2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Ботаниците и митническите служители гледат на доматите от различни ъгли: за ботаниците доматът е зрънце, за митническите служители на САЩ - зеленчук, а за европейските митнически служители - плод. Поради този раздор доматите, пресичащи границите на различни държави, струват по различен начин на техните собственици. Летните жители отглеждат домати за собствена консумация и ги класифицират като зеленчуци
Златна ябълка
Има много ясно обяснение за факта, че европейските митници смятат доматите за плод. Когато хората от Южна Америка, доматите, дойдоха в Италия, заради външната си прилика с ябълка и златистожълтия си цвят, те получиха ново име - "Pomo d'oro", което означава "златна ябълка". Така че, с лека ръка на италианците, доматите започнаха да се наричат домати.
Дълъг път до стомаха ни
Много култивирани растения са изминали дълъг път, преди да навлязат в нашите кухни и да се превърнат в любимите ни ястия. Доматите не са изключение. След завладяването на американските земи от европейските смели глави, Европа научи за много растения, които бяха любопитни и затова не бяха поканени веднага „на масата“.
Доматите се отглеждат в градините, като декоративно растение, а понякога и като лечебно растение, като се отнася до отровно и поради това не е подходящо за храна. И така, "годни за консумация" европейски домати са само на двеста години.
Лечебните свойства на доматите
От онези легендарни времена, когато доматите бяха класифицирани като отровни растения, хората успяха да различат в зрелите си плодове много ценни вещества, необходими за човешкото тяло.
Минералните соли, съдържащи се в голямо разнообразие от домати, подпомагат нормалния метаболизъм в организма. Като мултивитаминен зеленчук, доматът запълва липсата на витамини, поддържа правилното ниво на зрение, грижи се за състоянието на кожата и има благоприятен ефект върху сърдечно -съдовата система.
Хранителна стойност на доматите
Всеки руснак знае за вкуса и хранителните качества на доматите, дори ако той самият през целия си живот не е отглеждал нито един домат. Няколко средно големи домата с парче хляб, плюс щипка сол или захар, каквото искате, ще заменят пълноценното хранене, като ви осигурят ежедневната нужда от витамини.
Широкото използване на домати в диетата ни повдига въпроса: "Как преди са живели хората без този апетитен, вкусен и здравословен зеленчук?"
Доматите се консумират пресни, без никакви подправки и ако добавите малко зеленина към тях, получавате архивитаминова салата. Доматите се добавят към винегрета; смила се в паста и картофено пюре; изцедете най -полезния сок.
Не можете да готвите истински борш без домат; те се добавят към супи, кисели краставички, в различни втори ястия. Пълнени са с всякакви пълнежи.
Доматите се събират за бъдеща употреба. За да направите това, те се мариноват, осоляват, сушат.
Сушени домати
Дори ацтеките и италианците, живеещи в мек климат, за да се наслаждават на домати през цялата година, ги изсушават на слънце, поставяйки ги върху покривите на къщите. Колко актуална е тази тема за райони със студен климат или територии на Далечния север.
За сушене се вземат напълно узрели плодове. За да се получат по -качествени продукти, доматите се третират със сол или серен диоксид и след това се държат на слънце в продължение на четири до десет дни. Доматите губят 88 до 93 процента от теглото си по време на процеса на сушене. Това трябва да се има предвид, ако искате да се запасите с определено количество сухи домати за зимата. Днес, ако имате техника за сушене, можете да се справите без слънчевите лъчи.
Сушените домати запазват всичките си полезни качества и са подходящи за приготвяне на всякакви ястия, които се готвят с пресни домати през лятото, включително картофено пюре и тестени изделия.
От сушени домати можете да приготвите оригинална подправка за основни ястия на базата на зехтин, като към тях добавите чесън, сух червен пипер, босилек, розмарин.
Препоръчано:
Тосачки с кайсии, "Якутски" пай с омул, ментов квас и листенца от тиква от мед: какво да опитате на фестивала "Златна есен"
Каним всички на грандиозен празник на есенната кухня! От 28 септември до 7 октомври фермерите от различни руски региони ще донесат най -добрите си продукти на гастрономическия фестивал „Златна есен“. Е, московските ресторантьори ще зарадват посетителите с най -вкусните сезонни ястия и напитки. Менюто включва ароматни супи, оригинални топли ястия от риба, месо и зеленчуци, разнообразни сладкиши, както и най -вкусните затоплящи напитки: от чай с маточина до тиквено лате. На площада
Канадска златна пръчица или канадско солидаго
Канадска златна пръчица или канадско солидаго (лат. Solidago canadensis) - тревисто издръжливо растение от рода Goldenrod (лат. Solidago) от семейство Aste (лат. Asteraceae). Отличава се с пирамидално съцветие, образувано от дълги извити четки, състоящо се от множество миниатюрни цветни кошници с ярко жълт цвят.
Обикновена златна пръчица или обикновена солидаго
Обикновена златна пръчица или обикновена солидаго (лат. Solidago virgaurea) - жизнеспособна билка от рода Goldenrod (лат. Solidago) от семейство Asteraceae (лат. Asteraceae). Растението е не само тънко и дава златен изобилен цъфтеж, но има и лечебни способности, които отдавна са забелязани от човека.
Syzygium прозрачен, или водна ябълка
Прозрачен сизигиум или водна ябълка (лат. Syzygium aqueum) - вечнозелено дърво с ядливи плодове, представител на рода Syzygium (лат. Syzygium) от семейство Myrtaceae (лат. Myrtaceae). Външният вид на дървото е много подобен на другите му братя от рода, с продълговати-елипсовидни кожести тропически листа, разположени на противоположност по клоните.
Feronia лимон или дървена ябълка
Скъпи любители градинари, знаете ли, че има дърво, на което растат дървени ябълки? Ферония - името на това невероятно растение, расте в Югоизточна Азия. Ако разтриете лист от това дърво в ръцете си, ще усетите аромат на лимон. Нека поговорим повече за това плодово дърво в статията
