Джакфрут - "хляб за бедните"

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Мъжко име, доста популярно в англоговорящите страни, Джак, хората приписват най-големия плод на Земята, който расте на едноименното дърво, Джакфрут, популярно наричан „индийски хлебен плод“

Джакфрут от семейство Черници

Многобройни растения от семейството

Черница високо ценен от човек. Сред нейните представители има такива, които дават на човек дрехи (Черница или

Черница); Транспорт „обувки“(Фикус каучук); нахранете човек с много полезни плодове (Смокиново дърво или

Фиг).

А има и такива, които осигуряват на човек „хляб“. Това е"

Хляб"И неговият близък роднина"

Индийски хлебни плодове" или"

Джакфрут . Разбира се, няма да видите обичайните ни набити хлябове по тези дървета. Но плодовете им са толкова калорични, питателни и изобилни, че са се превърнали в истински хляб за бедните в много азиатски страни. Например в Бангладеш Джакфрут е удостоен с Националната почетна значка за плодове.

Ако Breadfruit е лидер сред своите аналози на плодове по производителност, като сервира своя „хляб“на масата в продължение на 9 месеца в годината, тогава Jackfruit е известен с размера на плодовете си. Представете си плод на клон на дърво с тегло над 30 килограма. Ако любознателният Нютон седеше не под ябълковото дърво, а под Джакфрута, тогава напредъкът на човечеството щеше да бъде много по -скромен днес.

Първото запознаване с плодовете

Моят познат с

Джакфрут се случи в град Дубай. На рафта на малък супермаркет имаше бяла подложка с приятно жълто оцветено, подобно на плосък лук съдържание. На етикета имаше надпис „Jackfruit“, който изглеждаше комичен. Пристигайки в хотела и написвайки думата „джакфрут“в интернет, за моя изненада открих много информация за екзотичните плодове.

Вкусът на жълтия „лук“леко приличаше на банан, само банановата каша се топи в устата сама, а еластичните луковици трябва да се дъвчат. Нещо повече, закупеният в магазина Джакфрут се оказа просто полуфабрикат от естествен плод, извлечен от дебела кора и освободен от светлокафявото семе, което излъчва миризмата на изгнил лук в зрял плод.

Полуготовият продукт не съдържа лепкав млечен сок, с който са импрегнирани плодовете. Следователно, за да обелят огромен плод, в името на годни за консумация вътрешности, хората трябва да носят гумени ръкавици, а закупеният жълт лук ги спасява от посредничеството.

Вярно, деклариран като плод, достъпен за обикновените хора, превърнат в обелен полуфабрикат, не ми се стори евтин. Такъв субстрат струва 10 емирски дирхама, което е приблизително равно на нашите 200 рубли (по обменния курс за 20.01.2016 г.). Въпреки че това не е изненадващо, защото град Дубай, с неговите уникални небостъргачи, е скъп град, изискващ връщане на обявените от човека чудеса.

Хляб за бедните

Разбира се, освен в Емирствата

Джакфрут има много други продукти, достъпни за високоплатеното население, но в южната част на Индия плодовете са включени в трите най -разпространени продукта, заедно с банани и манго.

Високото съдържание на въглехидрати в плодовете, в които нашият хляб отстъпва на Джакфрут, ги прави много хранителни, а ниската цена на плодовете прави Джакфрут популярен хранителен продукт сред нископлатеното население на Индия. Той дори се нарича „

хляб за бедните ».

Зрелите плодове на дървото се използват за приготвяне на салати и десерти. Незрелите плодове се обелват от дебела кора, за което се използва специален нож, след което се задушават, пържат и варят, като се добавят подправки, както правим с много зеленчуци.

Плодовите семена, които не отстъпват по хранителна стойност на "луковиците", също са подходящи за храна. Обикновено се консумират пържени.