Ванилия плосколистна

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Плосколистна ванилия (лат. Vanilla planifolia) - епифитно вечнозелено растение от рода ванилия (лат. Vanilla), принадлежащо към семейство Орхидеи (лат. Orchidaceae). Това е основният вид от рода, използван от хората за получаване на едноименната подправка. Тъй като опрашването на цветя се извършва от хора на ръка, което отнема много време, цената на естествената ванилия на световния пазар е много висока. Ванилинът се използва не само в готвенето, но и в медицината, както и в парфюмерийната индустрия.

Какво е на твоето име

Растението дължи родовото латинско наименование „ванилия“на формата на плодовете си, наричана нежно „шушулки“, тъй като „ванилия“на испански означава „шушулка“- умалителна дума от думата „шушулка“.

Специфичният епитет „плосколистен“, който е директен превод на латинската дума „planifolia“, говори сам за себе си.

Освен това растението има много синонимични имена, сред които особено често се срещат следните: „Ароматна ванилия“или дори просто „Ванилия“.

Първият ботаник, описал вида „Vanilla planifolia“, е британец, Хенри Чарлз Андрюс (1770 - 1830), който също е отличен илюстратор на описаните от него растения.

Описание

Плосколистната ванилия не е типичен представител на семейство Орхидеи, имаща много специфична форма на цвете, която се различава от повечето цъфтящи тропически орхидеи, които живеят на дървета.

Въпреки че растението има всички навици на епифитни орхидеи, които са избрали влажните тропици за живота си, а общият му вид е доста разпознаваем като растение от семейство Орхидеи, то е сключило приятелски съюз само с един вид пчели, с който споделя своя нектар в замяна на тяхната работа по опрашването на много сложно проектирано цвете.

Жълто-зелени, сравнително големи цветя (до шест сантиметра на дължина) образуват гроздовидно съцветие, което се ражда в пазвите на листата. На зелено стъбло, извито по протежение на опората, има ефектни елипсовидно-продълговати листа, широки в централната си част и стеснени към основата и заострен връх. Надлъжните вени са ясно разграничени на листната плоча. Те придават на листата декоративен вид. Белезникави въздушни корени висят по цялото стъбло, с произход от пазвите на листата.

Плодоволистните плодове ванилия са зелена шушулка, за която хората отглеждат насаждения. Изсушената шушулка почернява и излъчва най -силния аромат на ванилия. От тези шушулки пригответе подправката „ванилин“или използвайте цели шушулки.

Употреба

Плосколистната ванилия е доста ефектно растение и затова се отглежда като домашно растение в региони с умерен климат.

Но основната цел на ароматната ванилия, възложена на растението от човека, е да получи ароматна ванилия. Въпреки това, когато се опитаха да отгледат ароматна ванилия далеч от родните си земи, на остров Мадагаскар и в Индонезия, където климатът беше идеален за растението, ванилията с плоски листа достигна фазата на цъфтеж, но категорично отказа да завърже плодовете.

Причината беше отсъствието на новите места на определен вид пчели, ангажирани с опрашване на гениално отрязано цвете. Опитите за отглеждане на такива пчели в Мадагаскар са неуспешни. След дълго търсене на изход от задънената улица беше намерено решение. Освен това е направено от дете, което е служило като поръчка за градинар. След като е изградил много прост "инструмент за опрашване" от бамбукова пръчка със заострен край, той повдигна защитната стена на цветето и прехвърли прашеца върху стигмата с пръст. За такова важно откритие той получава свобода, освобождаване от положението на роб, но за съжаление това не му носи щастие в живота. Но това донесе богатство на ароматните фермери на ванилия, тъй като цената на подправката на световния пазар е много висока. Вярно е, че целият процес на отглеждане и приготвяне на подправки е много трудоемък и отнема много време.