2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Любителите на захарните дини очакват с нетърпение август, когато започва масивната реколта. Това сладко зрънце е търсено в Русия от незапомнени времена (XIII век). Той е ценен заради многото си полезни свойства и минимум калории. Използва се в диети за отслабване, със заседнал начин на живот
Динята има ефективен жлъчен и диуретичен ефект, предотвратява развитието на уролитиаза. Намалява нивата на холестерола, почиства от токсините, подобрява състава на кръвта. Елиминира симптомите на подагра, ревматизъм, тонизира червата, черния дроб, предотвратява развитието на атеросклероза. Сезонът на дините е мимолетен (август-септември). За да се удължи периодът на използване, има рецепти за обработка за бъдеща употреба. Предлагаме да използвате няколко от тях.
Солени дини
Гурманите оценяват пикантния вкус на осолена диня. За такава реколта са необходими не узрели плодове, за предпочитане с тънка кора, без пукнатини или повреди. Идеалният контейнер за готвене е дървена бъчва. Тази опция, с минимални усилия и време, прави възможно приготвянето на продукта изцяло. Просто трябва да поставите и изсипете със силна саламура (800 г сол на 10 литра вода). Процесът на осоляване отнема 1,5 месеца. За да се ускори готвенето, се препоръчва да се правят пробиви в кората, след което периодът се намалява до 1, 5-2 седмици.
При липса на големи контейнери можете да използвате банки. Нарязаните с кора корички се поставят в подготвения съд и се пълнят със саламура. Съотношението на солта се използва както при метода на бъчвата, но се добавя оцет. За 3 литра течност са необходими 80-100 мл 9% оцет. Под пластмасов капак, в хладно помещение, се държи 3-4 седмици, след което можете да го използвате. За по -продължително съхранение изсипете вряла пълнеж и навийте с калайдисани капаци.
Маринована диня с мед
В 3-литров буркан парчетата диня са плътно опаковани. Добавете 3-4 скилидки чесън, черешови листа, касис, 1 с.л. л. пчелен мед. Подправки: 2-3 чадъра копър или 1 ч.ч. семена, бахар, карамфил (по 5 броя). За пълнене се взема литър вода и 1 с.л. л. захар и сол. Бурканът се напълва с вряща саламура до върха. След охлаждане затворете с капак. След три дни можете да ядете.
За съхранение през зимата изсипете врящата течност два пъти на интервали, като държите за 20-30 минути. Завийте капака за трети път.
Сладко от диня с джинджифил
Нуждаете се от 500 г нарязани кори, 400 г корен от джинджифил. Сиропът се състои от концентриран разтвор на мед (500 г на 1 чаша вода). Корите се приготвят по следния начин: цялата зелена част се отстранява, получените плочи се нарязват на малки кубчета (2х2 см). В тази форма те се варят около четвърт час, легнали в гевгир. След като водата се източи напълно, тя се смесва с нарязан джинджифил и се поставя в хладилник до следващия ден. След това се измиват в две или три води и се поставят във врящ меден сироп. Гответе 20 минути.
Сладко от диня с червено френско грозде
За готвене използвайте равни части диня каша, плодове от червено френско грозде, захар (1: 1: 1). В блендер плодовете и динята, обелени от семената, се натрошават. Варете на слаб огън (40-50 минути). Охладената маса трябва да се смеси добре, да се охлади и да се постави в контейнер за съхранение.
Захаросани кори от диня
Изискан деликатес, който се получава от корите, изисква мобилизация на сили и търпение. За 1 кг суровини разтворете 750 г (3,5 чаши) захар в 500 мл вода, след което добавете сока от два лимона. Качеството на захаросаните плодове зависи от правилното рязане и рязане. Зеленият слой (1-2 мм) се отстранява от динята, фалшивата каша се отстранява. Останалият бял слой се нарязва на малки ивици и се вари 3-4 минути във вода с лимонов сок. Течността се отстранява с гевгир. Окончателното сушене се извършва върху ленена и хартиена кърпа.
Напълно изсушеният продукт се готви в сироп за 10-12 минути, след което се влива в продължение на 8-10 часа. Тази техника се повтаря два пъти, окончателното готвене се извършва с добавяне на 2 супени лъжици. л. лимонов сок. Три пъти сварените кори се хвърлят обратно на сито и се оставят да се отцедят. Последният етап е сушене във фурната за един час, при температура от 40 градуса. След като изстине, поръсете със захар и оставете на добре проветриво място при стайна температура за няколко дни. След това окончателно сушене можете да ядете или да сгънете в херметически затворен контейнер.
Препоръчано:
Пружинни заготовки от ревен
Древната градинска култура на ревен е позната на хората от много хилядолетия. Веднага щом пролетният въздух и почвата се затоплят, стъблата на ревен израстват отново
Зимни заготовки. Ябълки и круши
Ябълките и крушите са може би най -популярните овощни дървета сред летните жители. Е, разбира се, през есента определено трябва да направите заготовки от тези здравословни и вкусни плодове
Пружинни заготовки от спанак
Дойде дългоочакваната пролет, когато всички живи същества се събуждат. Дървета и храсти пробват пролетни тоалети, зелена трева се появява на повърхността на земята. И в този страхотен момент е време да помислим за подготовката за зимата от първите полезни лакомства. Днес ще ви кажа как да не пропуснете тази възможност и да съберете безценен витаминен материал
Пружинни заготовки от киселец
Колко е хубаво в един прекрасен пролетен ден да излезеш на лятната вила и да изтръгнеш от градината всичко необходимо за супа от зелено зеле или борш. И какво да правите през зимата, когато толкова искате свежи витамини. Необходимо е да се помисли предварително за това и да се приготви киселец и много други билки за бъдеща употреба
Заготовки от краставици
Може би всеки поне веднъж трябваше да се справи с излишък от краставици. Проблемът не изглежда глобален, но зеленчуците остаряват бързо, така че няма начин да мислите как да ги използвате дълго време
