2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Репичките имат много ценни и лечебни свойства, така че са обичани от много летни жители. През есента въпросът за правилното съхранение на тези хранителни кореноплодни култури става актуален, защото искате те да не загубят ценните си качества. Между другото, експертите смятат, че в процеса на съхранение лечебните свойства на тази уникална култура не само не намаляват, а напротив, забележимо се увеличават. Съответно хранителната стойност на събраната репичка става по -висока
Прибиране на репички
Репичките се събират ежегодно от края на май до ноември. Реколтата от рано узряващи сортове лятна репичка обикновено се събира към края на май. Това е репичка, отглеждана чрез разсад във филмови оранжерии.
Ранната репичка, която е достигнала три до четири сантиметра в диаметър, винаги се бере през лятото, на около три или четири пасажа. Почвата от корените по време на прибиране на реколтата трябва да се изтръска, малките корени да се отстранят, а сочните върхове да се отрежат с нож на едно ниво с главите на репичките, като по възможност се стараят да не докосват самите корени.
А през есента, есенните и зимните кореноплоди се берат. Между другото, те се опитват да прибират зимната ряпа възможно най -късно, така че да има време да узрее добре - този малък трик значително повишава качеството му на съхранение. Независимо от това, не бива да се колебаете и с прибирането на реколтата - ако замръзне дори леко, събраната реколта ще започне да гние. В идеалния случай зимните репички се събират в края на есента, в самия край на октомври или дори в началото на ноември. Важно е да имате време да срещнете реколтата преди настъпването на първите слани.
По време на прибиране на реколтата е необходимо внимателно да се отхвърлят твърде малките, както и обрасли и болни кореноплодни култури. Също така, върховете на всички кореноплодни растения се отрязват - това ще им помогне да не губят влага.
Лятна ряпа
В стайни условия млада лятна репичка може да се съхранява от шест до седем дни. Разрешено е да се съхранява в хладилник. Внимателно сортираните кореноплодни зеленчуци се поставят или в малки кутии, или в полиетиленови торбички, в които преди това са направени няколко дупки, и изпратени в хладилника. При такива условия репичката е в състояние да продължи двадесет дни. Относителната влажност трябва да бъде между 94 - 96%, а температурата трябва да бъде един до два градуса. Като цяло летните сортове не са пригодени за дългосрочно съхранение.
Есенна ряпа
Есенните кореноплодни зеленчуци издържат много по -дълго, особено ако се съхраняват при температура от един до три градуса в хладилника или в мазето. А за по -добро съхранение ще бъде хубаво да ги поръсите с пясък.
Зимна ряпа
Зимните сортове вкусна и здравословна репичка са подходящи за най -дълго съхранение. Ценните кореноплодни зеленчуци, подбрани за съхранение в хладилници, се поставят най -добре в тях веднага след прибиране на реколтата. В същото време температурата в хладилниците не трябва да пада под нула градуса.
Ако планирате да съхранявате репичката по различен начин, тогава преди да я изпратите за съхранение, тя трябва да бъде оставена на временни купчини, покрити със слой почва. Дебелината на почвения слой трябва да бъде между петнадесет и двадесет сантиметра. И едва след това силна и здравословна репичка се съхранява безопасно без повреди.
Събраната зимна репичка перфектно понася дългосрочното съхранение - лесно се съхранява до двеста до двеста и двадесет дни. Особено добре се поддържат сортове като зимно кръгло бяло и зимно кръгло черно.
В избата реколтата от репички обикновено се съхранява във влажен пясък. В този случай относителната влажност трябва да бъде от осемдесет до осемдесет и пет процента, а температурата трябва да бъде от два до три градуса. Между другото, в мазета и изби тези хранителни кореноплодни култури често се съхраняват едновременно с картофи и моркови.
При липса на изби с мазета, репичката може да се съхранява в плътни филмови торбички, поставени на места, които не са склонни към замръзване. Подходящ за съхранение и добре уплътнен на върха на земните ями с шахта. Репичките също се съхраняват перфектно в окопи и в специално оборудвани купчини - или в кутии, или направо в земята. Само в този случай е важно да се погрижите за надежден подслон и отлична вентилация.
Препоръчано:
Как да съхранявате смокини правилно
Смокините са доста рядък гост в нашите географски ширини, които са чудесна естествена алтернатива на сладкишите. Веднага щом бъде наречен: смокиня, смокиня или смокиново дърво. Зад всички тези имена стоят ароматни и много сладки плодове с много приятен послевкус, смътно напомнящи вкуса на ядки. Смокините обаче са еднакво добри както пресни, така и сушени. И за да не загуби отличния си вкус, важно е да се научите как да го съхранявате правилно
Как да съхранявате ревен правилно
Ревенът, който дойде при нас от Тибет, е много хранителен и невероятно вкусен. Той е на първо място по съдържание на груби влакна, които играят съществена роля в храносмилането. А ябълките с лимони заемат съответно само второто и третото място. Накратко, ревенът трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. За да можете да го използвате по -често, трябва да се научите как правилно да съхранявате ревен. Това обаче изобщо не е трудно да се направи
Как правилно да съхранявате китайско зеле
Пекинското зеле е много здравословно и може перфектно да допълни почти всяко ястие. И също така е добре, защото не изисква никакви специални условия за съхранение - основната роля в успешното му съхранение се отрежда само на степента на узряване на главите. Можете да запазите тази ценна зеленчукова култура с еднакъв успех както в избата, така и в хладилника, а за да направите това правилно, е важно да вземете предвид няколко важни точки
Как да съхранявате правилно шипката
Много е писано и казано за полезните свойства на ярки шипки. Сухите плодове на този красив мъж винаги могат да бъдат закупени в магазин или в аптека. А някои от нас имаха късмета да отглеждат очарователни шипки на собствения си парцел. Просто след събирането на грандиозни плодове мнозина нямат представа какво да правят с тях по -нататък. Но вие наистина искате да наситите тялото с витамини през цялата дълга зима! Как можете да поддържате здрави шипки?
Как да съхранявате черешите правилно
Череша … Ярка, сочна, апетитна … Едва ли има човек, който да е напълно безразличен към това зрънце. Разбира се, винаги искате да запазите пресни череши възможно най -дълго, защото те са толкова вкусни и здравословни! Кожни заболявания, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и други заболявания - всичко това зрънце може да се справи! Така че защо да не го ядете по -дълго?
