Чуфа - трева с ядки

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Отвън това растение е много подобно на обикновената трева от осока. Изглежда добре в цветни лехи и около езера. Основният му чар обаче се крие в корените - малки възли, които имат вкус на бадеми. Поради това това растение често се нарича земни бадеми, въпреки че официалното име е много по -просто - чуфа или сити. В средната лента не е толкова често срещано явление, но все пак е възможно да се отглежда

Здравословно и питателно

В различните страни чуфу се нарича различно: sakkit - в Египет, земни бадеми - в Италия, nebbu - в Судан, зимна къща, земни бадеми, saty - в Русия. Тази култура се култивира най -много в Испания. В тази страна една от най -популярните и вкусни напитки е "Оршад" - прави се от чуфа. Лечебните му свойства са добри за лечение на заболявания на стомашно -чревния тракт.

Много преди нашата ера в древните египетски пирамиди са открити орехови нодули на тази невероятна многогодишна култура. Chufa дойде в Русия през 18-ти век, където благодарение на бадемови нодули и отличен вкус, той спечели признание. Ядките му се абсорбират добре и са много хранителни, съдържат много полезни вещества. Маслото от чуфа има деликатен бадемов аромат. Той се използва активно в хранителната и козметичната промишленост.

Подходящ за десерти

На височина храстите чуфа - представители на клана Syt - могат да достигнат до 80 см. Те се състоят от твърди листа, събрани в множество китки. Малки жълтеникави, по -скоро незабележими цветя на растението си проправят път сред тях. До 450 овални възли могат да бъдат получени чрез засаждане само на една гайка. От тях се получават много вкусни и ароматни десерти: халва, сладкиши, сладкиши, шоколад и пр. Растителните върхове, поради хранителните си свойства, хранят домашни любимци - за салати листата са твърде твърди.

На юг - грудки, на север - разсад

Чуфа е свикнал с субтропичен климат, защото е донесен от Северна Африка и Средиземноморието. В нашата зона е подходящ за лека, рохкава, питателна почва, чиято температура е над 15С. Преди засаждането нодулите се държат във вода три дни. На разстояние 20-30 см един от друг, 3-4 ядки се задълбочават в почвата с 10 см. Препоръчително е към дупките да се добави дървесна пепел или от слънчогледови стъбла. Разстоянието между редовете се оставя на 60-70см. Кълновете се появяват след 10 дни, ако почвата се затопли. При студено време тревата се показва не по-рано от 15-20 дни.

За северните райони е по -добре да се препоръча методът на разсад, който носи по -висок добив. Тайната се крие във факта, че по -зрели възли се появяват в случай на дълъг вегетационен период. Чуфу се засява в кутии в средата на пролетта, 2-3 на дупка, оставяйки при стайна температура. Можете също да използвате комбиниран метод за отглеждане.

Грижовното растение не е взискателно: необходимо е да се полива според нуждите, плевелите периодично се отстраняват, преди появата на леторастите те малко разхлабват почвата и я хранят с лопен. Болестите на растенията са доста редки. Враговете са мечки, мравки и телени червеи. Прекомерната влага води до загниване на корените, зацапване или ръжда.

Прибирането на реколтата не е лесно

Ако върховете са сухи и жълти, значи е време да започнете почистването. Не си струва да изкопавате клубените преди крайния срок, тъй като в неузрелите грудки има малко ценно масло - то се натрупва през вегетационния период. Малки възли се образуват върху много тънки коренища, които съставляват развитата коренова система на чуфата. Само големи или средни бадеми са подходящи за прибиране на реколтата.

Почистването се извършва най -добре при сухо време. Получават възли като картофи: внимателно ги изкопават, отърсват от земни бучки. За да улесните процеса на сглобяване, можете да използвате метална мрежа за пресяване и допълнително измиване на "гайките". Сушат се на слънце (въпреки че е възможно на закрито) до появата на „бръчки“по тях. Чуфу се съхранява както на закрито, така и в мазето. Основното нещо е да защитите реколтата от гризачи.

Капацитетът на покълване на изсушените възли се поддържа до няколко години. За засаждане се избират най -големите и зрели грудки. Те трябва да се измият с разтвор на калиев перманганат и след изсушаване да се съхраняват на долния рафт на хладилника в стъклен буркан. Земните бадеми, използвани за храна, се измиват с чиста вода преди консумация. Черупката му, набръчкана и плътна, почти не се усеща. Чуфа е добра както преработена, така и прясна.