Доматено дърво. Ценни имоти

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Доматеното дърво отдавна придоби популярност в Европа. Полезни свойства, приятен вкус, широко приложение го правят незаменим хранителен продукт. У нас интересът към тази култура започва да расте всяка година. Каква е разликата между Tsifomandra и други култури? Какви са употребите в готвенето?

Ценността на културата

Плодовете на доматеното дърво са богати на много полезни елементи:

• витамини РР, Е, В9, В6, В2, В1, А, С;

• желязо;

• калий;

• фосфор;

• калций;

• магнезий;

• пектинови вещества.

Ниското съдържание на калории в плодовете цифомандра (50 kcal на 100 g) привлича тези, които искат да отслабнат. Показано е използването на горски плодове с повишено налягане, главоболие. Учените са отбелязали благоприятния ефект от редовната употреба на плода за възстановяване на организма след тежко заболяване.

Правилният подход към избора

Когато купувате готов продукт от магазин, обърнете внимание на следните точки:

1. Производителят е предпочитан от Нова Зеландия.

2. Наличие на сертификат за качество от продавачите.

3. Лъскава, абсолютно гладка кожа без дефекти и петна.

4. Черупката е еластична на допир. При натискане бързо възстановява първоначалния си обем.

5. Дръжката е здраво прикрепена към плода.

Tamarillo може да се съхранява в хладилник максимум 2 седмици. Продължително време на консумация чрез замразяване. Предварително отстранете твърдата обвивка. В същото време вкусът на плода се запазва в оригиналния му вид.

Кулинарно приложение

Плодовете на червеното доматено дърво са подходящи за зеленчукови ястия: гювечи, супи, яхнии, сосове. Жълто и оранжево - те имат вкус на кайсии, затова се използват за десерти: плодови салати, консерви, конфитюри, коктейли. Сладоледът, напоен със сладък сос тамарило, придобива невероятен, необичаен вкус.

Плодовете с различни цветове са отлична декорация за салати, сандвичи, печени изделия. Някои гастрономи сравняват вкуса на цифомандра с домати, пъпеш, маракуя едновременно.

Преди употреба жилавата кожа се отстранява по два начина:

1. Горещ метод. Продуктът се потапя във вряща вода за няколко минути (бланширане). След това кората лесно се отделя от пулпата.

2. Студен метод. Разрежете плодовете на две половини. Изстържете пулпата с лъжица.

Поради наличието на голямо количество пектин, плодовете са надарени с желиращи свойства. Подходящ за приготвяне на сладкиши, желе, суфле.

Ето някои от най -вкусните рецепти.

Сос тамарило

Червените плодове от сорта Ротамер се измиват, кожата се нарязва на няколко места. Потапя се във вряща вода за 2 минути. Извадете с решетъчна лъжица, оставете да изстине. Черупката се отделя от пулпата. Добавете меко домашно сирене или друг сорт, копър, магданоз, босилек. Сол и черен пипер на вкус. Всички съставки се натрошават с пасатор до пастообразна маса. Продуктите се вземат в произволни пропорции. Оказва се много деликатен и вкусен сос.

Гореща салата от скариди

Продукти: скилидка чесън, парче джинджифил, растително масло за пържене, 300 грама скариди, лимонов сок, 0,5 чаени лъжички захар, 100 грама пържени фъстъци, 4 плода цифомандра, майонеза или друг готов сос от подобен вид структура, билки за декорация.

Подготовка:

1. Запържете обелени скариди, подправени с лимонов сок в растително масло за 2 минути. Поставете върху чиния.

2. Запържете нарязания джинджифил и чесън върху останалото масло за няколко секунди. Смесете ги с морски дарове.

3. Пригответе сместа за дресинг, като смесите майонеза, лимонов сок, захар.

4. Нарежете плодовете цифомандра на четвъртинки.

5. Смесете всички съставки и запържете в тиган за 5 минути.

6. Прехвърлете в купа за салата, добавете ядки, гарнирайте с магданоз и копър.

Запознавайки се отблизо с това необичайно растение, със сигурност ще намерите много полезни неща за себе си. Първо опитайте плодовете, закупени в супермаркета. Ако вкусът ви харесва, опитайте да го отглеждате у дома. Вашата реколта ще надмине вноса. Израснал с любов, той ще се окаже много по -сладък, по -приятен на вкус.