Босилек от кралска билка

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

В Русия ароматният босилек се появява през 18 век и е привилегия на царете, а също така се използва и като лечебно растение. Днес всеки летен жител може лесно да отглежда босилек на сайта си и да се наслаждава на ароматите му в различни ястия или да го използва за медицински цели за повишаване на имунитета и нервност

Два цвята - две миризми

Листата босилек обичат да се обличат в два цвята: зелен и лилав.

Когато пътувате в Западна Европа, често ще попаднете на зелен босилек като подправка. В Русия той галантно отстъпва на масата за хранене на копър и магданоз или лилав босилек.

По някаква причина руснаците харесват повече лилавия босилек. Може би причината се крие в по -тревожния му аромат, защото ние толкова обичаме да се тревожим и да се вкореняваме в целия свят. Зеленият босилек има по -разнообразен и оптимистичен аромат, а листата са по -тънки.

Миризмата на люляк босилек е близка до миризмата на бахар. Натрошените и изсушени листа от босилек бяха познати на съветските домакини под името „rayhon“, което на руски звучи като „ароматно“.

Отглеждане на босилек

Като южно растение, босилекът предпочита слънчеви места, защитени от вятъра. Той не е в състояние да понася студове и дори при температури под нулата, ако е под 12 градуса по Целзий, отказва да зарадва летника с нова зеленина.

Предпочита леки, рохкави, пропускливи почви, с изключение на застояла вода. Изисква редовно поливане и азотно торене, за да стимулира растежа на зеленината.

Размножава се по -често със семена, които се засяват в оранжерията през пролетта. След като постоянната топлина пристигне на ръба ви, разсадът се засажда в земята. За тези, които нямат тази възможност, има по -лесен начин - резници. Освен това можете да вкорените пресни храсти, закупени в магазин или на пазара за сервиране. Поставете ги във вода и след седмица те ще пуснат здрави корени. Тук те трябва да бъдат трансплантирани в земята. Ако нямате лятна вила, тогава можете да отглеждате босилек на балкон, лоджия или перваза на закрито. Тогава през цялата година ще имате пикантна ароматна прясна подправка на една ръка разстояние.

За да може растението да се храсти, след 6-8 листа е по-добре да прищипете върха. Когато прибирате първата реколта, оставете няколко долни листа на стъблото. С добра грижа за растенията вземете друга реколта. Цветята, или по -скоро пъпките, се събират най -добре, ако се интересувате само от босилек.

Доматите, сладките и люти чушки, аспержите и зелето са добри съседи за босилек.

Вредители

Босилекът е обичан не само от пчелите, събиращи нектар за мед, но, за съжаление, и от листните въшки с дървеници. За репресии срещу неканени гости можете да използвате запарка от чесън и лук, люспи от моркови или пасинки от домати за пръскане. Също така трябва да внимавате с охлюви и охлюви, от които последните обичат да боравят през нощта.

Видове и сортове босилек

* Анасон или тайландски босилек. Който обича анасоновия аромат, това е вашият щам. Те обичат да подправят ястия в Тайланд. Сребърните листа са богати на аромат на анасон.

* Канела или мексикански босилек. Оказва се, че босилекът може да излъчва миризма на канела.

* Храстови босилек. Различава се с храстовидност и малки листа.

* Хибриден лимонов босилек. В рибните ястия той може да замени лимонов сок, тъй като има силен лимонов аромат.

* Дребнолистен босилек. Тесни и малки сладникави листа на растението почти без стягащо действие. За любител.

* Лилав босилек. Както бе отбелязано, листата и стъблото на лилавия босилек са по -здрави от тези на зелените сортове. Височината му, като правило, е по -малка, но той обича топлината повече.

Приложение

Пресни листа босилек се добавят към зеленчукови, рибни и месни салати; 10 минути преди готовност в супи, месни основни ястия и сос от месо.

Босилекът се използва за овкусяване на кисели краставички и кисели краставички от зеленчуци и гъби, доматени сосове. Той е част от смеси от подправки. Босилекът е добър в комбинация с билки като мента, копър, магданоз, риган.

Съдържанието на богат състав от биологично активни вещества в стъблото и листата допринася за доброто функциониране на храносмилателните органи, повишава имунитета и настроението. Отварите от босилек облекчават кашлицата, тъпото главоболие и помагат в борбата с възпалението. Всички тези свойства са още по -концентрирани в етеричното масло, получено от босилек. Маслото има бактерицидни свойства.

Клонче босилек, поставено в гардероба, ще спаси дрехите от молци.