2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Често привидно красива краставица, тя има горчив вкус. Каква е причината за горчивия вкус на краставиците и как да се предотврати появата на горчивина? Как можете да се отървете от вече появилата се горчивина в плодовете?
Краставицата е един от най -популярните зеленчуци в света. Този зеленчук може да се отглежда не само в оранжерии и зеленчукови градини, той се отглежда както на балкони, така и в стаи. На всяко място за отглеждане е необходимо да се вземе предвид биологията на растението, за да не се разочаровате в бъдеще с вкуса на плодовете. Неправилните земеделски практики при отглеждане на краставици могат да доведат до натрупване на горчивина в тях.
Причини за горчивина
Горчивината на краставиците се дава от веществото кукурбитацин. Това вещество се намира в кората на плода в основата на дръжката. Съдържанието на кукурбитацин зависи от сорта и от неблагоприятните условия за отглеждане на краставици. В някои страни обаче краставиците с повишена горчивина се отглеждат специално за медицински цели.
Кукурбитацинът присъства във всички видове краставици (тиквени семки), но горчивината започва да се усеща, когато концентрацията му в плодовете се повиши.
Образуването на горчивина се улеснява от:
- грешки, свързани с поливането на зеленчука. Нередовно поливане, редуване на обилно поливане с продължително изсушаване на почвата, поливане със студена вода (под 20 градуса);
- значителни температурни разлики между деня и нощта. С понижаване на температурата на околната среда развитието на плодовете се забавя, което води до натрупване на кукурбитацин в тях;
- нискокачествени семена. От такива семена краставиците са генетично предразположени към горчивина;
- подготовка на почвата. Запълването на почвата с пресен тор води до нежелано загряване на почвата, което от своя страна може да доведе до изгаряне на корените. Растението изпитва стрес, развитието на плодовете се забавя, което води до натрупване на горчивина.
- причината за горчивината при краставиците може да бъде неоплодена глинеста почва, както и недостиг на кислород в уплътнена почва.
- механичното действие върху миглите, като усукване, счупване, огъване, също допринася за увеличаване на горчивината в зелените.
- индексът на киселинност на почвата под насажденията от краставици трябва да бъде рН = 6-7. Значителна промяна в реакцията на почвата води до увеличаване на кукурбитацин в краставиците.
- степента на увеличаване на горчивината директно зависи от слънчевите лъчи.
Как да предотвратим появата на нежелана горчивина в краставиците
За да бъдат краставиците вкусни, а не горчиви, трябва да създадете удобни условия за растежа им.
Придържайки се към някои правила за отглеждане на краставици, можете да постигнете отлична реколта от висококачествени зеленчуци.
Мястото за кацане се определя на преден план.
Краставиците се засаждат в райони с умерено меко осветление, но не на слънце. Краставиците не обичат сух въздух, затова растенията се засаждат на слабо засенчени места или изкуствено създават сянка чрез засаждане на царевица или слънчоглед, като се редуват растения. Царевицата и слънчогледът допълнително служат като опора за миглите с краставици.
Можете да поставите засаждане на краставица до гроздов храст. Сянката на гроздовите листа ще предпази миглите от краставици от слънцето, а гроздовата решетка ще служи като добра опора.
На слънце трябва да покриете растенията със специален покривен материал или да направите сенници - чадъри от пряка слънчева светлина.
Краставици в гроздова градина
Ако времето е студено за дълго време, насажденията от краставици трябва да бъдат покрити с филм, предпазващ ги от студа.
Поливайте растенията само с топла вода. При горещо време е необходимо да се полива често и не само в корена, но и да се навлажнява цялата повърхност на почвата под насажденията, като по този начин се създава влажен микроклимат под храстите.
Подбраните семена от краставици играят важна роля. Някои хибридни краставици нямат горчивина, сред тях: немски, смелост, червен кефал, пикник.
Какво можете да направите с краставици, ако са горчиви?
Краставиците с лека горчивина могат да се консумират пресни, след обелване на кожата. По принцип горчивината се намира в основата на краставицата близо до дръжката; върхът на краставицата от тази страна трябва да бъде отрязан.
Горчивите краставици не трябва да се изхвърлят, те са подходящи за консервиране. По време на термичната обработка горчивината изчезва. Следователно, те могат да бъдат кисели, осолени, добавени към салати за зимата.
Препоръчано:
Мухъл от краставици
Мухълът на краставиците, или мухълът, може да засегне краставици, които растат не само на закрито, но и на открито. На първо място, това опасно заболяване атакува листата на средна възраст и старите листа. И до голяма степен развитието му се благоприятства от обилни мъгли и честа роса. Загубата на листа от болни растения се отразява негативно на процеса на засаждане на плодовете, както и на пълното им развитие. В резултат на поражението на мана, те често умират
Как да удвоите реколтата си от краставици
Целта на всеки производител е обилна реколта. Ако вашите краставици не дават добри плодове, тогава трябва да откриете причината или грешките в селскостопанската технология. Ние предлагаме ефективни съвети от напреднали градинари, които ще ви помогнат да съберете много краставици в заслон и на открито
Рецепти за супер храни за домати и краставици
В открита и затворена земя зеленчуците дават високи добиви при използване на естествени дресинги. Предлагам 3 народни рецепти за разсад и възрастни растения, които работят при всякакви условия
Подхранване на краставици
За да се събере богата реколта от краставици, не е достатъчно да се отдели силно плодородна площ за тях, щедро изпълнена с органични вещества. Тези зеленчуци са още хлябове с вода. А обилното поливане е нож с две остриета. От една страна, водата през корените помага за доставянето на хранителни вещества до всички части и органи на растенията, но от друга страна, тя изплаква торове от лехите. Ето защо се препоръчва леглата да се хранят с краставици. Но в същото време трябва да се придържате към определена система
Моркови защо. Покълване на семена, горчивина на кореноплодни култури
Мнозина са се сблъсквали с проблема с покълването на семена от моркови. Изчаквате почти месец за поникване, а резултатите са нулеви или единични кълнове. Времето е загубено, сроковете изтичат, трябва да направим повторно засяване. Не е факт, че вторият опит ще бъде по -успешен от първия. Какви са начините за увеличаване на нивото на кълняемост? Горчивината често се появява в кореноплодни култури. Откъде идва соланинът в готовите продукти?
