2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Древната градинска култура на ревен е позната на хората от много хилядолетия. Веднага щом пролетният въздух и почвата се затоплят, стъблата на ревен израстват отново
Ревенът е в състояние да украси всеки градински парцел, като расте, това растение образува зелени листа върху масивни червеникави стъбла. Младите дръжки са подходящи за ядене, имат пикантен кисел вкус. Коренът и листата на тази зеленчукова култура се считат за отровни, но се използват в народната медицина в малки дози. Когато използвате ревен при готвене, към ястието обикновено се добавя захар. Ревенът е добър пресен, консервиран, замразен
Полезни свойства на ревен
Сочните стъбла на ревен съдържат ябълчена и лимонена киселина, които предизвикват кисело-освежаващ вкус. Въвеждайки ревен в диетата си, вие възстановявате нормалното функциониране на бъбреците, червата и подобрявате процеса на храносмилане, тъй като продуктът е наситен с витамини, фибри, въглехидрати, каротин, пектин и азотни компоненти и соли. Ревенът се препоръчва в големи количества при запек, метеоризъм, чревна атония. Сокът от ревен е показан за пациенти с туберкулоза, той е общ тоник.
Противопоказания за употребата на ревен могат да бъдат хемороиди и кървене.
Заготовки от ревен
За прибиране на реколтата се използват млади месести дръжки, които са достигнали дължина 20 см. Беритбата на ревен приключва в края на юни. Ревенът е зеленчук, но се готви като плод в готвенето. Можете да направите различни десерти, желе, мармалад от ревен. Но най -често правят сладко - задушават стъбла от ревен в захарен сироп или желе от касис. По време на процеса на готвене ревенът отделя много сок, така че практически не се изисква вода.
Ревен за зимата
Измийте и подсушете дръжките от ревен. Нарежете стъблата на парчета от 2 см. Опаковайте в найлонов плик и замразете.
Компот от ревен и ягоди
Ревен стъбла изплакнете, отлепете кожата не е необходимо, нарязани на малки кубчета. Разпределете дръжките и ягодите между бреговете. Изсипете съдържанието на кутиите със сироп, в размер на 30 g захар на 100 g вода. След това стерилизираме буркана и го навиваме на руло. Съхранявайте компота на тъмно място и го консумирайте в рамките на една година, в противен случай той постепенно ще избледнее. Можете също така да приготвите компот с малини.
Пюре от ревен
Стъблата от ревен се измиват, нарязват, смесват се със захарта и се задушават на слаб огън. Гледайте масата, за да не изгори. След горещ ревен, прецедете през сито и напълнете бурканите с полученото пюре. Готовото пюре е прекрасен десерт през зимата, може да се използва като пълнеж за пайове, палачинки и да се добавя към зърнени храни.
Жела от ревен
Нарежете ревена, добавете лимоновата кора и гответе, докато омекне. За 1 кг дръжки вземете 2 литра вода. След това добавете гранулирана захар (650 г) към бульона, оставете течността да заври, добавете канела и ванилин на вкус. Към тази смес добавете предварително накиснат желатин и нарязани бадеми. Прецедете бульона, въпреки че някои домакини не го правят. Изсипете желето в стъклени буркани, поставете на хладно място. Съхранявайте за предпочитане в хладилник, покрит с пудра захар отгоре.
Сок от ревен
За приготвяне на сок избирайте само млади дръжки, тъй като те са по -сочни, нежни и не влакнести, имат малко оксалова киселина. Обелете дръжките преди бланширане, нарежете на парчета. Сварете във вряща вода за 3 минути и охладете със студена вода. Изцедете сока с помощта на тензух или електрическа сокоизстисквачка.
За да премахнете нежеланата оксалова киселина от сока, опитайте да я утаите с тебешир, който в аптеката се нарича утаен калций. Разбъркайте тебешира в сока, оставете го за 8 часа, филтрирайте.
За да добавите цвят и аромат, можете да добавите ягодов, касис или друг любим сок и захар към сока от ревен. Доведете сока до кипене и веднага го изсипете в бутилки, запечатайте плътно.
Препоръчано:
Зимни заготовки. Ябълки и круши
Ябълките и крушите са може би най -популярните овощни дървета сред летните жители. Е, разбира се, през есента определено трябва да направите заготовки от тези здравословни и вкусни плодове
Пружинни заготовки от спанак
Дойде дългоочакваната пролет, когато всички живи същества се събуждат. Дървета и храсти пробват пролетни тоалети, зелена трева се появява на повърхността на земята. И в този страхотен момент е време да помислим за подготовката за зимата от първите полезни лакомства. Днес ще ви кажа как да не пропуснете тази възможност и да съберете безценен витаминен материал
Пружинни заготовки от киселец
Колко е хубаво в един прекрасен пролетен ден да излезеш на лятната вила и да изтръгнеш от градината всичко необходимо за супа от зелено зеле или борш. И какво да правите през зимата, когато толкова искате свежи витамини. Необходимо е да се помисли предварително за това и да се приготви киселец и много други билки за бъдеща употреба
Ревен ревен
Ревен ревен (лат. Reum palmatum) - тревисто многогодишно растение от рода ревен от семейство Елда. Подобно на най -близкия си роднина, лечебен ревен, той живее сред природата на територията на Китайската народна република. В наши дни се отглежда както у дома, така и в Русия, но в по -голяма степен в Сибир.
Заготовки от краставици
Може би всеки поне веднъж трябваше да се справи с излишък от краставици. Проблемът не изглежда глобален, но зеленчуците остаряват бързо, така че няма начин да мислите как да ги използвате дълго време
