2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Калина е почетен гост на нашите маси. Той е добър под всякаква форма: от него се приготвят прекрасни плодови напитки, прави се невероятно сладко и се правят отлични десерти. Освен това калината е от голяма полза за човешкото тяло, защото перфектно помага при стомашни язви и гастрит, засилва сърдечните контракции и е отличен потогонен и диуретик. А ежедневното измиване с лед от калина помага да се отървете от бръчките и старческите петна! Такова чудо зрънце просто трябва да бъде в кошчетата на всеки летен жител! Как да го съхранявате правилно?
Как да събираме?
Калина започва да се прибира с настъпването на първата слана - това може да бъде както през септември, така и през октомври, а понякога дори през ноември. Бери четки се изрязват от дървета с резачка. Не трябва да берете плодовете поотделно - те бързо ще започнат да се влошават. И в ръцете си те могат да продължат доста дълго време.
Всички събрани плодове се поставят в предварително подготвени кошници - те ще помогнат да се защити чудодейната калина от изключително нежелани механични повреди.
Съхранение на прясна калина
Прясно нарязаните плодове в четки се препоръчват да се съхраняват в хладилник. Можете обаче да ги поставите на всяко друго прохладно място като таванско помещение или балкон. При такива условия сочното зрънце лесно се съхранява в продължение на шест месеца.
Ако калината се съхранява в хладилник, тя се поставя в хлабаво затворени буркани или в тенджери - този подход позволява на плодовете да дишат, а това е изключително важно за тях. Ако плодовете се планират да се съхраняват на балкона или на тавана, достатъчно е просто да окачите ярки четки на тъмно място.
Замразете калина
Калина трябва да се замрази, след като се разпредели в сашета. Зърната, предназначени за съхранение във фризера, могат да бъдат откъснати от четките, но това трябва да стане по такъв начин, че дръжките да се запазят - това ще помогне на калината да не загуби повечето си полезни свойства по време на съхранение. Между другото, под въздействието на студ, вкусът на калина е значително подобрен!
Суха калина
Бери четки се поставят върху тави и се сушат във фурната при температура от петдесет до шестдесет градуса. Максимално допустимата температура за сушене на калина е осемдесет градуса. След като плодовете изсъхнат, те се освобождават от дръжките. А сушените плодове обикновено се съхраняват в стъклени съдове.
Можете да изсушите калината по естествен начин - за това четките й се окачват на чист въздух. Вярно е, че сушещите плодове трябва да бъдат снабдени с балдахин.
Пасирана калина със захар
Прясно набраните плодове се измиват и изсушават, след което се отделят не само от четките, но и от дръжките. След това калината се омесва и комбинира с мед или захар в съотношение 1: 1. Що се отнася до семената, изобщо не е необходимо да ги извличате - те отделят различни полезни вещества. Полученото сурово "сладко" се разпределя в стерилизирани буркани и се прехвърля за съхранение на хладно място.
Сладко от калина
Калина се бланшира за около пет минути (този път ще помогне за запазване на плодовете непокътнати), след което се залива с достатъчно горещ, но не врящ захарен сироп. Получената маса се оставя да престои около десет до дванадесет часа и след това се сварява накрая, като се отстранява пяната, образувана по време на готвене. Готовото сладко се разпределя в буркани, които след това се затварят добре и, като се обръщат, оставят деликатеса да се охлади.
Ликьор Калина
Сокът се изцежда от пресни плодове. След това за всеки 100 мл сок вземете същото количество вода, половин литър водка и 100 г захар. Всички компоненти се смесват старателно и се държат на хладно място за няколко дни, след което ликьорът се излива в предварително приготвени бутилки и се затваря правилно. Между другото, готовият продукт се съхранява перфектно при стайна температура.
Препоръчано:
Как да съхранявате смокини правилно
Смокините са доста рядък гост в нашите географски ширини, които са чудесна естествена алтернатива на сладкишите. Веднага щом бъде наречен: смокиня, смокиня или смокиново дърво. Зад всички тези имена стоят ароматни и много сладки плодове с много приятен послевкус, смътно напомнящи вкуса на ядки. Смокините обаче са еднакво добри както пресни, така и сушени. И за да не загуби отличния си вкус, важно е да се научите как да го съхранявате правилно
Как да съхранявате ревен правилно
Ревенът, който дойде при нас от Тибет, е много хранителен и невероятно вкусен. Той е на първо място по съдържание на груби влакна, които играят съществена роля в храносмилането. А ябълките с лимони заемат съответно само второто и третото място. Накратко, ревенът трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. За да можете да го използвате по -често, трябва да се научите как правилно да съхранявате ревен. Това обаче изобщо не е трудно да се направи
Как правилно да съхранявате китайско зеле
Пекинското зеле е много здравословно и може перфектно да допълни почти всяко ястие. И също така е добре, защото не изисква никакви специални условия за съхранение - основната роля в успешното му съхранение се отрежда само на степента на узряване на главите. Можете да запазите тази ценна зеленчукова култура с еднакъв успех както в избата, така и в хладилника, а за да направите това правилно, е важно да вземете предвид няколко важни точки
Как да съхранявате правилно шипката
Много е писано и казано за полезните свойства на ярки шипки. Сухите плодове на този красив мъж винаги могат да бъдат закупени в магазин или в аптека. А някои от нас имаха късмета да отглеждат очарователни шипки на собствения си парцел. Просто след събирането на грандиозни плодове мнозина нямат представа какво да правят с тях по -нататък. Но вие наистина искате да наситите тялото с витамини през цялата дълга зима! Как можете да поддържате здрави шипки?
Как да съхранявате черешите правилно
Череша … Ярка, сочна, апетитна … Едва ли има човек, който да е напълно безразличен към това зрънце. Разбира се, винаги искате да запазите пресни череши възможно най -дълго, защото те са толкова вкусни и здравословни! Кожни заболявания, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и други заболявания - всичко това зрънце може да се справи! Така че защо да не го ядете по -дълго?
