2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Вар от пръсти (лат. Citrus australasica) - плодова култура, принадлежаща към семейство Rutaceae и често наричана австралийска пръстна вар (австралийската пръстна лайм е нейното търговско наименование) или лимонов хайвер. Това е най -необичайното и екзотично растение сред всички цитрусови плодове!
Описание
Фантастичните овално-цилиндрични плодове на лапите на пръстите достигат два до три сантиметра в диаметър, а дължината им често достига десет сантиметра. Що се отнася до теглото, един плод тежи средно около сто до сто и петдесет грама. В сравнение с други цитрусови плодове, кората на тези плодове е доста тънка, а цветът й може да бъде толкова разнообразен, колкото искате: червено, лилаво, кафяво, оранжево, жълто, бордо, зелено и дори черно!
Кашата на плода се формира от доста голям брой миниатюрни кръгли секции, а вакуолите, пълни с прекрасен сок, са разположени в тези участъци. Всички секции лесно се отделят една от друга, което прави пулпата от вар от пръст визуално подобна на рибената икра. Пулпът има много кисел вкус, почти същият като лайм, а също така може да се похвали с прекрасен цитрусов аромат.
Цъфтежът на тази култура започва в края на есента и завършва през лятото, а узряването на плодовете става през май-юни. А в Съединените щати липите от пръсти се берат от октомври до януари.
Където расте
При естествени условия варовиковата вар може да се види само в Източна Австралия, в живописните тропически гори. Особено изобилен е в щатите Нов Южен Уелс и Куинсланд.
Австралийците започнаха да отглеждат това растение в търговската мрежа през деветдесетте години на миналия век. И през последните години тази необичайна култура придоби безпрецедентна популярност в Съединените щати - в Калифорния има огромни насаждения от липи, но търсенето за нея все още значително надвишава предлагането. Накратко, тази култура има много добри перспективи! Към днешна дата вече има пет регистрирани сорта пръстна вар!
Приложение
Кашата от варовик е неразделна част от голямо разнообразие от ястия. Дори готвачите в най -добрите австралийски ресторанти го използват активно! Той е много добър не само в салати, в супи или като гарнитура - от пулпата от вар от пръст се получават отлични декорации за всякакви рибни и месни ястия.
Понякога в готвенето се използва и кората на плодовете, както и листата на тази култура - последните могат да се похвалят с доста силен и вкусен цитрусов аромат и се използват активно в салати, а също така са включени в рецептата на някои меки напитки.
Тъй като лаймът на пръстите все още не може да се похвали със солидна зона на разпространение, той все още не е проучен достатъчно. Въпреки това дори и сега няма съмнение, че той е много богат на лимонена киселина и витамин С, но практически няма захар в него.
Противопоказания
При използване на вар за пръсти не се изключва индивидуална непоносимост, така че не боли да бъдете внимателни.
Отглеждане и грижи
Варовиковата вар е напълно способна да издържи на малки студове, но почвата, предназначена за нейното отглеждане, със сигурност трябва да бъде обогатена с голямо разнообразие от хранителни вещества. По отношение на размножаването, тази култура може да се отглежда както от семена, така и от резници, или чрез присаждане върху някои други сортове цитрусови плодове.
Когато засаждате пръстна вар, е важно да сте подготвени за факта, че тя расте изключително бавно - може да минат петнадесет години, преди да достигне пълна зрялост.
Препоръчано:
Прасе с пръсти
Прасе с пръсти е едно от растенията от семейството, наречено зърнени култури, на латински името на това растение ще звучи така: Cynodon dactylon (L.) Pers. Що се отнася до името на самото семейство пръст-гълъб, на латински ще бъде така: Gramineae Juss.
Как да съхранявате вар правилно
Някои хора вярват, че лаймът е зелен лимон. Между другото, това мнение е погрешно, тъй като лаймът е цитрусов плод сам по себе си. Той наистина има някаква външна прилика с лимон, но нищо повече. Понастоящем този вид плодове могат лесно да бъдат закупени в нашите географски ширини. Основното е да се научите как да го избирате и съхранявате правилно
Кафир вар
Кафир лайм (лат. Citrus hystrix) - плодова култура, която е представител на семейство Rutovye. Описание Кафирният лайм е растение, чиито плодове са с размерите на среден лимон. Всички те са покрити с много буйна тъмнозелена кожа. Където расте Кафирската вар е растение, произхождащо от Югоизточна Азия (от Тайланд, както и от Лаос, Малайзия и Индонезия).
