2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Може би всеки поне веднъж трябваше да се справи с излишък от краставици. Проблемът не изглежда глобален, но зеленчуците остаряват бързо, така че няма начин да мислите как да ги използвате дълго време
Днес ще говорим за това как бързо, лесно и вкусно да превърнем излишната краставица в зимни лакомства.
Чувствате ли се като ядете хрупкави, вкусни краставици през цялата зима? Сега е възможно. Вече не е нужно да купувате зеленчуци от магазина на неистова цена през студения сезон. Достатъчно е само да правите заготовки през лятото и да се храните през цялата година!
Пикантни краставици
Имаме нужда от:
пресни краставици (2 кг)
захар (чаша)
растително масло (стъкло)
9% оцет (супена лъжица)
горчица (супена лъжица прах)
сол, копър, магданоз (2 супени лъжици)
Рецептата е проста, но ще ви отнеме много време. Зеленчуците трябва да се накисват във вода, за да бъдат по -добре напоени и измити по -добре. Трябва да нарежете зеленчуците на едро: по дължина (трябва да получите 4 дълги парчета).
Поставяме вече сварените краставици в дълбок съд (леген, резервоар и т.н.).
Към краставиците добавете захар, горчица, олио, оцет, пресен копър, магданоз, сол.
Разбъркваме всичко това добре с ръцете си, всяка краставица трябва да се накисва в съдържанието. След това поставяме чашата на топло място (не говорим за печки или пряка слънчева светлина, стайната температура ще бъде достатъчна) за 5 часа.
Сега подготвяме банките. Те трябва да се изплакнат добре и да се стерилизират. Това ще ви отнеме по -малко от 5 часа, но ще има време да си починете или да започнете да берете краставици за следващата ни рецепта, но повече за това по -късно.
И така, салатата се влива, краставиците се накисват и в чашата се появяват повече течности. Сега поставяме краставиците в бурканите, но не пълним буркана с тях „докрай“, а оставяме малко място за маринатата.
Краставиците са изложени, сега изсипете останалата течност в чашата в бурканите. Това ще бъде нашата марината. За да придадете на нашите пикантни краставици необичаен вкус, поставете малка резен лимон в няколко буркана. Не е необходимо да стерилизирате салатата. Извиваме и прибираме на топло място (можете да увиете банките в топли дрехи). Салатата трябва да престои там един ден.
Български краставици
Тази рецепта е дори по -проста от предишната. Но за него имаме нужда от много малки краставици и люти чушки.
Необходимо:
2 кг краставици
10 чушки (люти)
водка (5 супени лъжици)
сол (6-7 супени лъжици)
оцет 9% (2 супени лъжици)
вода (2 литра)
Измиваме и краставиците добре и ги слагаме в вече стерилизирани буркани. След това смесваме вода и сол. Варим 2-3 минути. Докато водата е на котлона, трябва да преработите чушките. Те могат безопасно да бъдат нарязани или настъргани, но обикновено изстискваме сока. Правим това в сокоизстисквачка или хаванче от чесън.
След като водата заври, я свалете от котлона и добавете всичко останало там. Разбъркваме добре и пълним нашите краставици, които вече сте сложили в буркани. Извиваме го, поставяме го на топло място за един ден.
Не обичате пикантни храни? Просто намалете количеството чушки.
Желеви краставици
В тази рецепта няма нищо сложно.
Ще имаш нужда:
зрели домати (6 кг)
краставици (3 кг)
оцет 9% (4 супени лъжици)
сол (5 супени лъжици)
Измиваме доматите, почистваме ги от повреди, изпращаме ги в месомелачката. Смлени зеленчуци
по желание можете да добавите всякакви подправки, които харесвате (черен пипер, копър или магданоз). Не забравяйте за солта. Преди да поставите съдържанието на огън, опитайте го. Добавете каквото ви трябва. Между другото, тук можете да добавите растително масло. След това плънката трябва да се вари 15 минути. Преди да свалите тигана от котлона, добавете оцета и оставете да къкри за няколко минути на много слаб огън.
Докато доматите се готвят, нека се погрижим за краставиците. Измиваме ги и ги разрязваме по дължина на 4 части. Слагаме ги в стерилизирани буркани. Освен това, като не позволяваме на приготвения пълнеж да се охлади, го изпращаме в буркани към краставиците, след това стерилизираме салатата, усукваме я и я поставяме на топло и тъмно място за един ден.
Сега сте решили проблема с излишък от краставици, а зимната трапеза винаги ще бъде пълна с вкусни и здравословни заготовки!
Препоръчано:
Пружинни заготовки от ревен
Древната градинска култура на ревен е позната на хората от много хилядолетия. Веднага щом пролетният въздух и почвата се затоплят, стъблата на ревен израстват отново
Зимни заготовки. Ябълки и круши
Ябълките и крушите са може би най -популярните овощни дървета сред летните жители. Е, разбира се, през есента определено трябва да направите заготовки от тези здравословни и вкусни плодове
Пружинни заготовки от спанак
Дойде дългоочакваната пролет, когато всички живи същества се събуждат. Дървета и храсти пробват пролетни тоалети, зелена трева се появява на повърхността на земята. И в този страхотен момент е време да помислим за подготовката за зимата от първите полезни лакомства. Днес ще ви кажа как да не пропуснете тази възможност и да съберете безценен витаминен материал
Пружинни заготовки от киселец
Колко е хубаво в един прекрасен пролетен ден да излезеш на лятната вила и да изтръгнеш от градината всичко необходимо за супа от зелено зеле или борш. И какво да правите през зимата, когато толкова искате свежи витамини. Необходимо е да се помисли предварително за това и да се приготви киселец и много други билки за бъдеща употреба
Заготовки от боровинки
Червените боровинки се считат за едни от най -здравословните плодове. Той може безопасно да бъде издигнат в ранг на универсален, тъй като е идеален за приготвяне не само на сладки ястия, но и на сосове и дори кисели краставички. За мнозина боровинките предизвикват спомени от детството, когато майките и бабите с любов и старание са приготвяли вкусни освежаващи плодови напитки за нас. Някога боровинките бяха много популярни сред руското население, днес интересът към него отшумя, мнозина предпочитат сладки ягоди, череши и ра
