2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Черен боб (лат. Phaseolus) - най -полезната зеленчукова култура, която е представител на семейство бобови.
Описание
Черният боб се отличава със сравнително малки зърна (100 г от този продукт обикновено съдържа около половин хиляда зърна), които имат кремообразна вътрешна структура и деликатна кожа с копринено черни нюанси. А свареният боб се характеризира с доста плътна, но в същото време деликатна и ронлива текстура, която може перфектно да запази формата си.
Където расте
Жителите на Америка откриха тази култура за себе си и след известно време научиха за черния боб по целия свят (между другото, жителите на Русия не харесаха веднага този продукт - той се вкорени в нашите географски ширини постепенно). В промишлен мащаб черен боб сега се отглежда в Китай и САЩ.
Приложение
Сладкият вкус с необичайно необичаен пушен аромат превръща черния боб в желан гост на почти всяка маса. Той е особено популярен в Латинска Америка. Черният боб се съчетава с голямо разнообразие от подправки и билки: риган, лук, чесън и други. И тъй като този сорт бобови растения също перфектно хармонира с почти всички зеленчуци, той винаги ще бъде подходящ при приготвянето на пълнежи за палачинки, пастети, салати и голямо разнообразие от други еднакво вкусни ястия.
Рецептата за много първи и втори ястия, както и многобройни гарнитури, също може да се похвали с наличието на черен боб. Между другото, тези малки зърна могат да се комбинират не само със зеленчуци, но и с месо и много други продукти. И благодарение на специфичния си сладникав вкус, черен боб често може да се намери в отлични сладкиши и прекрасни десерти. Сосовете са не по -малко вкусни от него, което ще бъде отлично допълнение към ястия от морски дарове, риба и месо.
Диуретичният ефект на черния боб дава възможност да се препоръча за включване в диетата за хора, страдащи от уролитиаза. Не боли да го включите в менюто си за всички страдащи от стомашно -чревни заболявания, както и за диабетици - това се дължи на хипогликемичния ефект на чудотворния боб. В допълнение, този продукт може да се похвали с изразено заздравяване на рани и антибактериален ефект - тази функция ви позволява да използвате черен боб като ефективен лосион.
Тези тъмни зърна са полезни и като профилактика на сърдечни заболявания, както и за ранното им излекуване. Те спомагат за подобряване на мозъчната дейност, освобождават се от излишните килограми и дори пречистват организма. А ястията с черен боб имат най -положителен ефект върху психологическото състояние като цяло и върху настроението в частност.
Разтворимите диетични фибри, съдържащи се в този ценен продукт, не позволяват на холестерола да се отлага по стените на кръвоносните съдове, а това от своя страна помага да се избегнат различни сърдечно -съдови заболявания. А фитонутриентите, които съставят този боб, намаляват риска от опасни ракови клетки в организма.
Редовната консумация на черен боб има благоприятен ефект върху състоянието на ноктите, косата и зъбите. Този продукт също ще служи добре при оток, колит, хипертония, анемия, туберкулоза и гастрит.
Противопоказания
Черният боб не се препоръчва за хора с гастрит, подагра, язва и нефрит. Друго противопоказание е индивидуалната непоносимост към този ценен продукт.
И, разбира се, не забравяйте, че черният боб може да провокира увеличаване на образуването на газ.
Препоръчано:
Конски боб
Конски боб (лат. Vicia faba) - едногодишно от семейство бобови, принадлежащо към рода Vika. История Хиляда години преди настъпването на нашата ера, бобът конски се отглежда активно в Палестина. Освен това той бил много почитан от древните гърци и египтяни (последните обикновено го смятали за свещен).
Боб пуерария
Зърна Pueraria (лат. Pueraria phaseoloides) - многогодишна билка от рода Pueraria (лат. Pueraria) от семейство бобови (лат. Fabaceae). Типично бобово растение с големи трилистни листа, характерни лилави цветя и шушулки, съдържащи боб. Хранително фуражно растение, отлична почвопокривна култура, има лечебни сили Какво е на твоето име Латинското име на рода "
Зелен боб
Зелен боб - катерещо или храстово растение, родом от Централна и Южна Америка. Тази култура често се нарича боб от аспержи. История Зеленият фасул е познат на човечеството от незапомнени времена. Тази култура е особено оценена от древните римляни, които ядат боб не само за храна, но и широко го използват за козметични цели - те правят декоративен прах от този ценен продукт, който има омекотяващ ефект и изглажда бръчките.
Алпийски боб
Алпийски боб (лат. Laburnum alpinum) - цъфтящ храст; представител на рода Бобовник от семейство Бобови. Друго име е алпийски златен дъжд. Родната земя на растението са планинските райони на Южна Европа. Той се използва активно в озеленяване на паркове и градини в европейските страни, както и в Русия.
Турски боб (боб)
Най -старата култура на нашата планета е бобът, отглеждан четири хилядолетия преди новата ера от аборигените от Латинска Америка. Дошъл в Русия по време на управлението на Елизабет Петровна (средата на 18 век) от Турция, тя започва да се нарича „турски боб“. Лечебните свойства на зеленчуковия боб трудно могат да бъдат надценени. Той заема едно от първите места сред зеленчуковите култури със своите хранителни свойства
