения постоянно „витаят“около Дуриан. Притежавайки специфични качества, в момента той остава загадка за учените
Ползите от плодовете за нашето здраве
Съвременните лекари не се уморяват да напомнят за ползите от пресните зеленчуци и плодове за организма. Смята се, че половин килограм всеки плод на ден се усвоява най -добре. Да използва повече или по -малко от този том - всеки решава за себе си. В този случай голям плюс ще бъде изборът на плодове за храна, които растат в район, близък до обитаването. Е, разбира се, плодовете, събрани през сезона, и освен това в лятната им вила ще бъдат най -полезни, витаминни, сочни. Че
