2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
По своя обхват и продължителност Масленица би могла да се мери с новогодишните празници. И основният символ и в същото време почерпка за празника, разбира се, са палачинките. Тази година седмицата на Масленица започва на 24 февруари. С какво да приготвите деликатес, за да не скучае през цялата седмица на зимните забавления? Ето няколко кулинарни тайни на вашето внимание, така че дори първата палачинка да не стане на бучки. И много вкусни пълнежи, които да зарадват вашето семейство, близки, приятели и гости с вкусен и разнообразен празник
Рецепта за тесто за перфектни палачинки
Няма нищо по -лесно от печенето на палачинки. Но за да върви всичко като по часовник, първо трябва да се научите как да готвите правилното тесто, което няма да изгори на тигана.
Палачинките могат да се приготвят във вода, суроватка, кефир, мляко. Все пак е по -добре да се даде предпочитание на млякото. Благодарение на тази съставка палачинката не залепва за тигана толкова, колкото на същата суроватка.
Друга „тайна“съставка е растителното масло. Вместо да намажете тиган с него, добавете масло към самото тесто. Нуждаете се от много малко от него, но палачинката ще бъде умерено мазна, а тестото ще придобие характерна пластичност.
Така че, за да приготвите тестото, ще ви трябват следните съставки:
• мляко - 0,5 л;
• яйце - 1-2 бр.;
• брашно - 10 супени лъжици. лъжици с хълм;
• растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 чай. лъжица;
• сол - 0,25 ч.ч. лъжици.
Разбийте яйцата със захар и сол. Комбинирайте с мляко. След това постепенно добавете брашно към яйчно -млечната смес - лъжица по лъжица. Десет лъжици е приблизително количество. Всеки от тях има свой собствен прибор за хранене - някои имат по -дълбока лъжица, други все по -малки. Затова внимавайте за консистенцията на тестото. Плътността му трябва да стане подобна на кефира. След това добавете растително масло.
И последната тайна - тестото трябва да се остави да престои поне половин час. Тогава ще бъде без бучки. След това можете да печете в сух тиган.
За една палачинка 2-3 супени лъжици тесто се изсипват в предварително загрят тиган. Пържени от двете страни. Най -добре е да не се опитвате да обърнете палачинката, докато не покафенее добре от едната страна. Когато се изпържи, тя ще започне да втасва сама в тигана.
Традиционни гарнитури за палачинки за Масленицата
Палачинките могат да се ядат празни. Но с пълнежа пак е по -вкусно и по -забавно.
Седмицата на палачинките се нарича месна седмица. По това време вече започваме да се приготвяме по време на Великия пост и изключваме месото от диетата си. Но млечните продукти все още могат да се консумират. Затова един от традиционните пълнежи за палачинки за Масленицата е изварата.
За приготвянето на изварата се добавя яйце, малко сол и захар към изварата. Всички съставки се смесват старателно. Можете да смилате с вилица или през сито, така че изварата да стане по -хомогенна. Този пълнеж върви добре със стафиди и сушени кайсии.
След това намажете тази смес върху палачинка и я навийте на тръба. Преди употреба го загрейте в тиган, така че яйцето да се изпече с извара. Сервира се топло и със заквасена сметана.
Друг вариант за постно пълнене за палачинки е с гъби и сирене. Нарежете шампиньоните на тънки филийки и запържете в тиган с половин пръстени лук. Подправете със сол и черен пипер. Поставете пълнежа върху палачинката и поръсете с настъргано сирене. Навийте с тръба или плик и загрейте в тиган, така че сиренето да се разтопи и да залепи гъбите. Сервирайте със заквасена сметана или друг сос.
Обилни пълнежи
Ако не постите или попадате в категорията хора, на които е позволено да не постят, можете да направите палачинки с по -пълнеж. Например с месо, пиле или черен дроб.
Запържете пилешкия черен дроб с лук в тиган. Подправете със сол и черен пипер. Смелете в блендер до маса, подобна на паста. Можете да добавите настъргано варено пилешко яйце. Пълнежът се разстила върху палачинките и се увива в плик.
Сварете пилешко филе или запържете в тиган с подправки и сол, можете да добавите и лук. Смелете в блендер и увийте в палачинка.
Палачинки - за десерт
Защо не се поглезите и със сладки палачинки? Направете десерт, пълен с ябълки. За да направите това, обелете плодовете и ги настържете на едро ренде. Изпратете ги в горещ тиган. Ябълките ще изпуснат сока, нека излишната течност се изпари. След това плодовете се поръсват с канела и захар. Пълнежът е готов!
Ако има варено кондензирано мляко, смесете го с извара и смелете в блендер. Ще получите най -деликатния крем с карамелен вкус. Увийте в палачинка с парчета банан. И удовлетворяващо, и вкусно, и празнично!
Препоръчано:
Каква е разликата между предпазни обувки и маркови обувки и могат ли да се носят всеки ден?
Предпазните обувки не са само част от работното оборудване. Съвременните работни обувки вършат отлична работа не само със защитни функции, но и имат стилен външен вид. Разнообразие от модели ви позволява да избирате обувки за всички поводи, независимо дали става въпрос за разходка в есенната гора или зимен риболов
Аспидистра е луксозна декорация за всеки интериор
Аспидистра пристигна в нашите географски ширини от страните от Източна Азия. Елегантните плътни листа на растението ще бъдат подходящи във всеки интериорен дизайн - от апартамент в стила на ориенталския минимализъм до офис пространство. А за тези, които все още не са запознати с този домашен любимец, аспидистрата ще изненада с много необичайни пъпки. Растението образува цветя на толкова къси дръжки, че едва излизат от повърхността на почвата. Какви грижи изисква тази ориенталска екзотика?
Защо трябва да ядете домати всеки ден
Вкусовете ни за храна са разнообразни, но доматите са навсякъде. Доматите са в десетте най -здравословни храни. Предлагаме ви да се запознаете с интересни факти за този популярен зеленчук. Прочетете повече за ползите от доматите
Вкусни гарнитури за палачинки за Масленицата
Светлият и радостен празник на Масленица е точно зад ъгъла. Той започна своето шествие от древни времена и все още е един от любимите му празненства, които са запазили в своя ритуал редица елементи, описани в славянската митология. Палачинките се наричат основният атрибут на Масленицата. Те се приготвят по време на седмицата на Масленица, която между другото през новата 2018 г. ще продължи от 12 до 18 февруари включително. Палачинките с мед, домашна заквасена сметана или конфитюр са неизменна класика, която няма да загуби своята актуалност
Сладък грах за всеки вкус
„Молци-лодки“от цветя пърхат на къдрящо се стъбло, ловко прилепнали към всяка опора с деликатни жилки. Ароматът на цветя насища въздуха, ако не са хибридни сортове, повечето от които са загубили аромата си. Ярките многоцветни „лодки“от цветя, оборудвани с две „гребла“и „платно“, избягват само чисто жълти нюанси, обличащи се във всички останали цветове на дъгата
