2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Дори малките деца знаят за ползите от ябълките. Нищо чудно, че британците казват, че „който яде ябълка на ден, не посещава лекаря“. Лечебните свойства на тези плодове могат да се изброяват безкрайно - те съдържат антиоксиданти, полезни за човешкото тяло, помагат за отслабване, намаляват лошия холестерол и пр. И за да се ядат сочни ябълки през цялата година, е важно да се грижим за тях правилно съхранение. Най -важното е да подготвите правилно сочните плодове за съхранение през зимата
Защо ябълките не могат да се съхраняват със зеленчуци
Силно се препоръчва да не се съхраняват ябълки заедно с моркови, картофи и други зеленчуци поради простата причина, че те отделят етилен много активно. Колкото по -зрели и големи са ябълките, толкова повече етилен ще отделят.
Ако ябълките се съхраняват близо до картофи, и картофите, и ябълките ще пострадат. Съхраняваните картофи под въздействието на етилен ще започнат да покълват много бързо, а ябълките, лежащи до него дълго време, ще придобият много неприятен нишестен вкус.
Температура на съхранение
В идеалния случай ябълките трябва да се съхраняват при по -ниска температура - в този случай сочните плодове ще отделят по -малко етилен. Най -добрата температура за тяхното съхранение през зимата е 0 градуса. Най -ниската подходяща температура се счита за минус един градус, а максималната е плюс пет. Що се отнася до относителната влажност на въздуха, се препоръчва тя да се поддържа в диапазона от 85 до 90% (гранична стойност - 95%).
Колко дълго могат да се съхраняват ябълките?
Срокът на годност на ябълките зависи от техните сортове: есенните сортове се държат доста добре при температура от около нула градуса в продължение на два месеца, а зимните могат лесно да се съхраняват от четири до седем месеца (по -точните условия зависят от показателите за влажност и температура, както и върху конкретните сортове). А зимните сортове са по -добре запазени при температури от нула до четири градуса.
Най -добрите сортове за съхранение
Най -доброто качество на съхранение е характерно за сортовете ябълки от средната лента, сред които могат да се разграничат следните: Избрана, Богатир, както и обикновена Антоновка и Уелси. Сортовете Melba, Northern Sinap, Vityaz и Orlovskoe Zimnee също са добре запазени. Не забравяйте за такива сортове като Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe и Kortland. Що се отнася до южните райони, следните сортове се считат за най -лежащи там: Олимпийски, Старкинг, Джонатан, както и Ренет Симиренко и Кримска Аврора.
Как да премахнете ябълките от дърветата
Всеки, който иска да запази ябълките възможно най -дълго, трябва да действа компетентно от момента на прибиране на плодовете. Плодовете, предназначени за съхранение, трябва да бъдат събрани по време на така наречената подвижна зрялост. Това се случва, когато узрелите и здрави ябълки в количество от пет до шест парчета дневно току -що са започнали да падат от овощните дървета. Премахвайте ябълките от дърветата само при сухо време. По време на прибирането на реколтата в никакъв случай не трябва да откъсвате дръжките и да измивате матовото фолио от плодовете - това е естествено восъчно покритие, което защитава ябълките. Е, за да не наранят сочните плодове по време на събирането, те първо се събират от долните клони, като постепенно се придвижват към горните.
Извадените от дърветата ябълки се поставят внимателно в предварително приготвени контейнери. Хвърлянето им едновременно е силно обезкуражено.
Сортиране на ябълки
Преди да започнете да сортирате ябълки, се препоръчва да ги държите две до три седмици в хладно помещение - през това време по плодовете ще се появят признаци на възможни дефекти. След това време ябълките се подреждат внимателно, като се подбират само здрави плодове, които нямат механични повреди. В идеалния случай тези плодове трябва да бъдат дръжки.
Преди да ги изпратите за съхранение, все пак е по -добре да отделите различни сортове по сортове. Няма да е излишно да разглобите всички плодове по размер: големи ябълки се поставят в един контейнер, средни плодове в другия, а малки плодове в трети. В същото време не е необходимо ябълките да се измиват или избърсват - това може да стане непосредствено преди да ги изядете.
Препоръчано:
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 1
Много хора обичат кориандър, но поддържането на тази доста деликатна билка свежа не винаги е лесно - тя често започва да пълзи и да гние. Въпреки това, ако подходите правилно към въпроса за неговото съхранение, можете да запазите кориандъра свеж дори в продължение на няколко месеца. И тогава можете да се насладите на вкусни ястия с пресни билки през целия сезон
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 3
Продължавайки темата за съхранението на кориандър, няма как да не споменем неговото съхранение във все по -популярните хартиени кърпи - както мокри, така и сухи. Ако в първия случай зелените ще издържат около пет до седем дни, тогава вторият вариант ще ви позволи да го запазите за две до три седмици. Всеки от тези методи обаче е добър по свой начин, така че и двата варианта заслужават внимание. И кое да използва - всеки решава за себе си
Как да съхранявате домати правилно. Част 3
Има много начини да запазите реколтата си от домати и всеки от тях е доста ефективен. Третата част на статията ще обсъди тайните на ранното узряване и успешното съхранение на тези вкусни и здравословни зеленчуци. Оказва се, че можете да запазите доматите не само цели, но и в нарязана форма. И доматите, които започват да се влошават, е напълно възможно да се реанимират. Как да направите това ще бъде описано по -долу
Как да съхранявате домати правилно. Част 2
След като сте разбрали как да съхранявате пресни, зелени и сушени домати, можете да продължите да се запознавате с информация как да съхранявате консервирани и сушени плодове. Няма да бъдат пренебрегнати и правилата за съхранение на домати в хладилника. Въпреки че не се препоръчва да ги държите там, понякога все пак е необходимо да се охладят доматите, така че такива знания ще бъдат полезни за всяка домакиня
Как да съхранявате ябълките правилно. Част 2
В първата част на статията разбрахме как правилно да премахнем ябълките от дърветата и да ги сортираме, а също и защо тези плодове не могат да се съхраняват със зеленчуци. Разбрахме също кои сортове се считат за най -подходящи за съхранение, колко дълго може да се съхранява заветната реколта и каква температура е необходима за това. Сега е моментът да поговорим за възможностите за съхранение на ябълки и методите за подреждането им, защото от тези фактори зависи колко дълго ще бъде възможно да се запазят тези сочни и
