Как да съхранявате Irgu правилно

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Ирга е много полезно сладко зрънце, отличаващо се с невероятната си непретенциозност и рядката зимна издръжливост. Напълно правилно се нарича естествен мултивитаминен препарат, тъй като ирга съдържа всички витамини от група В, както и витамини С, Р и А. Съдържа и лечебни естествени антиоксиданти и огромно количество полезни микроелементи. Ирга е обичана както от деца, така и от възрастни и дори от птици, от които често трябва да се пази. Накратко, това зрънце заслужава да бъде запазено за зимата и да поддържа организма с необходимите витамини до пролетта

Как да събираме?

За красивите ирги е характерно неравномерното узряване, съответно е необходимо да се събере това вкусно зрънце на няколко прохода. Ако лятото е горещо и сухо, тогава плодовете ще узреят много по -бързо, съответно ще бъде възможно да се прибере цялата реколта само за няколко подхода. А в дъждовно лято броят на подходите обикновено се увеличава до три или четири.

Гроздовете, върху които повечето плодове са достигнали пълна зрялост, се отстраняват внимателно от храстите. Не е трудно да се определи зрелостта на плодовете - когато натиснете зрели плодове, от тях се отделя сладък сок. Събраната ирга се сгъва в малки кошници (най -добрите ще бъдат контейнери с вместимост от два до пет килограма).

Как да съхранявате?

Зрялата ирга рядко се съхранява при стайна температура повече от три дни. Ако искате да увеличите срока на годност поне с няколко дни, тогава реколтата се прехвърля в помещение с температура от нула до два градуса.

Суха иргу

Ирга трябва да се суши в добре проветриво, но в същото време топло помещение. И за да изсъхне по -бързо, плодовете се разпределят в мрежата. Освен това иргата може да се суши в сушилнята или във фурната, като се опитва да поддържа температурата в тях не надвишаваща шестдесет градуса. Също така сушените плодове трябва да се смесват редовно.

Замразете irgu

Замразената ирга е добра, защото след размразяване става по -сладка от прясна и абсолютно не губи формата си. И тъй като особеният му вкус изобщо не се нуждае от добавки, най -често irgu се замразява без захар и без сироп. Преди замразяване трябва да се сортира, след което да се измие и изсуши върху чиста кърпа. След това плодовете се разпръскват в един слой върху картонена тава или върху лист за печене и се поставят във фризера. И след това замразената ирга се изсипва в предварително приготвени торбички, те се връзват плътно и се прибират отново във фризера.

Приготвяне на конфитюр

Сиропът се приготвя от килограм захар и 250 мл вода. След това в него се потапя килограм предварително приготвен ирги и сместа се довежда до кипене - в идеалния случай трябва да се доведе до кипене за два или три прохода, като се поддържа интервал от десет до дванадесет часа. Ако обаче няма толкова свободно време, можете да готвите сладко на един дъх. И преди да приключите с готвенето, трябва да добавите 3 g лимонена киселина. Готовият деликатес се прехвърля в буркани и веднага се затваря с чисти полиетиленови капаци.

Можете да готвите сладкото по друг начин - количеството захар в този случай е значително намалено, тъй като самата ирга е доста сладко зрънце. За да се приготви прекрасно сладко, килограм предварително приготвени ирги се бланшира във вряща вода за две минути, след което водата се оставя да се отцеди и плодовете се изсипват във врящ сироп (200 мл вода и 300 - 400 г захар са необходими за приготвянето му). Сладкото трябва да се кипне на слаб огън и след това да се остави да престои дванадесет часа. В самия край на готвенето се добавят 2 g лимонена киселина, след което готовият продукт се разпределя в буркани и се затваря добре.

Сладкото далеч не е единственият препарат, който може да се направи от irgi. От тези прекрасни плодове се получават отлични конфитюри, отличен мармалад, най -деликатният блат, богато пюре, прекрасни сокове, компоти и сиропи, както и много особени вина и ликьори.