Chayote - мексиканец в краставици

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Любителите на екзотичното градинарство може да харесат този гост от Латинска Америка. В допълнение към първоначалния вид, той е много продуктивен: плодовете, грудките, стъблата и дори семената също се консумират. И можете да го отглеждате в обикновена оранжерия заедно с краставици

Топлолюбив и "трънлив"

Често се нарича мексиканска краставица, тъй като принадлежи и към славното семейство тикви. Древните племена на маите и ацтеките са знаели за това. А Централна Америка се счита за негова родина. Сега той се култивира най -широко в Мексико, Гватемала, Коста Рика (важен доставчик на този зеленчук), Панама и други страни от Латинска Америка. Харесва климата на тропиците и субтропиците.

Звучното му име е преведено от ацтеките като „тиква с тръни“. Наистина крушовидните му плодове са покрити с малки белезникави бодли. В началото на ХХ век чайотът е донесен в Русия, но тук се вкоренява слабо поради своята термофилност. Въпреки това ентусиазираните градинари са се приспособили да отглеждат тази екзотика в своите оранжерии и на первази на прозореца, дори в средната лента. Вкоренява се особено добре в южните райони и в Закавказието.

През третата година корените също са годни за консумация

Мексиканската краставица, за разлика от обикновените краставици, е многогодишно растение. В допълнение към оригиналните крушовидни плодове с деликатен вкус, от него можете да получите малки възли, които се образуват върху корените му на третата година. Донякъде имат вкус на картофи. В родината на зеленчука те са много ценени заради своите хранителни и полезни свойства. Външно растението е много подобно на краставица: почти същите къдрави стъбла, упорити листа във формата на сърце.

Цветята обаче не са жълтеникави, а по -близо до кремави или зеленикави нюанси. Мъжките цветя се събират в гроздовидни съцветия, докато женските растат поединично. Но най -забележителните са плодовете на растението - кръгли, крушовидни (до 20 см дължина и до 1 кг). Те са покрити с тънка, лъскава и доста здрава кожа с надлъжни канали. Най -често цветът им, подобно на този на краставиците, е зелен, но има и бели и жълтеникави екземпляри. При отрязване може да се намери само едно бяло овално семе. Светлозелената каша - много сочна, със специфичен, сладникав вкус (напомнящ на тиквички) - е богата на витамини С, В1 и В2 и подобно на грудките на растението е наситена с нишесте.

Почти всички ще бъдат изядени

От едно растение можете да получите до 400-500 "краставични круши" с тегло до 300 г, а грудките до 50 кг. Поради такъв добив, чайотът е на голямо уважение в родината си. Плодовете му се използват за приготвяне на сосове, салати, първи и втори ястия, заготовки. Нодулите са предимно варени, пържени или печени. Тъй като сурови, като картофите, те не са много вкусни. Но те имат повече от достатъчно лечебни свойства: имат диуретично, потогонно действие, полезни при сърдечно -съдови заболявания, високо кръвно налягане, за премахване на камъни в бъбреците и т.н.

Младите стъбла са подходящи и за храна. Латиноамериканците ги използват като аспержи. А от по -зрели, обелени издънки се получават прекрасни шапки и чанти. Дори единични семена от растения са годни за консумация. Те са пържени и натрошени. Те имат лек орехов вкус.

Засадени с плодовете

Тъй като чайотът има само едно голямо семе, което освен това губи кълняемостта си след отстраняване от пулпата, те го засаждат (обикновено през февруари или март) върху разсад точно с плодовете. Това трябва да се направи при лек наклон, като се задълбочи плода с широката част надолу и оставяйки короната му малко над почвата. Преди засаждането земята трябва да бъде разхлабена, наторена и навлажнена. Възможно е веднага да поставите семената в оранжерията - в средната лента най -подходящото време за това е началото на юни, а в южната - края на април или началото на май.

Когато засаждате разсад, имайте предвид, че едно растение се нуждае от достатъчно пространство (до 1 m2). Подобно на пълзящи братовчеди от краставици, чайотът се нуждае от опора за решетка. Реагира активно и на торене - органично и минерално. Половинметровите растения обикновено се прищипват, оставяйки до три издънки. За да се избегне образуването на гниене по корените, чайотът се полива с топла вода.

За зимата се нуждаете от "кожено палто"

При добри грижи расте доста бързо. Но за ранното образуване на плодове е необходимо редовно да се отрязват неплодни издънки. Както всеки южняк, мексиканската краставица е много слънцелюбива. Така че дори ако планирате да го имате на перваза на прозореца, изберете слънчевата страна.

Беритбата се извършва до замръзване. Плодовете се съхраняват добре в хладно мазе (до 10С) до следващата пролет. В откритото поле в нашия климат чайотът зимува лошо и често загива. Но ако го покриете с „кожено палто“от дървени стърготини, слама и т.н., тогава той успешно ще прекара зимата си хижа дори в оранжерия без отопление.