2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Кардон или испански артишок (лат. Cynara cardunculus) - многогодишно растение от семейство Asteraceae или Asteraceae. В момента кардонът е широко култивиран в Европа и Азия. В Русия се отглежда на лични домакински парцели. При естествени условия растението се среща в Южна Европа и Северна Африка. На външен вид кардонът е подобен на артишок, той се различава само по силно развити листни дръжки и по височина. Те използват културата като зеленчук, ядат месести листни дръжки, но само след избелване.
Характеристики на културата
Кардонът е тревисто растение с височина до 1 м. Листата са зелени или сивкаво-зелени, разчленени, двойно перисти, с назъбени лопастни сегменти, отдолу опушени, по-рядко бодливи. Съцветието е кошница с диаметър до 12 см, обикновено се образува през втората година от живота. Венчето с пет части, тръбен, син или синьо-виолетов цвят. Плодът е едричка голяма, гладка, четириъгълна или сплескана. Семената остават подобни до 7 години.
Условия на отглеждане
За отглеждане на култури се предпочитат плодородни, умерено влажни, добре обработени почви с неутрално рН. Преовлажнени, тежки глинести почви, както и райони с близко появяване на подпочвени води не са подходящи. Кардонът е светолюбив, има негативно отношение към засенчването. Неспазването на условията на отглеждане обещава да се получи некачествена реколта.
Размножаване и сеитба
Кардонът се размножава само със семена. Препоръчително е културата да се отглежда по разсад, в този случай растенията имат време да образуват месести стъбла и добра листа преди началото на стабилни студове.
Кардонът се засява през втората половина на април в кутии за разсад, пълни с плодородна и добре овлажнена почва. Преди този период не трябва да се сее реколта, тъй като това заплашва с преждевременно образуване на цветя и съответно семена. В този случай дръжките нямат време да се оформят напълно, стават груби и неподходящи за храна.
За зимна консумация кардонът се засява през третото десетилетие на май веднага на открито. Дълбочината на засяване е 2,5-3 см. Три семена се поставят в една дупка, а след това се отстраняват слабите растения, оставяйки едно в дупката. Разстоянието между растенията трябва да бъде 60-80 см, а между редовете - 1 м.
Грижи и прибиране на реколтата
Като цяло грижата за кардона не е трудна, тя се състои в системно и умерено поливане, както и в торене със сложни минерални торове и каша. Торовете се прилагат поне веднъж на всеки две седмици. Поливането играе важна роля за образуването на месести стъбла; в никакъв случай не трябва да се оставя почвата да изсъхне.
Берат се през есента преди настъпването на слана. Сухите долни листа се отстраняват от растенията, малки листа с дръжки със средна дебелина се нарязват, завързват се в сноп и се увиват във всеки светоустойчив материал, например в хартия. Мокрите листа, събрани след дъжд или рано сутрин с капки роса, не трябва да се връзват, те ще започнат да гният. В това състояние дръжките и листата се държат един месец. За съхранение през зимата дръжките се поставят в тъмно и студено помещение с добра вентилация на въздуха, където се избелват сами.
С настъпването на първата слана растенията се изкопават със земна буца, поставят се в контейнер с пясък, без да се притискат едно към друго, и се внасят в хранилището, което редовно се проветрява. За семена се подбират екземпляри с дебели дръжки и здрави листа, те се държат в изба или мазе при температура 0-2C, а през пролетта се сортират, отстранените израстъци се отстраняват и се засаждат в земята под филм или в саксии, последвано от трансплантация.
