2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Цицания (лат. Зизания) - малък род тревисти растения от семейство Житни. Други имена са Зизания, Див ориз, Воден ориз. Използва се изключително за кулинарни и лечебни цели, както и за декориране на водоеми. В рода има четири вида. Типични местообитания в природата са реки, езера и крайбрежни зони на сладководни обекти. Местообитанието е ограничено. Растенията могат да бъдат снимани в Източна Азия, както и в Северна Америка.
Характеристики на културата
Цицания е представена от едногодишни и многогодишни тревисти растения, надарени с кухи стъбла, които не надвишават 300 см дължина. Стъблата от своя страна носят зеленина, част от която се намира под вода, а другата част се перчи на повърхността. Листните плочи са доста големи.
Съцветията в представителите на рода са метлести, състоят се от еднополови колоски. Цветята са мъжки и женски. Първите се образуват в горната част на растението, а вторите в долната част. Плодовете под формата на кариопси с дължина не повече от 2-2,5 см. Те са нишковидни, отначало зелени, когато узреят, кафяви или черни.
Младите стъбла на цицания се появяват над водната повърхност през първото десетилетие на юли, но семената узряват по -близо до септември, при благоприятни климатични условия по -рано. Опрашването на цветята се извършва с помощта на вятъра (като много представители на семейство Зърнени култури). Под тежестта на големите кариопси съцветия често се късат и се пренасят на големи разстояния от течението, което понякога усложнява събирането, но разширява площта. Многогодишните растения зимуват на дъното на резервоарите.
Производителност и приложение
Трябва да се отбележи, че цицанията е много плодородна култура. Трудно е да се повярва, но над 1 000 кг могат да бъдат събрани от 1 хектар водна площ. Зърното на растението е питателно и има уникален състав. Препоръчва се за употреба от абсолютно всички: както малки деца, така и възрастни хора. Водният ориз насища тялото с важни витамини и минерали, необходими за поддържане на хармоничното функциониране на всички органи и системи.
Днес водният ориз се използва активно в азиатската кухня, използва се за приготвяне на супи, гарнитури, сладки ястия от типа суфле с плодове и плодове. Също така, културата спечели признание сред канадските и американските готвачи. Между другото, зърното се препоръчва да се консумира по време на диета, то бързо и за дълго утолява глада, свежда до минимум скоковете на кръвната захар и противодейства на лошия холестерол.
Видове цицания
Кикания водна (лат. Zizania aquatica) е представена от едногодишни тревисти растения, стъблата на които достигат дължина два метра. Отличителна черта на вида е липсата на коренища. Листните плочи са относително малки, до 2 см широки. Водното растение цъфти през август - септември, което до голяма степен зависи от климатичните условия. Известен също като канадски или воден ориз, Tuscarora. В природата представител на рода расте по бреговете на реки и езера в Канада.
Цицания широколистна (Zizania latifolia) е представена от многогодишни растения, оборудвани с пълзящи коренища и широки кухи стъбла. Листната плоча е по -широка от тази на описаните по -горе видове, обикновено до 3 см. Цъфти през второто или третото десетилетие на август, понякога навлиза във фазата на цъфтеж в началото на септември. Видът расте в крайбрежните зони, в плитки води. Среща се в Индия, Китай, Корея, както и в Русия (Приморски край).
Как се извършва събирането?
Отглеждането на воден ориз не изисква никакви разходи, всичко се случва под въздействието на природни фактори. Единствената трудност е прибирането на реколтата. Събира се на ръка, което определя крайната цена на продукта. Събирането се извършва на лодки, наречени канута. На тях хората плуват до растенията и с помощта на пръчка хващат житни класове. След като се изсушат и почистят.
