Колраби: какво е полезно и как да отглеждате сочен "пън"

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Обичате ли да хрускате зелева глава? Е, това не винаги е безопасно. Разбира се, когато зеленчук е отгледан в собствената си градина с внимателна грижа, пънът събира предимно полезни хранителни вещества. Но когато купувате зеле на ръка, не можете да бъдете сигурни, че то не е било прехранено с нитрати. А в пъна се натрупват вредни вещества. За да не се лишавате от лакомства и в същото време да се чувствате в безопасност, опитайте да отглеждате в леглата си солен пън - зеле от зеле. Тя не е толкова често срещана в нашите градини, колкото белоглавата й сестра. И напразно! В края на краищата той е не по -малко полезен, въпреки че изглежда леко екзотично в нашия район

Зеле с размер на ябълка

Ядливата част на зелето от колбара е кръгла стеблена култура. Ако все още не сте запознати с вкуса му, опитайте се да си представите кръстоска между пън от зеле и ряпа. Но за разлика от тях, кольрабито е по -сочно. Нещо дори прилича на ябълка и присъстват сладки нотки.

Някои се оплакват от дървесен вкус и здрава влакнеста структура на стъблото. Случва се. Но най -често в случая, когато е бил преекспониран в градината. Не гледайте как колбасата набира все повече и повече томове. Оптималният размер е около 8 см в диаметър, като ябълка от Антоновка. Тогава остава приятно и вкусно.

Разбира се, има изключения от това правило. Това са специални сортове, които чрез селекция са доведени дотам, че спокойно могат да растат до 2 кг или повече. Само такива гиганти обикновено не се консумират пресни. Те са предназначени за други готвени ястия.

Разноцветни пънове

Между другото, кольраби не е само бяло с бледозелен оттенък. Вече сме свикнали с факта, че бялото зеле има червенокоса роднина. Но червената колобраза с лилав оттенък за много изглежда екзотична.

Независимо от това, си струва да се опитате да отглеждате точно този вид "пън". Виолетово зеле - било то листно, карфиол или колбара - е дори по -здравословно. Лилавите зеленчуци съдържат хранителни вещества като антоцианини.

Той е антиоксидант. Той помага на тялото да остане младо за по -дълго време. Той също така предотвратява развитието на ракови клетки. Така че, ако носите отговорност за здравето си, не забравяйте да включите лилавите зеленчуци в диетата си.

Кой има полза от кольраби

Но не само това е полезно колбара. Този сорт зеле съдържа три пъти повече калций от другите. Ето защо е желателно тя често да е на масата с деца, бременни жени и хора от жилищни помещения. А също и за тези, които страдат от остеопороза.

Освен това, за разлика от бялото зеле, кольраби се понася по -добре при заболявания на стомашно -чревния тракт.

Друга категория хора, за които колрабата ще помогне за подобряване на здравето им, са пациенти с хипертония. Зеленчукът има диуретичен ефект. И благодарение на това, той има способността да понижава кръвното налягане.

Характеристики на отглеждане на колраби

Едно от предимствата на кольраби е, че може да се отглежда в почти всяка среда. И все пак тя, както всеки друг зеленчук, има свои предпочитания. По-специално, колбабата работи най-добре на добре навлажнени плодородни почви.

Колраби расте по -бързо от своите колеги. Ранните сортове узряват за два месеца. Те се засяват като уплътнител в лехи с късно бяло зеле, домати, краставици.

Освен това, поради ранната си зрялост в един сезон, можете да имате време да приберете две култури от колбара. И го засяйте като рекултура след ранни зеленчуци - репички, марули, билки.

Има и късни сортове, които узряват не по -рано от 4 месеца. Оказват се по -големи. Те могат да се отглеждат както чрез засяване в земята, така и чрез разсад. Ако изберете втория вариант, скоро ще дойде време да се запасите със семена и да започнете сеитба.

Изберете кой сорт ви харесва най -много:

• ранни бели - Бяла топка, Виенска бяла 1350;

• ранни червени стъбла - Purple heart, Optimus blue;

• къснозреещи бели - Delicacy white, Giant;

• късно виолетово - Delicacy blue.

Ранните се консумират най -добре веднага. Те се консумират сурови и вървят добре в салати. Късните се съхраняват по -добре. Препоръчително е да ги поръсите с пясък и да ги изпратите в мазетата за зимата. Такова зеле може не само да се задушава или пържи, но и да се приготвят други интересни ястия - например палачинки, пълнени с колбара.