2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Ако все още избирате култури за вашата билкова градина, помислете за кимион (анасон). Мисля, че няма да съжалявате. Това климатично устойчиво и придирчиво растение е известно не само с ароматната си зеленина, но и с много полезните си свойства
В културата от каменната ера
Те са знаели за кимиона още през каменната ера. Археолозите са открили семената му в руини от древни сгради. През Средновековието кимионът се използва широко в готвенето, като го добавя към първите, вторите ястия и дори десертите. Сега тя се култивира успешно както в Европа, така и в Азия. В Русия той се чувства доста комфортно: расте в дивите степи, по пътищата, по ръбовете и живее в много градински парцели. Освен ако не е трудно да го намерите в Далечния север.
Най -ценната част от кимиона са неговите семена. Те произвеждат отлично етерично масло, танини, които се използват в готвенето, козметиката и медицината. Благодарение на състава на семената, кимионът има уникален горчив, пикантен аромат. Придава на ястията специален вкус. Те се добавят към салати, супи, сладкиши, сирена, препарати и пр. Традиционната медицина съветва използването на кимион за подобряване на лактацията. А сладкишът от зеленчуци, богат на витамини, се храни с добитък за укрепване на имунната система.
Прилича на копър
Кимът (див анасон, кимион, гунба, коза и др.) Е двугодишно растение, принадлежащо към семейство Чадър. През първата година образува месест коренообразен корен (обикновено светлокафяв) и малка розетка от перални, светлозелени листа. И следващото лято трябва да очаквате значително увеличаване на зеленината, в средата на която се простира нагоре разклонено, единично стъбло (до 100 см). Листата на растението наподобяват зелените копър. Те са наситени (около 40-45%) с аскорбинова киселина.
Цветята се появяват през юли. В края на стъблото се образува съцветие във формата на чадър с множество, малки бели или розови цветчета. Плодът на растението е продълговата капчица. Семената му се берат, като правило, през втората година в края на юли или през август. Те са много богати на витамини от група В, протеини, калций. Препоръчват се да се използват през периода на спазване на всякакви диети, както и като диуретично и антибактериално средство.
Морозов не се страхува
Анасонът перфектно понася дори най -тежките зими. Семената се излюпват дори при 6-8 C с плюс. Растението е взискателно към светлина, влага и хранене. Най -добре се чувства на рохкава черна почва, песъчлива и лека глинеста почва с добро количество хумус. За да се насладите наистина на ким, е препоръчително от есента да наторите лехите под него със суперфосфат (за 1m2 - 45g), калиева сол (за 1m2 - 15g) и хумус (за 1m2 - 2,5 kg). След това изкопайте земята 30 см.
Ако е възможно, се препоръчва през зимата да се събира сняг за бъдещото легло със семена от кимион и през пролетта да се добави малко карбамид (15 г на 1 м2). Засяването на семена от кимион се извършва веднага щом почвата се затопли малко или е възможно в края на лятото - преди зимата. Семената са разпръснати доста дебело (1m2 - 1g семена) на дълбочина 2.5cm. Между редовете остава някъде 40 см. След като кълновете достигнат 7-10 см, те обикновено се разреждат на разстояние 20 см един от друг.
Подхранването зависи от целта на отглеждане
Анасонът се издига доста бавно. Те стават забележими едва след 2-3 седмици, а след това още две седмици преди появата на първия лист. Различни салати се разбират добре с него - те ще се превърнат в своеобразни маяци, които ще помогнат в борбата с плевелите. Реколтата трябва редовно да се разхлабва, да се плеви и да се подхранва.
Ако се интересувате повече от сочни зеленчуци и ароматния кореноплод на растението, тогава е по -добре да го наторите по време на активния вегетационен период на зеленина. За това са подходящи карбамид, калиева сол и суперфосфат. Е, ако трябва да получите отлични семена от анасон, тогава подхранването (вече без карбамид) се повтаря при последното разхлабване през есента. Кимът също е благодарно свързан с хълмването. След това той може да освободи допълнителни корени.
Трябва да събирате бързо
Най -силните растения със силно стъбло се оставят за семената както обикновено. Събирането на семена трябва да стане доста бързо, тъй като те бързо се разпадат. Потъмняването на около 70% от семената може да служи като ориентир. Трябва да отрежете клоните, да ги завържете на куп и да оставите да узреят, а след това да ги натрошите. При добра реколта се получават около 150 г семена на квадратен метър.
Препоръчително е да съхранявате анасонови семена в плътно затворен контейнер, в противен случай полезните етерични масла могат бързо да се изпарят и техният уникален аромат ще се загуби. Сред малкото сортове растения най -често срещаният е Хмелницки.
Препоръчано:
Жив плет: за летни вили и не само
Случи се така, че се стремим да защитим дома си от вятъра и шума, бръмченето на преминаващите коли и любопитните погледи на минувачите. В този случай обикновена ограда или ограда може да се превърне в спасение. Мнозина обаче ще се съгласят, че тя не изглежда особено красива и естетически приятна. Какъв е начинът да се намери изход, за да се създаде защита на техните притежания и по този начин да се подобри ландшафтния дизайн?
Слънцето не е само приятел
Дойде дългоочакваният юли. Цъфтяща предна градина радва окото. Краставиците узряват наскоро в градината. Красивите домати стават все по -розови. Градинар-градинар е на крака по цял ден, има толкова много работа, че понякога забравяте за обяд. Капки пот капят изпод шапката, така че ще я отмахнете по невнимание. И горещото юлско слънце просто чака такъв момент
Не само с хляб: месни деликатеси на масата ви
Разнообразието от месни деликатеси не само ни радва и вдъхновява за кулинарни подвизи, но и ни задължава към определени знания: как да изберем, приготвим и сервираме правилно това или онова ястие, какви са правилата за сервиране. На пръв поглед всичко е просто: купих го, нарязах го и го поставих в чиния. Но все пак има някои нюанси
Канелата е не само ароматна подправка, но и помощник в градината
Наистина обичам аромата на канела и го използвам в печени изделия и в греяно вино. Понякога просто изсипвам малко върху чинийка в кухнята и веднага от миризмата й става някак по -удобно. Но се оказва, че канелата е не само приятен аромат, но и отлична помощ за нашата градина. За какво се използва?
Tradescantia не е само стайно цвете
Всички познават Tradescantia, но малко хора смятат, че това цвете е не само на закрито. Отглежда се с голям успех в градини, заема водещо място в цветни лехи, зимува добре
