2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
В последната статия говорих за това кога и къде е най -добре да събирате шипки, така че плодовете й да носят максимална полза и да съдържат възможно най -много витамини. В тази статия искам да ви кажа какви методи има за събиране и съхранение на това зрънце. Има общо 3 начина (разбира се, малко, но засега това е всичко, което са измислили): естествено сушене, термично сушене и замразяване
Преди някоя от горепосочените операции шипките трябва да се сортират, като се премахнат всички развалени плодове и се отстранят чужди остатъци: клонки, листа и други ненужни неща. Не си струва да миете шипките. Сега нека преминем към процеса на възлагане на обществени поръчки. Нека започнем с най -простото нещо - естественото сушене.
Естествено сушене
Въпреки цялата си простота и достъпност, този метод ви позволява да запазите максималното количество витамини и други хранителни вещества, съдържащи се в плодовете на шипка. Ще изсушим шипките на всяка гладка повърхност: на маса, на парче шперплат, на пейка и т.н. Основното е, че тази повърхност е на сухо и тъмно място. Желателно е стаята да е поне леко проветрена.
На равна повърхност покриваме картон, хартия, нетъкан материал или друг материал, който позволява на въздуха да преминава добре и леко абсорбира излишната влага. След това поръсете шипките с тънък слой. Изравняваме го, така че плодовете да не лежат на хълмове, едно върху друго. Шипките трябва да се поставят в един слой! И сушим три до три и половина седмици, като разбъркваме плодовете от време на време. Точното време за сушене зависи от температурата, при която протича процесът. Колкото по -топло, толкова по -бързо плодовете изсъхват.
За да ускорите процеса, можете да опитате да нарежете плодовете наполовина, но трябва да се има предвид, че ще има загуба на хранителни вещества и витамини. Затова не трябва да бързате и да се намесвате в естествения ход на събитията.
Термично сушене
Ако по някаква причина не можете да изсушите шипките по естествен начин (няма място, няма време, има желание да се справите с този въпрос възможно най -скоро и т.н.), тогава можете да използвате термично сушене. Това е сушене в устройства, които поддържат и поддържат висока температура, най -често газова или електрическа фурна. Изсипете подготвените плодове на равен слой върху лист за печене, внимателно изравнете. Загрейте фурната до температура от около 100 градуса и поставете там поднос с приготвени шипки, задръжте ги там при тази температура за десет до петнадесет минути, като често я обръщате. След това намалете топлината или мощността, така че температурата да падне до 60-65 градуса, и оставете шипката, като разбърквате често, да изсъхне напълно за 7-8 часа.
Веднага щом кожата стане пружинираща на пипане, а плодовете придобият наситен цвят, шипката може да се извади. Оставете ги да „почиват“четири до пет дни при стайна температура, преди да ги съхранявате.
Важно! Не пресушавайте плодовете! Първо, те стават много крехки и лесно се рушат, и второ, те ще загубят по -голямата част от хранителните вещества.
Замръзване
Е, последният вид детайл е замръзване. Напоследък, изглежда, саамите станаха широко разпространен начин за прибиране на зеленчуци, плодове и зеленчуци за зимата. Затова не се стремя да запуша фризера с шипки. Но все пак слагам чанта или две там.
Можете да замразите както цели плодове, така и нарязани в блендер. Ако замръзвате цели, просто поръсете в торбички - и в камерата. Ако решите да накълцате, тогава „превъртете“добре в блендер, подредете в малки контейнери и замразете.
Лично аз не обичам натрошени плодове, защото просто не знам какво да правя с тях по -късно. Ако като сладко, тогава обелете плодовете твърде дълго преди нарязване, защото трябва да премахнете и семената. Затова замразявам цели плодове и след това, ако е необходимо, добавям към чай или компот.
Какво да съхранявате?
Фризерът може да се съхранява в торба или контейнер. Сушени шипки - в съд с вентилационни отвори в капака (можете просто да го завържете с парче марля или плат вместо с капак) или в платнена торбичка.
Колко да съхранявате?
Замразените шипки се съхраняват 2 години, а сушените - не повече от три години.
Препоръчано:
Шипка от рябени листа
Шипка от рябени листа е едно от растенията от семейството, наречено Rosaceae, на латински името на това растение ще звучи така: Sorbifoli sorbifolia (L.) R. Br. Що се отнася до името на самото семейство планинска пепел, на латински ще бъде така:
Шипка
Шипка (лат. Rosa) - ягодоплодна и декоративна култура; род растения от семейство Розоцветни. В момента родът има около 500 вида. На територията на Руската федерация 50-100 вида растат в дивата природа (според различни източници). Характеристики на културата В по-голямата си част шипките са изправени храсти, по-рядко ниски дървовидни или тревисти растения, понякога лиани, чиито издънки са покрити с тръни.
Събиране и съхранение на краставици
Подходящите условия позволяват да се ползват пресни зеленчуци няколко седмици и месеци след прибиране на реколтата. Придирчивите краставици могат да издържат не 2-3 дни, а много по-дълго. Предлагаме ви да се запознаете с тънкостите на събирането и отметките за съхранение. За сортовете краставици с добро качество на съхранение
Събиране и съхранение на морски зърнастец
Облепихата е изключително непретенциозна и от година на година ни радва с изобилна реколта. Но не всички домакини имат представа как правилно да съхраняват тези дарове на природата. Междувременно има много възможности за съхранение на това прекрасно зрънце - можете да замразите това здравословно зрънце, да го затворите в сироп или да направите прекрасно сладко или конфитюр от него. И някои летни жители съхраняват непретенциозен морски зърнастец под формата на сок или ценно масло! Как може да се направи това?
Събиране, прибиране и съхранение на дюля
Дюлята отдавна се смята за символ на плодородието и любовта. В древна Атина младоженците винаги са яли тези сочни плодове - според легендите това е трябвало да им донесе щастие в брака. Вярвания, вярвания, но в ежедневието тези ярки плодове носят големи ползи за здравето ни - дюлята е много богата на витамини и ценни микроелементи. Освен това се счита за отличен антидепресант и значително подобрява цялостното здраве на организма. Разбира се, всеки летен жител иска да запази дюлята като m
