2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Черна леща (лат. Beluga леща) - бобова култура, често наричана "белуга" (заради външната си прилика с черен хайвер).
Описание
Черната леща е сравнително ниско едногодишно растение. Доста интересни перални листа са удобно разположени върху разклонените му стъбла, а миниатюрни цветя седят точно в пазвите им. Тази култура има една много интересна особеност: върху нея едновременно можете да съзерцавате както разцъфнали цветя, така и затворени пъпки, а зрелият боб е до зелените върху нея.
Зърната от черна леща се различават по наистина миниатюрен размер: размерите им не надвишават два до три милиметра. Всички те са много лъскави и донякъде приличат на черен хайвер.
Където расте
Черната леща първо се отглежда в Канада, а след това постепенно се разпространява в САЩ, както и в Индия и редица други азиатски страни.
Приложение
Черната леща е отлична на вкус и се вари не толкова дълго - само около двадесет минути. И няма нужда предварително да накисвате зърната. Нещо повече, този продукт може да се превърне в истинска декорация на всяко ястие - дори най -простото предястие с добавка на черна леща започва да изглежда като изискан деликатес. Черната леща ще бъде подходяща за гарнитури, салати, яхнии, сосове и дори за първи ястия. А в някои страни с неговото добавяне се приготвят страхотни десерти. Накратко, това е най -универсалният продукт!
Черната леща може да се използва и за приготвяне на отлични вегетариански ястия: пълнежи за печене, сандвичи, котлети и много, много други. Покълналите зърна също се използват активно - препоръчително е да ги комбинирате с подправки, лимонов сок и зехтин.
В Индия се правят чудесни национални пайове с тези миниатюрни зърна: такъв деликатес се пържи изключително в топено масло и към пълнежа задължително се добавят всякакви подправки - кориандър, куркума, анасон, както и асафетида, джинджифил, кимион и др..
Въпреки факта, че този вид леща е висококалоричен продукт, той е разрешен за консумация дори по време на активно отслабване. Факт е, че въглехидратите и протеините, които съставляват тези малки зърна, се абсорбират незабавно и не водят до образуване на мастен слой.
Изофлавоните в черната леща могат да се похвалят с уникалната способност драстично да намалят риска от рак на гърдата, а диетичните фибри и фибрите помагат да се отървете от всякакви продукти от разграждането и лошия холестерол. В допълнение, черната леща се счита за отлично профилактично средство срещу ректална обструкция и запек.
И всеки, който иска бързо да се отърве от заболявания на жлъчните пътища и черния дроб, се препоръчва да яде покълнали зърна.
Черната леща също ще служи добре при такива неприятни състояния като хипертония и дефицит на витамини, както и при различни сърдечно -съдови заболявания. Препоръчва се също да се използват тези здравословни зърнени храни при диетично хранене. Те са особено полезни при хронична умора, стрес и метаболитни нарушения.
Противопоказания
Индивидуалната непоносимост далеч не е единственото най -строго противопоказание за употребата на този прекрасен продукт: черна леща не трябва да се яде при заболявания на жлъчния мехур и жлъчните пътища, както и при подагра. В допълнение, известна доза предпазливост при използване на черна леща трябва да се спазва от хора, страдащи от различни заболявания на стомашно -чревния тракт или дисбиоза.
Не забравяйте, че този здравословен деликатес има способността да провокира подуване на корема и повишено образуване на газове.
Препоръчано:
Черна ова
Черна ова е едно от растенията от семейството, наречено Rosaceae, на латински името на това растение ще звучи така: Sorbus sambucifolia (Cham. et Schlecht). М. Роем. Що се отнася до името на самото семейство бъз, на латински ще бъде така: Rosacea Juss.
Леща за готвене
Леща за готвене - тревисто растение, принадлежащо към семейство бобови; устойчива на суша ценна хранителна и фуражна култура. Между другото, това е едно от първите растения, опитомени от човека, заедно с грах, ечемик и пшеница. Описание Лещата е тревисто растение с доста нисък ръст, надарено със силно разклонени стъбла и редуващи се сдвоени листа.
Черна арония
Черната арония, обикновено наричана черна арония, е незаслужено заобиколена от летните жители. Непретенциозно храстово дърво дава през септември-октомври големи черни плодове, богати на витамини, голям набор от микроелементи. Пресните плодове са полезни за пациенти с хипертония, пациенти със захарен диабет, като общоукрепващо витаминно средство
Черна тръна: голяма здравина на малко зрънце
Черният трън е непретенциозен към условията на отглеждане и в природата може да се намери почти навсякъде - от топли южни до студени северни райони. Но в домашната градина това не е толкова често срещана култура. Може би това се дължи на факта, че суровите плодове имат твърде кисел и тръпчив вкус, а самото дърво е със скромни размери. Но нищо не побеждава удоволствието от горещия чай със сладко от тръни, когато извън прозореца е сняг и скреж
Леща червена
Червена леща (лат. Lens) - принадлежащи към семейство бобови, родом от Южна Европа. История Червената леща се култивира от хората повече от десет хилядолетия. Този ценен продукт дори се споменава в Библията (по -точно в Стария завет).
