Чесън черен

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Черен чесън (лат. Allium sativum) - тревисто многогодишно растение от семейство Амарилисови.

История

За първи път този доста необичаен чесън се появи на пикантните трапези на корейците и тайландците - той се вкорени толкова добре, че се използва активно и до днес. Предприемачът Скот Ким се счита за създател на тази култура, но оттогава черният чесън многократно е претърпявал голямо разнообразие от всякакви подобрения. И в наши дни такъв оригинален зеленчук заема водеща позиция сред домакините и известните готвачи.

Между другото, този уникален продукт е получен естествено и процесът на бурна ферментация помогна за това. Така че черният чесън може спокойно да се счита за 100% натурален продукт.

Описание

По принцип черният чесън е прост и познат чесън, който е ферментирал при много високи температури. За тази цел той е поставен в специални условия за цял месец. А черният цвят на този зеленчук се осигурява от меланоидин, който се образува по време на ферментацията.

Черният му двойник се различава от обикновения чесън със сладкия си вкус, много напомнящ на карамел. За да бъдем по -точни, вкусът на такъв чесън прилича на меласа с ненатрапчив и едва забележим послевкус на соев сос (с лек намек на чесън). А текстурата му е подобна на смокини или стафиди.

Приложение

Универсалните свойства и много необичаен вкус правят възможно използването на този чесън дори като независима и доста оригинална закуска. Този продукт се съчетава както с хляб, така и със сирене, както и със сушени домати, колбаси, маслини и голямо разнообразие от други продукти. Той също така хармонизира перфектно с подправки: чили, джинджифил, кориандър, босилек и сусамово масло. Доста често черният чесън се използва и като добавка към зеленчукови и рибни ястия. И, разбира се, такъв ефектен зеленчук ще бъде отлична декорация за почти всяко ястие. А професионалните кулинарни специалисти приготвят невероятно картофено пюре и сосове от такъв чесън.

Като цяло свойствата на необичайния чесън в много отношения са подобни на основните свойства на обичайния му аналог, само че, за разлика от последния, черен чесън е напълно лишен от остър вкус и мирис. Съответно тялото усвоява такъв продукт много по -добре. По време на ферментацията черният чесън увеличава количеството фруктоза и ценни антиоксиданти и в същото време успява да запази свойствата на естествен естествен антибиотик. В допълнение, съставът на този чудотворен зеленчук дава възможност за укрепване и стимулиране на имунната система и работата на сърдечно -съдовата система.

Ако редовно консумирате черен чесън, лесно можете да се отървете от настинки и различни възпалителни процеси. И този ценен продукт също помага за нормализиране на кръвното налягане и сбогуване с атеросклерозата.

Черният чесън има мощен кардиопротективен и изразен хипотензивен ефект върху организма, а също така значително насърчава клетъчното делене и последващия им растеж, което от своя страна помага да се събуди подмладяващият ефект на този невероятен продукт. И ако използвате този естествен антибиотик за доста дълго време, можете дори да увеличите продължителността на живота си. Нещо повече, някои изследователи твърдят, че черният чесън може безопасно да се използва като ефективно средство против рак.

Противопоказания

За хората с индивидуална непоносимост черният чесън няма да бъде най -подходящият продукт. Въпреки това, по време на употребата му, някои други противопоказания могат постепенно да излязат наяве, тъй като изследванията на този продукт все още не са напълно завършени.