Как да съхранявате вар правилно

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Някои хора вярват, че лаймът е зелен лимон. Между другото, това мнение е погрешно, тъй като лаймът е цитрусов плод сам по себе си. Той наистина има някаква външна прилика с лимон, но нищо повече. Понастоящем този вид плодове могат лесно да бъдат закупени в нашите географски ширини. Основното е да се научите как да го избирате и съхранявате правилно

Как да изберем?

При избора на лайм е важно да се гарантира, че всички плодове са равномерно оцветени, твърди и достатъчно твърди. И кожата им трябва да е гладка, здрава и лъскава.

Що се отнася до пулпата, в качествения лайм тя трябва да е нежна, сочна и горчива на вкус. В допълнение, гранулите трябва да бъдат ясно различими.

Когато избирате хибридни липи, е важно да вземете предвид факта, че те имат много кратък срок на годност.

Как да съхранявате

Ако съхранявате закупените лайм на хладно и сухо място, те няма да загубят ценните си свойства за около три седмици. Но при стайна температура е малко вероятно те да издържат повече от седмица. Между другото, по -добре е да не купувате лайм за бъдеща употреба - дългосрочното съхранение често води до изсушаване и загрубяване на кожата им. Постепенно губейки влага, кожата на деликатните плодове започва да се набръчква. И ако по време на съхранението кората на липите започне да се покрива с петънца, хранителните плодове ще трябва да бъдат изхвърлени напълно. Между другото, появата на петна, черни точки или вдлъбнатини върху вар може да показва неправилното им съхранение.

Зрелите плодове трябва да се съхраняват на тъмно място, а неузрелите екземпляри се поставят на светлина, но далеч от пряка слънчева светлина. И за да не загубят соковете си плодовете преди време, те могат да бъдат поставени в хартиени торбички или опаковани в хартия.

Можете също да съхранявате лайм в хладилника - отделението за различни плодове е най -доброто за тази цел (там лаймът може да се съхранява без особени затруднения в продължение на няколко седмици, поне три до четири седмици). Идеалната температура за съхранението им е четири до пет градуса.

Що се отнася до нарязаните плодове, те се съхраняват изключително в хладилника и нищо друго - в този случай те могат да издържат от пет до шест дни. Дори и да ги оставите на закрито за кратко, кашата много бързо ще загуби богатия си вкус и ще започне да изсъхва със светкавична скорост. Между другото, за да се предотврати бързото изпаряване на влагата от лайм, се препоръчва да се свържат техните парчета заедно. Нарязаните на филийки плодове също се изпращат в хладилника, само че предварително се поставят във всеки съд, който може да се затвори с капак (при отваряне филийките ще изсъхнат преждевременно).

Замразете вар

Замразяването на вар изобщо не е трудно: първо изцедете сока от плодовете и след това настържете кората им на ренде. Изцеденият сок се изсипва в предварително приготвени формички за лед и веднага щом замръзне, получените кубчета се сгъват в найлонови торбички, закрепени с ципове и се изпращат във фризера. Що се отнася до кората, тя веднага се поставя в описаните по -горе торби и също се замразява. Кората е много широко използвана в готвенето, така че определено няма да лежи бездействаща. Както сокът, така и кората се съхраняват перфектно във фризера за шест месеца и след това тяхната структура и вкус започват постепенно да се променят не към по -добро.

В никакъв случай не трябва да замразявате липите, които са започнали да се влошават - такива препарати за хранене ще бъдат неподходящи.

И ако искате да получите възможно най -много сок, лаймът трябва да се държи за известно време при стайна температура, след което се опитайте да ги омекотите малко - за това плодовете се поставят върху дъска за рязане или на маса и търкаля се напред -назад, като леко ги притискате с длан.