2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Дините са различни - тъмни и светли, големи и малки, сладки и не толкова. Нарязвайки тези узрели плодове, виждаме не само сочна пулпа и голямо разнообразие от динени семена, но и огромен брой жилки в пулпата, които могат да бъдат както бели, така и жълти. Нещо повече, напоследък все по -често се срещат все повече дини с груби вени, с рохкава плът или дори горчивина. Какво показват тези фактори и колко е безопасно да се пием с такива дини?
Какво ни казват жълто -белите ивици?
Многото жълти и бели вени в динената каша показват изобилие от азотни торове в такива плодове, по -специално нитратни торове като селитра. Разбира се, азотът е жизненоважен за пълното развитие на всички растения без изключение, но неговият излишък може лесно да доведе до отравяне. Въпреки това някои съвременни производители на пъпеши не се колебаят да прилагат азотсъдържащи торове в количества, надвишаващи допустимите норми, защото този подход им позволява да получат плодове до десет килограма само за две или три седмици! И това е икономическа изгода и затова те изобщо не се интересуват, че извличат тази полза за сметка на здравето на потребителите!
Обилното хранене и поливане с разтвор на нитрат водят до факта, че дините започват да растат, сякаш от дрожди, често узряват цял месец по -рано (и в края на краищата, интервалът от седемдесет до деветдесет дни се счита за норма за тяхното узряване !). И всеки такъв плод буквално е пълен с нитрати, опасни за човешкото здраве!
Жълти и бели ивици се образуват в дините именно поради действието на селитрата - редовната употреба на такива дини влияе неблагоприятно върху функционирането на храносмилателната система, действа потискащо върху нервната система и нарушава метаболитните процеси в организма. Имунната система започва постепенно да се влошава и доставянето на кислород към различни тъкани е значително нарушено. Такива дини са особено опасни за децата.
Разхлабена каша вътре в плода - защо?
Друг индикатор за наличието на нитрати в дините е твърде хлабавата плът в плодовете. В същото време такава каша се характеризира с ниска консистенция, известно уплътняване и в някои случаи нездравословен нюанс.
Дините обаче могат да се разхлабят, дори ако се съхраняват неправилно. Например, откъснатите дини, лежащи под парещото слънце само за няколко седмици, могат да загубят впечатляваща част от влагата, а месото им ще придобие вид на сухи белезникави или червеникави зърна.
Защо динята може да има горчив вкус?
Много съвременни потребители периодично срещат горчиви дини. И причините за появата на такава неприятност отново могат да бъдат различни. Най -безобидното е неправилното съхранение, в резултат на което плодовете губят първоначалния си вкус под въздействието на естествени причини. Но втората причина се крие в същата гореспомената селитра. Яйчниците на динята, в които пада селитрата, започват да се развиват с наистина светкавична скорост, в резултат на което плодовете често достигат желаното тегло от десет, а понякога дори и двадесет килограма. След това безскрупулните производители на пъпеши дават на дините още няколко дни да полегнат - през този период те почервеняват, но все не успяват да придобият подходящата сладост. В хода на такива трансформации, натрупаните от плодовете глюкоза и фруктоза постепенно се превръщат в захароза и под нейното влияние пулпата от динята постепенно започва да се вкисва, променяйки вкуса си на отблъскващо кисело-горчив.
Третата причина е, ако плодовете, пълнени с нитрати, са закупени незрели: в този случай виновникът за неговия неприятен вкус ще бъде вещество, наречено кукурбитацин, благодарение на което краставиците с момордика също стават горчиви. Този естествен токсин е честа причина за храносмилателни разстройства и стомашни болки. Обикновено в зрелите дини има много малко кукурбитацин, но в тях буквално има много зелени. Ето защо плодовете, събрани през лятото, могат да имат горчив вкус. Ако динята е закупена през зимата, това означава, че е внесена (от Турция, Тайланд и никога не знаете откъде другаде) и в този случай горчивината й ще се дължи на съдържанието на газ етилен, с който се обработват плодовете за най -добро съхранение.
Във всички горепосочени случаи дините са неподходящи за добро хранене, което означава, че в идеалния случай те трябва да бъдат напълно изоставени! Често ли попадате на такива дини?
Препоръчано:
За какво е полезна лучената кора?
Много от нас смятат люспите на лука за най -често срещания отпадък и напълно безмилостно ги изпращат в кофата за боклук. Но всъщност лучените кори са ценна суровина за решаване на голямо разнообразие от проблеми! Това е добър тор и може да помогне за справяне с някои болести и лакоми вредители! Лучената кора също е отлично багрило, както и ценен помощник за насърчаване на здравето и в козметологията
Как и с какво да се хранят петуниите?
Петунията е едно от най -популярните градински растения, защото с нейна помощ няма да е трудно незабавно да украсите всяка цветна градина, предна градина или цветно легло! Въпреки това, за да може тази красота неизменно да радва очите с обилния си цъфтеж, тя се нуждае от компетентна и редовна грижа, която включва не само подходящо осветление и поливане, но и системно подхранване! Какви са основните нюанси на храненето на красиви петунии и на какво трябва да обърнете внимание преди всичко?
Сушени листа от касис - какво да правя?
Храстите от касис могат да се видят в почти всяка селска къща - и за това има напълно логично обяснение: тези сладки плодове са не само много вкусни, но и невероятно здравословни! Освен това те са отлично средство за борба с дефицита на витамини през зимния и пролетния сезон. Така че нито един летен жител няма да откаже добра реколта от касис! Но понякога листата върху храстите на касис започват да изсъхват и това е много тревожен знак. Защо това се случва и как да се справим с тази напаст?
За какво ви казва цветът на сладкия пипер?
Сладките чушки са чест гост на нашите трапези, защото са добри както пресни, така и пълнени, и консервирани, и в много други форми. А ярките му цветове правят готовите ястия изненадващо цветни и апетитни! Въпреки това, малко хора смятат, че плодовете с различни цветове също могат да бъдат полезни по свой собствен начин. Като цяло, разбира се, всички тези видове чушки са полезни по почти еднакъв начин, но всеки от тях също има свои собствени особености, присъщи само на него. И така, за какво точно можете да говорите
За какво говорят плевелите
Плевелите наистина са главоболие за всички градинари. Разпространявайки се с космическа скорост, дивите треви дразнят целия летен период. Отнема много време и усилия, за да се отървете от плевелите. Но в същото време тези досадни билки могат да бъдат полезни и да разкажат на собственика на градинския парцел за свойствата на почвата
