Какво да готвя с орлови нокти?

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Снимка: lianem / Rusmediabank.ru

Много скоро сред зелените храсти ще се заиграят синкаво-сини преливания на големи плодове от орлови нокти, които от своя страна могат да се похвалят с отличен вкус и редица полезни свойства. В зависимост от сорта, плодовете на орлови нокти имат различни ароматни букети. Някои са известни със своята изящна сладост с кисели нотки, докато други са известни с горчивия си оттенък. Но независимо от вкусовите характеристики, абсолютно всички годни за консумация сортове орлови нокти са подходящи за готвене. Освен това плодовете могат да се използват не само за приготвяне на класическо сладко или консерви, но и за ефирен мус, желе, пай и други ястия, които ще завладеят и най -придирчивия гурме.

Състав и полезни свойства на орлови нокти

© Наталия Евстигнеева / Rusmediabank.ru

Плодовете на орлови нокти се използват в народната медицина от стотици години. Този факт е свързан с високото съдържание на витамини, органични киселини и минерали. Трудно е да се повярва, но по отношение на количеството аскорбинова киселина (известен още като витамин С), орлови нокти преобладават над цитрусовите плодове. И какво можем да кажем за минералните вещества! Има много повече от тях в състава на орлови нокти, отколкото във всякакви други плодове и плодове. Калий, мед, йод, фосфор са само малка част от елементите, съдържащи се в орлови нокти.

Пресните плодове имат тонизиращи и освежаващи свойства. Освен това те са профилактично средство при заболявания на сърдечно -съдовата система. Препоръчват се при атеросклероза, анемия, хипертония и чернодробни заболявания. А орлови нокти също повишават имунитета, подобряват усвояването на приема на храна и накрая премахват главоболието.

Дори след термична обработка обаче за кратко време плодовете на орлови нокти не губят полезните си свойства. Те могат да бъдат въведени в диетата на хора, страдащи от гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, загуба на памет и намалена работоспособност. Ястията от ягоди също са подходящи на диетичната маса, тъй като съдържат минимално количество калории, разбира се, ако порцията не е овкусена с няколко супени лъжици захар.

Какво можете да готвите?

Рецепта 1. Торта с орлови нокти и крем

Деликатна и топяща се в устата ви бисквита ще достави невероятни емоции, особено когато се съчетае с пресни плодове от орлови нокти, натрошени ядки и маслена сметана. Подготовката му няма да отнеме много време. Достатъчно е да отделите жълтъците от белтъците, след това да разбиете белтъците - първо на ниска скорост, след това на висока скорост, като добавите гранулирана захар и малко ванилия. След това разбийте жълтъците и бавно въведете захарно-протеиновата маса, без да изключвате миксера.

След това пресейте брашното и разбъркайте внимателно с лъжица. Готовата маса се изсипва във форма, предварително намазана с масло или застлана с пергамент, равномерно се разпределят плодовете на орлови нокти отгоре и се изпраща във фурната, предварително загрята до 180С, докато се получи златиста коричка. След като извадите от фурната, можете да го намажете с маслен крем или друг и да поръсите с нарязани ядки.

Рецепта 2. Смути с орлови нокти

Смути с орлови нокти е прекрасна напитка за хармония и красота. Това ще ви даде добро настроение и ще ви зареди с енергия за няколко часа. Смутито е дебел, но много деликатен коктейл, който включва плодове и горски плодове, както и кисело мляко, мляко, кефир или сметана. Можете да комбинирате съставките, както желаете. Например, хората на диета ще харесат смути, съставено от праскови, орлови нокти и кефир. Всички компоненти трябва да се разбият с блендер, а готовият коктейл да се охлади и да се украси с клонче мента.

Рецепта 3. Мус от орлови нокти

Мус от орлови нокти ще бъде отличен десерт на празнично събитие. За готвене е необходимо плодовете на орлови нокти да се варят в продължение на 4-5 минути, като се добави малко количество вода, след което сварената маса се смила през сито. След това добавете гранулирана захар (по ваша преценка), малко количество лимонова кора, настъргана на ситно ренде и по желание ванилия. Варете масата отново за 5 минути, след това добавете кондензирано мляко, разбийте с пасатор, изсипете в чаши и изпратете в хладилника. За плътност можете да добавите малко грис към муса.