2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Сладкият картоф има най -ценния състав и полезни свойства. Съставът на клубените зависи от сорта, климата и условията на отглеждане на културата
Състав и свойства
Сладките картофи с жълта и оранжева месо са богати на бета -каротин и превъзхождат морковите по отношение на производителността. Сортовете с виолетова кожа са с високо съдържание на антоцианини, държат се добре при готвене и затова се препоръчват като основа на здравословна диета с антиоксидантни свойства. Именно наличието на витамин С определя противораковите свойства на „сладките“картофи. Яденето на сочна каша от сладки картофи ще предпази тялото от свободните радикали, които могат да причинят "клетъчна корозия", тоест ракови тумори.
Варените лилави клубени помагат за намаляване на риска от язви, гастрит, рак, свързани с възрастта очни заболявания, сърдечно-съдови заболявания и укрепват стомашната лигавица. Калоричното съдържание на сладките картофи е ниско, а по съдържание на въглехидрати, аскорбинова киселина, калций и желязо надминава картофите и лука. В допълнение, съставът на сладки картофи включва витамини А, С, РР, В1, В2, В6, пантотенова и фолиева киселина, холин, пиридоксин, дизахариди, нишесте, пепел, микроелементи - калий, фосфор, магнезий и много вода.
Използването на сладки картофи е полезно за сърдечно -съдовата дейност, поради съдържанието на витамин В6, стените на кръвоносните съдове се укрепват. Като включите ястия от сладки картофи в диетата си, можете да се отървете от проблеми с кръвното налягане. Незаменим сладък картоф за тези, които искат ефективно да отслабнат. Клубените му са наситени с фибри и затова тялото бързо се насища, ако човек яде ястия със сладки картофи. Сложните въглехидрати, които съставят грудките, се разграждат до захари, освобождават се, абсорбират се в кръвта, докато човек остава сит за дълго време. Сладкият картоф е отличен зеленчуков вариант за диетично хранене.
За нервната система и мозъка сладките картофи ще бъдат безценни. Поради високото съдържание на калий, степента на свиване на мускулите и нервите е на желаното ниво. Използвайте тази култура при неврози, безсъние, хронична умора, стрес. По време на климактеричния период при жените ползите от сладките картофи са неоспорими. Този зеленчук увеличава сексуалното желание, тъй като съдържа женски хормон - прогестерон.
Препаратите и ястията от банята са противопоказани при улцерозен колит, спастична язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, дивертикулоза, дивертикулит, бременност и кърмене.
Използване за готвене
За храна се използват млади листа и стъбла, семена, грудки от сладки картофи. В Азия се предпочитат клубените с лилаво месо, които имат несравним вкус на печен вкус. Плодовете с портокалова кожа са популярни в Америка, от които се добиват захар, меласа, нишесте, брашно и дори алкохол. Стъблата и листата се използват за приготвяне на леки салати. Преди това просто трябва да накиснете или сварите листата, за да отстраните горчивия млечен сок. В медицината нишестето от сладки картофи се използва широко под формата на лигавични компоненти; има обвиващ и омекотяващ агент. Семената на цъфтящи сортове растения се използват като заместител на кафето.
Сочните грудки от сладки картофи могат да се консумират сурови, варени, печени. Вкусът зависи от сорта; гастрономите казват, че варените сладки картофи са подобни на замразени картофи, със сладникав оттенък. Суровите сладки картофи напомнят на моркови, докато пържените сладки картофи са като пържена тиква. Някои видове сладки картофи са овкусени с банан, пъпеш, орех, тиквички, кестен.
Картофеното пюре се прави от сладки картофи, като преди това се бели зеленчукът, нарязват се на малки кубчета и се заливат с вода. Трябва да се готви като обикновени картофи, малко по -малко във времето, не се осолява. След готвене трябва да източите водата, тавана с варено мляко. Обичате ли пържено? Пригответе пържени сладки картофи по аналогия с пържени картофи в растително масло; сол това ястие също не си струва.
Притежавайки брашнен - сладникав вкус, сладкият картоф върви добре с лимонов сок, портокалова кора, къри, черен пипер.
Препоръчано:
Как да съхранявате сладки картофи правилно
Сладкият картоф, известен като сладък картоф, все още е екзотичен кореноплоден зеленчук за нас. Въпреки това той се появява на рафтовете на магазините все по -често и все повече хора пишат за ползите от този уникален зеленчук. И така най -накрая решаваме да го закупим, но веднага се изправяме пред въпроса как правилно да го съхраняваме. Все пак имаме малък опит в съхраняването на термофилни сладки картофи
Избор на сладки чушки за централна Русия
Предлагаме ви да се запознаете с селекция от най -добрите сортове сладък пипер по отношение на производителността. С правилния подбор на придирчив сорт за условията на вашия район, ще получите максимални добиви. Представеният списък се основава на обратна връзка от градинари и е фокусиран върху студоустойчивост и висок имунитет. Има и популярни сортове чушки с дебели стени
Сладки черници
Сестрата на пеперудата, която помага на хората в производството на коприна, ни дава вкусен пълнеж за пайове, безалкохолни и алкохолни напитки, дърво за музикални инструменти. Освен това широколистното дърво, черница, е декоративно и расте бързо през първите години от живота си
А, картофи, картофи
И така, при самото споменаване на картофи, картофи, всичко най -мило, най -приятно, вкусно, домашно, ми идва на ум някоя сладка лятна песен за тази култура от зеленчукова градина. Това са съветите на опитни градинари, които сме събрали тук за по -добър растеж и реколта на главната героиня на историята - картофите
Отглеждане на сладки картофи
Сладкият картоф или сладкият картоф е ценна хранителна и фуражна култура. Името на зеленчука е взето от езика Arawak. На външен вид сладките картофи приличат на картофи. Клубените му се образуват с удебеляване на страничните корени. Цветът на клубените зависи от сорта сладък картоф. Те могат да бъдат боядисани в различни цветове - бял, жълт, кремав, розов, лилав и дори червен
